因子的美食 篇八十二：鸡蛋这种吃法你试过没？好吃开胃，颜值高，大人小孩都喜欢

魔鬼蛋是西餐中的一种开胃菜，在蛋黄中加入了特别的酱料，因而称之为“魔鬼蛋”。魔鬼蛋的做法并不唯一，有很多奇思妙想的搭配。今天推荐的这道魔鬼蛋，在蛋黄泥上加了诱人的鱼子酱，口感顺滑又非常有层次，颜值也是非常高的。无论小孩子还是大人，都会很喜欢鸡蛋这种新奇吃法的。喜欢的小伙伴，一起来看看详细做法吧！

鱼子酱魔鬼蛋

【用 料】鸡蛋 5只 蛋黄酱 30克 芥末酱 1茶匙 白醋 7毫升 盐 3克 胡椒粉 2克 法香 适量 鱼子酱 适量

【做 法】

1、准备一锅清水，加入2毫升白醋，把鸡蛋放入沸水中煮10分钟。

2、鸡蛋捞出放入冷水中浸凉，然后将鸡蛋剥去壳。

3、去壳的鸡蛋对半切开，取出蛋黄放入碗中。

4、蛋黄中加入盐、胡椒粉、蛋黄酱、5毫升白醋、黄芥末酱，混合均匀，用勺压成泥状。

5、裱花袋装好花装，拌好的蛋黄泥装入裱花袋中，然后将蛋黄泥挤入蛋白窝中。

6、蛋黄泥的上面点缀上鱼子酱，撒上少许法香即可。鱼子酱魔鬼蛋就做好了！

【小贴士】煮鸡蛋时加些醋有助于鸡蛋的凝固。用裱花嘴挤蛋黄泥比较好看，不过没花嘴，直接用勺子舀也行。

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