第一次做蒜蓉波士顿龙虾—配泡面
双十一的生鲜大促历来是大家秒抢的重点,之前写的自己常买的生鲜品类,这次趁着大促又入手了不少,感兴趣的可以看看,有了大致的价格了解,下次就能更好的剁手啦!
这次碰到张大妈推到一篇关于大龙虾的好价凑单,之前从来没吃过呢,作为一个吃货,怎么能不对好吃的动心 于是毫不犹豫的下单,一只400-500G龙虾凑单两箱橙子后做到69一只,是不错的价格了。
快递发的顺丰,包装很结实,外观没有任何损坏。
打开后有发货单,写明了相关信息,不得不说这包装还可以了,很多生鲜都是直接用泡沫箱,这个还专门套了个纸盒子。
打开后还有一层大大的泡沫纸,上面有湿巾覆盖保鲜。
拿出湿巾,安静的趴在箱子里,两个大钳子被皮筋固定住。
完整的取出来,第一次近距离观察大龙虾,虾身的纹路还挺漂亮的。
反过来看到虾头和虾钳基本占了虾身的三分之二。
在网上百度了一下吃法,结合目前家里有的设备和材料,决定还是去繁就简,随意做熟了就吃啦。
准备的材料很简单,只用蒜蓉和黄油就可以。
在网上搜到的教程是先给龙虾放尿,很简单,用筷子在尾部插进去就会看到有水流出来,我入手的这只可能因为之前尿过了(湿巾发黄),所以尿还不是很多,放完后就可以入锅了。
我提前用刀背把虾钳敲裂了,第一次做不知道好不好做熟,心里木有底呀~
龙虾放到滚水里洗了个澡就变成了红色
水量是没过龙虾就可以,先烧开,然后放入虾头烫熟,大概2-3分钟,然后整只虾放进去煮8-10分钟。
把煮熟的龙虾捞上来,橘红色让人很有食欲。
下一步就把可怜的龙虾头给拧下来啦,这时候就要切换到拆快递的女汉子属性啦,内个瓶盖都拧不开的弱女子属性赶紧隐藏起来
虾身的肉白白嫩嫩的,好想一口吃掉。不过这时候要千万克制一下,还有下面的步骤木有完成呢。
用剪刀在虾身的侧面沿着虾脚剪开,掀起来就能得到完整的虾肉✖️1,切成四段备用。
下面就要用到黄油啦,烧热后倒入蒜末煸炒,闻到蒜香味就赶紧把龙虾下锅。
我下的有点晚了,所以后面会看到蒜末比较干,翻炒至龙虾肉微微变黄就可以出锅啦
肉放在刚才剥出来的虾壳上,倒入煸炒后的蒜末,加上之前的虾头摆盘,龙虾肉的制作就算完成啦~
两只大钳子里面也是满满的蟹肉,这么干吃有点浪费,于是做了方便面,敲破壳的虾钳放进去吸收一会方便面的汤汁,就可以准备第二场啦
说实话我的拍照水平真是太差劲了,让人看了完全没有任何食欲啊!不过好吃就对了,龙虾肉非常鲜美,香甜可口,炒过后比较Q弹,但是很容易咬开。
总的来说这次做的口感还算不错,除了蒜末炒的有点过,虾钳的肉稍微有点过,没有虾身的好吃,看来还是不宜煮太久,推荐给各位值友啦,碰到好价不要错过哟
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