精酿啤酒的大草坪 篇二十:酣畅淋漓的重金属—邪恶双胞胎

这些年随着啤酒风格的不断丰富，各家对于啤酒品质的追求越来越高，在之前爱尔兰有着最好的世涛啤酒，这种风格在爱尔兰做到了炉火纯青，而现在英国及世界各地也涌现出不少出色世涛品牌，邪恶双胞胎就是其中一个。

作为丹麦的一个啤酒厂，在短短几年之内发展速度如此之快，主要得益于它的创始人始终坚持守住创意和质量的关卡。今天我们就要来介绍其中的两款小编近日所得的“珍宝”：邪恶双胞胎 60天世涛啤酒和邪恶双胞胎90天世涛啤酒。

邪恶双胞胎 60天世涛啤酒（Evil Twin Brewing 60 Day Dry Aged Stout)，酒精度6%，这款啤酒它是一种用60天干陈酿燕麦芽酿造的黑啤酒。是一款像是棕色艾尔的世涛。酒液是黑色，看起来是很厚重的酒体，但是喝到嘴里你就会发现酒体清爽不重，丝毫不会有什么压力，它的泡沫丰富细腻，在阳光下晶莹剔透，黑色的酒液在阳光的照耀下也会透出红色的光，十分的漂亮。

它闻起来是松脂和咖啡的香气。入口口感顺滑，味道较淡，有啤酒碳化带来的酸感，不浓烈，像是个调皮的孩子在侵入你的口腔。它的味道和闻起来一样，有清淡的咖啡的味道，烘培味、麦芽味和燕麦的味道相辅相成，缺一不可，其中还会隐隐的有面包的香气，就像你刚刚走进面包店就会被浓郁的麦香味包裹住，浑身都充满了幸福感。这款啤酒的果汁感很强，汁水饱满，入口生津收口也是十分的干净，小编认为它的口感中更偏向棕色艾尔，比较易饮。

邪恶双胞胎 90天世涛啤酒（Evil Twin Brewing 90 Day Dry Aged Stout)，酒精度9%，这是一款它是一种用90天干陈酿麦芽酿造的牛奶黑啤酒。看上去就十分厚重的纯黑色酒体让你一看就知道它是一款不折不扣的帝国世涛，棕黄色的泡沫细腻持久有挂杯。闻起来有浓郁的咖啡、焦香和酒精的味道。入口首先冲击你的大脑的就是浓浓的焦糖气息和烘培味，咖啡和乙醇混合的香气在口腔中乱窜，你的每一个细胞好像都在唱着快乐的歌。

有人可能觉得小编的描述太过夸张，但是你喝到的话就会发现，确实如此，它的口感给了人极大的满足感，而且因为这款啤酒在酿造的过程中添加了乳糖，所以喝起来会有浓浓的奶香味，而这奇妙的奶香味与世涛酒体带来的咖啡和焦糖味融合后也会给人特别美妙的感觉。一般的啤酒会因为时间的推移在收口之后香气逐渐变淡，而这款啤酒最美妙的地方就是收口之后会让这种香气发挥到极致，从口入喉再到鼻腔，都给你带来非常强烈的冲击感，厚重的酒体配合较高的甜度，更让这款帝国世涛增加了帝国的属性。9%的酒精度，也是不可小觑的，它的酒精气十分浓烈，不可以贪杯，否则是很容易一瓶酒醉倒的。