因子的美食 篇八十三：排骨这样做，酱香浓郁，鲜美香甜，风味独特，好吃到吮指！

叉烧酱经常用来腌制叉烧肉，也可腌制排骨、鸡翅等等。周末有空，用烤箱做了一盘蜜汁叉烧排骨给家人吃。叉烧酱酱香浓郁，鲜美香甜，有独特的风味，它让排骨变得相当有食欲，十分开胃，让人分分钟啃掉两根的美味。详细做法，一起来看看吧！

蜜汁叉烧排骨

【用 料】猪肋排 500克 蒜 3瓣 大葱 1根 蚝油 1汤勺 叉烧酱 100克

【做 法】

1、猪肋排剁成8cm左右长条，用清水浸泡，多换几次水，去掉血水，然后沥干水分。

2、大蒜剁成蓉，大葱剖开切粗段。将葱、蒜和、叉烧酱、蚝油放在一起拌匀，做成腌料。

3、排骨有筋膜的部位用叉戳些洞，然后放入拌好的腌料，使每一块排骨都均匀地裹上一层腌料，并带手套按摩猪肋排几分钟。盖上盒盖，冷藏腌渍过夜，最好24小时以上。

4、前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨取出，一块块均匀放在烤网上，送入烤箱中层烤20分钟左右。

5、从烤箱中取出排骨，把剩余的腌料叉烧酱和蜂蜜调和，继续刷在排骨表面，然后将排骨翻面，继续烤5分钟。

6、接着排骨再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮诱人，美味的蜜汁叉烧排骨就做

【小贴士】腌制好的排骨也可用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质鲜嫩多汁。排骨筋膜最好用叉戳上洞，然后放入腌料中，这样更入味。腌制时间为12小时以上。

喜欢为您推荐的密制叉烧排骨吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注因子食味记，更多优质食谱和美食视频分享