这个夏天放下让你发胖的肥宅水，几招教你做清凉解暑酸梅汤

夏日你最喜欢的饮料是什么？冰镇的肥宅快乐水——可乐？还是喝一口从舌尖凉到末梢神经的冰雪碧？又或是续命水冰奶茶？NONONO，快放下这些不健康的饮料吧，容易发胖又对身体不好，夏天当然是要喝冰凉爽口的酸梅汤啦！

不少著名的饮料厂都有自己的酸梅汤饮料，然而大多数是香精勾兑的，喝一口只有浓浓的香精味。

众所周知酸梅汤是老北京特有的一张名片，也是老北京传统的消暑特饮，那么老北京哪里的酸梅汤最好喝呢？

走南串北的小贩

酸梅汤喝冰镇的最好，酸甜可口，包含着淡淡的桂花香，透露着隐隐约约的中药味道。以前每到夏日老北京的大街小巷里或者乡间田野都会听到卖酸梅汤小贩的叫卖。酸梅汤以信远斋的最为出名。

干果铺子

以前老北京卖酸梅汤的除了走南串北的小贩，就是干果铺子了。干果铺子的酸梅汤特点是味道浓郁，冰糖多，水少，酸梅多，熬好了就直接装进坛子，绝不掺水。倒出来的酸梅汤冰凉甘甜，含在嘴里舍不得下咽。

在以前没有冰箱的年代，人们为了喝冰镇酸梅汤可是下了不少功夫的。大家都是冬天提前从河里挖出大块的冰，等到夏天时再从冰窖里拿出来冰镇酸梅汤。因为这冰是从河里取的，冰里会有树皮草根树叶等脏东西，显然是不能直接放到酸梅汤里喝的，人们就想了个办法，把冰块装在桶里，然后把酸梅汤装在容器里放进装冰的桶里，想喝的时候拿出来饮用。

超市里除了瓶装的酸梅汤饮料，还有各种各样的酸梅晶，买回家之后可以加水勾兑成酸梅汤，这样比较方便，但味道上来说可比纯手工熬制的酸梅汤差的不是一星半点。手作的才是最美味的。

在炎热的夏日喝下一口冰镇酸梅汤是多么有幸福感的一件事啊，外面卖的添加剂太多，今年夏天，不如...小编教你在家自制酸梅汤啊。自制酸梅汤价格便宜，而且还可以柑根据自己的口味调整配料比例。

配料：

乌梅5g、山楂干15g、陈皮5g、甘草5g，桂花10g，冰糖100g，水2000ml。

制作方法：

1、将乌梅、山楂干、陈皮、甘草置入清水泡几分钟，将表面的脏东西清洗干净。

2、洗好的配料放入锅中，加水用大火煮开，开锅后小火熬30分钟后，将冰糖和桂花糖放入汤内，搅拌到冰糖全部融化没有颗粒状态为止。（记住一定要用冰糖熬制，白砂糖熬出来的又甜又腻。）等到山楂煮至软烂，加入一把桂花搅拌均匀，大火再煮10分钟。

3、用纱布过滤酸梅汤，为了喝起来口感更佳。过滤完之后放到密封的容器里，放到电冰箱，喝的时候拿出来喝就可以了。

冰到微微皱眉，一口干掉一碗才是最爽的喝法，夏天我不需要碳酸饮料！一桶酸梅汤才是我的真爱！

自己做的酸梅汤卫生又美味，朋友们在家不妨试试哦。