过年回家,你最想吃的一道菜是什么?
造洋饭书的年终压轴料理,做了三道中国年菜,除了你家的招牌,可以试试这套年味新菜单,给新年来点不一样的!脆柿子配云南火腿
· 食材 ·脆柿子 云南火腿 马苏里拉芝士· 时间 ·10分钟· 难度 ·★Step 1
最近我用柿子试做了几道菜,这是比较满意的作品。
现在可以买到很好吃的脆柿子,不用去皮,洗干净可以直接吃,甘甜脆爽。
Step 2
这是一道简单的头盘沙拉——脆柿子切成薄片,搭配云南火腿;
再加一些马苏里拉芝士,就可以上桌了!
▼
灵感来自意式火腿蜜瓜,用的都是中国食材,云南产的火腿咸香回甘,搭配柿子的脆甜和芝士的香醇,是今年餐桌上的新意下酒菜。风花雪月特酿啤酒,淡淡的花香和醇厚口感,更符合我们的饮用习惯,也是中国首款国风特酿啤酒。茉莉花炒蛋· 食材 ·茉莉花 鸡蛋· 时间 ·10分钟· 难度 ·★Step 1
我很喜欢茉莉花的味道,平常拿来泡茶做甜品,也可以直接炒菜。
新鲜茉莉花微苦,可以用盐水浸泡10分钟,洗去苦味。
Step 2
打 4 个鸡蛋,加少许盐打匀。
我的秘诀是在蛋液中加一点点温水,炒出来的滑蛋会更加水嫩。
Step 3
起锅前撒入茉莉花,快速翻炒两下。
茉莉花炒蛋就做好啦。
鸡蛋嫩滑,炒入了茉莉花的淡雅香气,简单快手又好看,是一道简单营养的家常菜。茉莉花炒蛋搭配茉莉花香型的风花雪月特酿啤酒,酒体丰盈饱满,特别加入以花香为主调的芭乐西酒花,风味独特而又平衡。这个酒喝起来完全不苦,每一口都有茉莉的余香。松露雪花牛肉· 食材 ·牛排 云南松露橄榄油 大蒜· 时间 ·20分钟· 难度 ·★★Step 1雪花纹的肉眼牛排,煎起来最香。
先切成大小均匀的牛肉粒,撒盐和胡椒调味。
Step 2
烧热倒油,大火煎至表面微微焦脆。大概煎八分钟,五成熟,出锅装盘。
Step 3
最后刨几片云南的黑松露。
▼
年夜饭的硬菜上桌!肥硕的牛肉粒分量十足,肉眼这个部位柔软多汁、油花分布均匀,咬下爆开肉汁脂香,再加上黑松露的独特香气,这道主菜绝对抢手。
有好菜自然要有好酒!
给大家开一瓶风花雪月特酿啤酒,倾斜玻璃杯,沿着杯壁倒入酒液,最后直立酒杯形成绵密泡沫。
这款来自云南的特酿,是我今年喝到最喜欢的啤酒,一点不苦,入口醇厚柔顺,有绵长的精粹花香。
?柿子火腿沙拉
?茉莉花炒滑蛋
?松露雪花牛肉
招待不周!这是造洋饭书年前的最后一期食谱啦,过去一年谢谢你陪我做菜,食物总是有人分享才变得比较好吃。
再过几天就要过年,一定有很多好菜在等你回家,有家人好友的团聚和风花雪月特酿啤酒的陪伴,你的年夜饭会更加好味,一起过个“风花雪月”中国年!
过年回家,你最想吃的一道菜是什么?
海之霸
校验提示文案
天天在喂狗
校验提示文案
九段1982
校验提示文案
拜了个拜嘞
校验提示文案
拜了个拜嘞
校验提示文案
九段1982
校验提示文案
天天在喂狗
校验提示文案
海之霸
校验提示文案