日本白鸠印（UMIC）开箱测评

购买理由

每逢夏季露肉时，方知自己胖三斤。七分吃三分练,健康餐少油少盐是必须的，烧菜时却发现：用普通铁锅烧菜哪怕少放一点油，立马烧糊给你看！油烟也是个问题，做道青椒炒肉而已，油烟呛到整个人怀疑人生啊......于是想买个不粘锅。

外观展示

开箱整体

套装包括：不粘锅*1、配套锅盖*1、防尘袋*1、百洁布*1、实木锅铲*1、说明书*1、标贴*1

锅整体

锅内壁

亮闪闪，手感顺滑

三角排列铆钉

另外可以看到有个三角槽据说是方便引导锅盖的设计，还挺细心。

导流口方便断流汤汁

实木把手握感舒适

实木这里还是要夸夸的，手感很好，颠了下挺轻松的，感觉我也能颠勺了。

锅底

有聚热环，说明上写是陶瓷涂层的外壁。

锅底镭射--日本产

30cm是锅的直径

可以用电磁炉且是特氟龙6星级别

有些人很抵触不粘锅是因为听说致癌，其实主要是因为部分劣质涂层里有全氟辛酸（简称： PFOA ），是一种人工合成的化学品，具有一定的致癌性。目前市售的不粘锅等厨具炊具，只要是涂层原料来自于美国杜邦、美国华福、日本大金这些已经取得FDA认证的国际巨头大厂，就无需再担心PFOA致癌问题。所以假如要买不粘锅还是推荐用杜邦和华福的，更有保障，并且无授权贴标的最好不要买。各大公司对贴标的使用和不粘锅生产工厂技术标准有着严格要求，不达标的工厂他们也不会合作。只目前国内厂家有杜邦授权贴标资格的厂家就不超过10家。

由于大量中国不粘锅企业使用国产低质不粘涂料，喷涂技术标准执行不严，使得不粘锅产品广受质疑。目前中国市场上销售的基本都是涂层级别很低的不粘锅。能遇到有贴标认证的不粘锅就珍惜吧。这个锅就是明确是杜邦授权的“Professional”级别才买的。

制作特点说明

显示锅底厚度4.7mm，在不粘锅中算厚的，而且是日本熟练的匠人手工制作，右下角显示少油烹饪和可用圆角的金属铲，这个标注就足够硬气了，不含水分。

箱贴

通过这张图我们可以看出这口锅产自日本新潟，新潟的金属锅具产量占全日本的90%，有着优秀的生产工艺和经营氛围。另外显示基本可以用于日常的所有热源。而这个加工方式是重力浇铸，是指将融化的液态铝缓慢倒入模具当中，仅通过材料自身的重力来完成产品铸造加工的生产方法。其具有铸件表面精美、尺寸精度高、 材质致密等特点。 铸件在冷却的过程中，由于部件的内表面缓慢冷却从而会形成较粗的结晶组织，这样的结晶结构具有优良的蓄热能力。而外表面由于快速冷却会形成致密的结晶组织，这会使材料硬度更高、具有优良的耐久性。因此此种生产方式可以保证生产出来的产品具有热效率高、坚固耐用等特点。

使用感受

不放油煎蛋也不会糊，非常省油，炒菜基本没油烟，完美适配开放式厨房~我是妹子，也能单手掂勺，对女性友好，锅身轻巧不重，弱女子也能轻松提起来~

轻松断流，在炒锅的两个侧边还各设置了两个导流口，方便把多余的汤汁或者食用油倒出来。

清洗方便，油水一冲就掉，油腻腻的锅直接在热水下冲洗，（注意：不能拿凉水直接冲洗，会缩短涂层寿命），发现油污一冲就掉了，神奇！

导热迅速，木柄防烫，我现在炒菜开最大中火就够了，10s锅里的油就热了，蒜末葱段呲呲响。以前用铸铁锅导热慢很多菜从炒菜变成了水煮菜，用了这个完美避免。

总结

这款不粘锅日本原装进口，外形设计简洁，有贴心的导流口和流线型实木把手。涂层是杜邦授权的“Professional”级别，有标，可以长时间使用，无油煎蛋不粘，无PFOA。导热迅速，做饭也快了。买个好点的用的久比一般的换的频强，整体还是推荐的。

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