逛吃逛吃 篇五：这一家京味店能在“餐饮业死亡马路”上站多久？

广州人是爱吃的，也是最无情的。

天河南二路，位于万菱汇、太古汇的后面，走到西头就是正佳。同时，由于宏发大厦的存在，这里也是众多楼巴的集散点，成为不少“候鸟”进出市区的第一站。

按理说，在这里开饭店是稳赚不亏的事情，然而这里永远都是几家欢喜几家愁，九毛九走了，来了集渔，而西贝走了，来了京味张。

在举国嗜辣的大环境下，这家标榜京味的店子又是否能赢得广州人的胃呢？

环境

由于是承接西贝的老地址，因此大致格局都没有变，一楼比较窄小，所以京味张直接把一楼变成了观光区，一张龙椅成为了各种宝宝的打卡地。

上到二楼，也是京味十足，大红门、大灯笼，但十足到有点艳俗。

楼梯口还摆着一个黄包车，可惜好像很少有人想去合影。

菜品

话不多说，直接点菜，一行9个人，点了10个菜。

烤鸭

烤鸭是必然要点的，很喜欢脆皮的味道，不过以前在北京菜馆吃烤鸭，鸭汤基本都是送的，这里还另收了22元，稍显不划算。

话梅小排

江雪话梅小排算是让我眼馋的菜，摆盘精美，里面的小石子像是俄罗斯巧克力，话梅肉大，小排也十分可口。

京酱肉丝

尽管点了烤鸭，但还是忍不住点了份京酱肉丝看看是否正宗。

配菜里除了黄瓜和大葱丝，还有“心里美”萝卜丝和薄脆，个人比较喜欢这一搭配。当然，对于广东人的口味而言，肉丝还是太咸了。

贝勒爷烤羊肉

这菜其实就是铁板羊肉，比起一般店子里喜欢拿切的肥羊片充数，这家店的羊肉还是实实在在，肥肉不多，味道也不辣，唯一美中不足的是铁板太厚了，并没有发出滋滋响的愉快声音。

秋葵酿虾滑

说实话，这道菜应该不算是京菜了。“酿”这种手艺算是顺德菜了。不过味道还不错，第一次看见这样的搭配，而摆盘的碟子也十分巧妙，算是值得推荐的菜了。

总结

最后，十道菜总共花了700多元，现在充值1000有送120元的优惠。不过最终还是没有充值。这也代表了我对这家新店的态度。

细想一下，为什么九毛九和西贝为什么干不下去，一个重要的原因就在于菜品太少，吃来吃去不是羊蝎子就是酱骨架。而京味张在菜品的创新上还是值得肯定的，个人还是比较推荐话梅小排和秋葵酿虾滑。但是如果是一家三口或者三五朋友聚会，你会觉得在这里吃有种点多了吃不完、点少了难以取舍的感觉——烤鸭必点吧，但点完之后再点啥感觉都不合适。

或许，过完这个新鲜劲，怎么拢住回头客才是这家店急需思考的问题。