这菜5块钱成本，没肉也好吃到上天！

最近，身边很多小伙伴都表示天气太躁热，看到大鱼大肉也没什么胃口，问小主能不能推荐几道素菜。

什么样的素菜呢？有三点要求：一要没有肉；二要看起来让人有食欲；三要…吃起来像吃肉…

小主硬是思考了好一会儿，脑子里蹦出了一个胖乎乎的食材---杏鲍菇。

杏鲍菇可以说是素菜中的战斗机，搭着青椒一起炒，看着就很有食欲，也非常适合夏天吃。

青椒富含维生素C，杏鲍菇也是个宝，具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。

两者搭一起，是一道完美的健康素小炒。

青椒的青，杏鲍菇的黄白，看起来简简单单，但格外的赏心悦目。喜欢色彩鲜艳的朋友，还可以加点红辣椒丝。

这道菜要做出好口感，需要大家细心关注烹饪的时长。

杏鲍菇断生，加调料入味，翻炒均匀后，就可以出锅了。太久的话，青椒会焦黑不说，杏鲍菇也容易变柴，吃起来就没有美美的口感啦！

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.将青椒洗净，切成细条状或薄片

2.杏鲍菇洗净，切细条状

3.将大蒜瓣轻拍去皮，切丁

4.热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香

*因为杏鲍菇吸油，所以加的油可以比平时炒菜多一些。

5.大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味

6.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒

7. 再加入盐，生抽调味，少许老抽调色

8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后，加入少许鸡精拌炒均匀即可

出锅，盛盘。这一道青椒素炒杏鲍菇就做好啦~

刚出锅的素小炒，香味四溢。迫不及待地夹起杏鲍菇咬一口，菌肉肥厚，质地极其嫩滑，还有一股淡淡的杏仁香。

青椒丝又是不同的口感，吃起来微软，有一点点小辣，与调料的酱香融合一起，咸香环绕口腔，让人回味无穷。

整道菜非常爽口，清新不油腻。而且，它还适合减肥吃呢！

杏鲍菇之所以叫杏鲍菇，是因为它有杏仁的香味和鲍鱼的口感。

今天，它用实力证明了自己名副其实，也顺带征服了小主朋友们挑剔的胃。

所以呀，可别小瞧了素菜~很多时候，给食材一个小机会，它能给你带来大大的惊喜。

• 小主提示

  
  

• 1.大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。

  
  

• 2.杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。

  
  

• 3.所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。