干燥的秋冬除了肌肤保湿、多喝点水，还可以做点这个喝，水润过秋冬

最近#超凶的冷空气来了#的话题很热门，当国内其他城市已经降雪入冬，我们可以去看看各地方的雪和广东的雪 别的地方下的雪，广东的雪是“雪糕”！（原图在“中国天气”官博，可以去看看）。

对于大部分的广东人来说，往年“入秋”“入冬”困难是常见的（粤北地区可能有些不一样），今年却一反常态，10月初很早就出现了冷空气，今年部分地区的入秋比往年也早了很多。现在早晚清凉，皮肤的干燥提醒我们已经不再是夏天了，这个时候保湿要做起来啦，当然了，这里不谈保湿，只谈吃吃喝喝，分享给大家我做过的洛神花果酱、黑莓洛神花饮，干燥的秋冬季节，多喝水，也可以试试这个喔。

根据“气候季节划分”标准（QX/T 152-2012）规定：连续5天的5日滑动平均气温≤22.0℃，则以对应的气温序列中第一个≤22.0℃的日期作为秋季起始日。

连续5天日平均气温低于10℃的首日，就是气象学上进入冬季的日子。

关于洛神花

洛神花，可以做酸梅汤，是花草茶的高档货食材之一。有人说它可以降血压、补血等等，其实是没有科学依据的啦，它无毒，吃起来酸酸甜甜可以做果铺，个人觉得这个就足够了。

洛神花的样子

它有很多个通俗的叫法，例如“红桃K”，它跟棉花是一家，正式的名称是玫瑰茄，锦葵科，花萼红色肉质，味道酸甜，泡水颜色靓丽。

听说洛神花在本地很常见，然而我第一次知道它，还是最开始玩烘焙，在烘焙群看到小伙伴说起它。洛神花，这个名字很好听，想起蔡少芬主演的电视剧《洛神》。它的果肉可食用，可做果干，可泡水，酸酸的；听说果核可以熬果胶。

某天看到有阿姨拿了好多出来卖，好奇心让我买了一斤回来，我想着把它熬成酱，可以存放比较久。刷洗花片非常耗时间，要很仔细的一片片一点点的刷洗。一斤完整的洛神花，去掉核，剩下的花片才273克左右，幸好成品很漂亮，辛苦一次也值得了。做好的果酱，不管冬天还是夏天，都可以用来泡水，冬天泡一杯，热乎乎的；夏天则可以冷藏后再喝，冰爽。

接下来，先做个洛神花果酱吧，做好可以密封放冰箱冷藏~

自制洛神花果酱

小技巧：

1、装果酱的罐子要开水煮过高温消毒，耐保存。2、花萼要反复刷洗干净。3、想保存更久一点多放糖。4、密封冰箱冷藏室保存。

食材：

洛神花500克、白糖140克、清水295克、柠檬汁2克

详细制作步骤：

1、提前把玻璃瓶用开水煮过，晾干备用，如果有蒸烤箱也可以用蒸烤箱消毒，更方便。洛神花先用清水浸泡、打湿，另外准备用一个干净的硬毛刷子用来刷花片内外，干净牙刷也可以的。

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2、先用刷子简单把外边刷一刷，再用刀子从底部转一圈，把底部和果核取下。全部取下果核后，再放入另外一盘清水，把花片内外仔仔细细的刷干净；果核如果需要用作熬酱，也可以刷洗干净备用，我只用到花片，果核没有用到。

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下图，果核，可以熬果胶的~

3、洗干净的花片、白糖、清水、柠檬汁倒入深的不锈钢锅里。我用的电陶炉，电陶炉大火煮开，转中小火煮15-20分钟。家庭用燃气也是先大火烧开转中小火慢煮。

糖的重量是花片重量的50%，也可以用到花片重量等量的糖；清水的重量差不多跟花片重量等量。

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4、煮到开始变浓稠，汁水变少时，熄火，把锅移离火源。趁热把做好的果酱装入晾干的瓶子里，密封盖好，冷藏保存。这样做的果酱是可以吃到花萼肉质的，如果喜欢细腻的，煮之前可以把它用料理机打成果泥，然后要换不粘锅来熬煮。

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吃起来有花萼肉质的果酱就做好了，适合泡水喝，也可以直接吃，如果是细腻的果酱还可以抹面包吃。

成品

成品

新鲜的洛神花，仔细清洗干净，取花片与黑梅干煮，简简单单的做法，有酸梅汤的味道。这样寒冷的日子，来一小杯，暖和一下。以下的洛神花饮，除开刷洗需要细致，其他的如果有养生壶就用养生壶，没有的就是普通的煮个糖水一样，把新鲜洛神花和清水一起煮，再放糖就行，零难度。

黑梅洛神花饮

小技巧：

1、花萼要反复刷洗干净。

食材：

洛神花6朵、黑梅果肉条27克、清水800克、蜂蜜25克

详细制作步骤：

1、洛神花先用清水浸泡、打湿，另外准备用一个干净的硬毛刷子用来刷花片内外，干净牙刷也可以的。

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2、先把外边刷一刷，再用刀子从底部转一圈，取下底部和果核。这一步尽量洗干净一点，因为这些花萼很容易藏污纳垢的。

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3、全部取下果核后，放入另外一盘清水清洗，并把花片内外仔仔细细的刷干净，花片一共31克。多一点少一点也无碍，酸甜味会重一点。

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4、洛神花花片、黑梅果肉条、清水倒入养生壶里，选择果茶功能，自动开始烹煮，大约烹煮8-10分钟。没有养生壶也可以做的，就好像煮个糖水一样简单的事情，普通的锅都可以，火力要适当调整，大火煮开，转中小火煮一会，可以煮到洛神花变软可以吃。

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5、煮好的黑梅洛神花饮，调入蜂蜜，搅拌均匀；可作热饮，喜欢冷饮的可放冷藏。没有蜂蜜就换成白糖、冰糖甚至红糖都行的。甜度可以自己调整，喜欢甜就适当放多一点糖。

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黑梅洛神花饮出炉了~红澄澄的好看，夏天做这个还可以冷藏再喝。

成品

成品

送给大家以上两道洛神花食谱，如果您可以买到新鲜的洛神花，不妨试试吧~

谢谢阅读