蜜桃厨房美食记 篇十一：丝瓜浑身都是宝，简单一炒！这个部位尤其要吃！

记得小主在四月初的时候就嚷嚷着要减肥。

没想到整个月都在大鱼大肉，什么牛肉粒、糖醋排骨、盐焗鸡…一道接着一道。

今早称了下体重，呜呜呜，恨不得回到过去狠狠地掐自己几十下。

哎，亡羊补牢，为时不晚。小主决定从今天开始多吃菜，少吃肉，争取下个月把体重减下来！

这几天下班就去附近的超市逛水果蔬菜，没想到发现了小主心心念的丝瓜尖！

这可是个好东西啊，营养高味道又特别，果断买回家盘起来~

香炒丝瓜尖

所谓的丝瓜尖，就是丝瓜的藤末端那些尖细的部分，带着嫩嫩的叶子和一些长长的触丝儿。

别看人家长得普普通通，营养价值可是非常高的，还带一点药用成分呢。

它不仅含有粗纤维、磷、铁和B族维生素，而且还有人参中的皂甙类物质，具有强心健体、止咳化痰、清热解暑等功效。

今天这道香炒丝瓜尖，简单到小孩子都会做。先在微微冒烟的油锅中加入辛香料，用底油把香气炝出来。

然后再放入嫩绿的丝瓜尖，嗞拉一声把油盖住，随着水汽飘出一阵特别的清香。

这时候切忌贪火，看到丝瓜尖开始出水，立马撒上一撮盐炒匀出锅。绿油油的嫩枝沾满了香气，还不赶紧盛上一碗饭？

> 食材清单 <

丝瓜尖 400g / 蒜 2瓣

干辣椒 5个 / 花椒 一小把

盐 适量 / 油 适量

> 烹饪步骤 <

1. 丝瓜尖洗净沥干，摘成小段。蒜切成末，干辣椒剪开备用。

2. 锅中放少许油，加入辣椒、花椒、蒜末爆香后，再放入丝瓜尖煸炒2、3分钟。

3. 加盐快速炒匀即可。

噔噔！香炒丝瓜尖就完成啦，真是简单到要哭了~

夹起一把丝瓜尖，连着嫩叶和触丝儿一口咬下去，脆中带嫩，味道独特的汁水一下子就溢满嘴。

要是再带点蒜末花椒，吃起来香辣可口，就算没有肉，也能把饭下得服服帖帖的。

辛香料性热，丝瓜尖清热，两种一块吃刚好互补。既解得了嘴馋，又不怕上火，连着吃几顿完全没压力呢~

以前老家有个亲戚在种丝瓜，家里人去做客时，总会留我们下来吃饭，然后去瓜架那儿剪丝瓜尖。

小主每次也都会跟着去剪。记得瓜架上的绿叶总是透着几点阳光，有时候一抬头，咚的一下就撞上了一条肥大的丝瓜。

现在每次吃丝瓜尖，小主都会想起段时光。有时候，人们想念某个味道，可能是在想念某一段日子吧。

🍑 小主提示

1.丝瓜尖也可以凉拌着吃，只要焯水2、3分钟即可。

喜欢今天的菜吗？

闲聊时刻

看完了今天脆嫩的丝瓜尖

你有什么想说的呢？

快到文末留言告诉小主吧！

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「 让美味更有营养，让你吃得更健康 」