当前位置:
文章详情

花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了

2019-06-25 07:30:00 10点赞 37收藏 3评论


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


一日之计在于晨,新的一天都是由早餐开始的,而且我们平时工作和学习的重点也是在上午,吃好早餐了才能集中精神来做好这些事情。因为地域的差异和南北方的生活习惯不同,饮食习惯也不一样,不过早餐应该是大同小异的,无非就是清粥小菜、包子、油条、豆腐脑、茶叶蛋这些。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


我们北方人平时喜欢吃面食,花卷、馒头和包子这些都是早餐经常出现的,再搭配粥和小菜,吃起来很舒服。传统的花卷都是经过发酵、整型再上锅蒸熟的,那今天咱们换个做法,把它煎着吃!而且用的是一次发酵,大大节省了时间。成品底部香脆、表面暄软,还加了一些肉松进去,别有一番滋味,当作早餐再合适不过了。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


【生煎肉松花卷】

所需食材:普通面粉300克 温170克 盐2克 酵母3克 糖10克 花椒面适量 玉米油2汤匙 肉松适量 小葱1根 黑芝麻适量

制作步骤:

1.在面粉中加入盐、糖和酵母,一边倒入温水一边用筷子搅拌成棉絮状,再用手揉成光滑的面团,盖湿布饧十分钟,这并不是发酵哦!


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


2.将饧好的面团移至案板上充分揉匀,用擀面杖擀成长方形的面片,厚度约为3-5毫米,在上面刷一层玉米油。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


3.接着撒适量花椒粉,再将肉松均匀的撒在上面,花椒粉和肉松的用量根据个人的需求添加,如果喜欢吃您就尽管撒吧!


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


4.然后由下至上将面片卷起来,收口处捏严。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


5.将收口位置朝下,用刀切成约为两指宽的面剂子。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


6.取一根筷子在面剂子中间稍微用力的压下去。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


7.然后用手分别将面剂子的两头抻长,再拧两圈捏紧两边。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


8.平底锅刷一层薄薄的食用油,将做好的花卷生胚依次排放平底锅内。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


9.放到温暖处发酵至体积明显增大,这一次才是真正的发酵哦!然后将平底锅放到炉上开小火煎制。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


10.煎至花卷的底部呈焦黄状时沿着锅边淋入一小碗清水,盖上锅盖继续用小火煎3-5分钟。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


11.待锅内水分收干,花卷底部变成酥脆状撒入切好的葱花和和芝麻,出锅即可。


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


12.底部酥脆、表面松软的生煎肉松花卷就做好了,比蒸的好吃多了,赶快试试吧!


花卷煎着吃,松软与香脆完美结合,一次发酵省时省力,早餐不愁了


小贴士:

面团要充分揉匀再擀成面片,这样做好的花卷表面会比较光滑。没有肉松也可以省略不放,撒上椒盐味道也不错。食材分量大约够三个人左右食用,请请根据自家情况增减食材。

您吃过煎花卷吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

展开 收起

特仑苏 纯牛奶

特仑苏 纯牛奶

28.8元起

MENGNIU 蒙牛 3.2g蛋白质 纯牛奶

MENGNIU 蒙牛 3.2g蛋白质 纯牛奶

19.9元起

MOUTAI 茅台 飞天茅台 53%vol 酱香型白酒

MOUTAI 茅台 飞天茅台 53%vol 酱香型白酒

358元起

Coca-Cola 可口可乐 汽水

Coca-Cola 可口可乐 汽水

4.75元起

JUST YOGHURT 纯甄 风味酸牛奶 经典原味

JUST YOGHURT 纯甄 风味酸牛奶 经典原味

19.9元起

汾酒 黄盖玻汾 53%vol 清香型白酒

汾酒 黄盖玻汾 53%vol 清香型白酒

68元起

WULIANGYE 五粮液 普五 第八代 52%vol 浓香型白酒

WULIANGYE 五粮液 普五 第八代 52%vol 浓香型白酒

110元起

SATINE 金典 3.6g乳蛋白 纯牛奶

SATINE 金典 3.6g乳蛋白 纯牛奶

22.9元起

乐事薯片经典小罐装40g办公室休闲追剧小零食

乐事薯片经典小罐装40g办公室休闲追剧小零食

19.8元起

俏侬葡式牛油蛋挞皮带锡底蛋挞液家庭烘焙蛋挞半成品原料组合套装

俏侬葡式牛油蛋挞皮带锡底蛋挞液家庭烘焙蛋挞半成品原料组合套装

13.9元起

百富 Balvenie 故事系列之再创经典单一麦芽威士忌 43% 700ml

百富 Balvenie 故事系列之再创经典单一麦芽威士忌 43% 700ml

暂无报价

艺佰岁苏文峰新秋茶铁观音茶叶浓香型特级散装500g安溪原产乌龙茶自己喝

艺佰岁苏文峰新秋茶铁观音茶叶浓香型特级散装500g安溪原产乌龙茶自己喝

75元起

果萌芽京地达 水果小黄瓜 保鲜箱严选4.5斤+ 山东产地直发 清脆爽口

果萌芽京地达 水果小黄瓜 保鲜箱严选4.5斤+ 山东产地直发 清脆爽口

29.9元起

武冠鹌鹑蛋五香盐焗去壳卤味熟食即食小零食泡面搭档休闲食品

武冠鹌鹑蛋五香盐焗去壳卤味熟食即食小零食泡面搭档休闲食品

11.9元起

安溪铁观音乌龙茶西坪产区清香型特级56g轻火罐装自饮办公室口粮茶

安溪铁观音乌龙茶西坪产区清香型特级56g轻火罐装自饮办公室口粮茶

56.55元起

美登高爆芝脆巧克力雪糕冰淇淋生巧冰激淋脆皮魔巧

美登高爆芝脆巧克力雪糕冰淇淋生巧冰激淋脆皮魔巧

59元起
3评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
37
扫一下,分享更方便,购买更轻松