我以为的调料是长沙人的下饭菜，在长沙才能吃到的正宗湘菜

问过周围的长沙同事，上海有什么比较正宗好吃的湘菜馆推荐吗？答案是没有，她觉得上海的湘菜馆都不够味，不够辣，不地道。

对于这种评价我的感受就是在去长沙旅游之前，平时朋友约饭是不会考虑湘菜馆的，就觉得没必要特意分出个湘菜馆，湘菜和川菜都是辛辣偏油腻的菜系，就像本帮菜和江浙菜好像区别不大一样。

但是从长沙旅游回来后，突然发现上海原来有这么多湘菜馆啊，有种豁然开朗的感觉，所以虽然旅游看起来只是吃喝玩乐，但对于认识身边的世界真是有用的。

1、一盏灯（蚂蚁工坊店）

地址：东牌楼街蚂蚁工房2楼

一盏灯在长沙有6家分店，我们去的是人气最高的一家，绝对是长沙当地人都超爱的一家店。

如何区分当地人和游客，看吃饭的姿势

我们点的三道菜，是不是非常像！酸萝卜炒肚丝，口味鸡杂和鸭掌筋，我们的吃法就是拿筷子挑，只捡里面的肚丝，酸萝卜，鸡杂和鸭掌筋吃，红的绿的辣椒是绝对不会吃的，甚至连辣椒种子也要在汤里面涮掉才算完。然而在看到别桌是拿勺子直接挖着吃的，直接一勺菜一勺米饭，就这么吃，表情非常舒适，我们挑着吃还不时辣的丝丝的和蛇吐信子一样

对我们而言，三道菜里酸萝卜辣肚丝是可吃食材最多的。整道菜是酸辣口味的，酸味很浓，酸萝卜非常的脆，肚丝又很入味儿，真是好吃到要上天了，一点不带夸张成分。

口味鸡杂，长沙的鸡杂似乎是专门指代鸡胗，我在此之前是不喜欢吃鸡胗的，觉得有内脏的味道，但是这个我真的好喜欢吃啊，回到上海也专程吃了好几次，都没办法相比。整道菜挺辣的，鸡胗量超多，如果像长沙当地人那么吃一定很爽。

鸭掌筋，和口味鸡杂相似程度90%，满满的红绿色，很有圣诞气息，鸭掌筋比较脆脆的，很有韧劲，推荐尝试，在别处没有吃过。

店里有个泡辣椒牛肉据说是超辣超辣的，我们掂量了一下没敢点

对于光盘，我们尽力了，红绿辣椒真的吃不下，好辣好辣

我们点菜时服务员一直建议我们不要加菜了，四个人才点5个菜真的没觉得多，但还是听从建议说之后不够再加。我觉得就菜量而言，那些我们剩下的辣椒在长沙人民眼中都是可食用部分，再加上一定是就着米饭吃的，这样看就理解为什么总觉得我们点菜点多了。

我们也点了不辣的芋头娃娃菜汤和时令蔬菜红菜苔，还有绿豆沙作为解辣的，但是真的没用，因为都是热的，舌头更加火辣辣的。

芋头就是芋头不是香芋，也不糯糯的，娃娃菜看起来就像绿豆芽。绿色和白色一起，颜色挺好看的，汤很鲜，本身是蛮清淡的，一点也不辣。红菜苔很新鲜口感不错。绿豆沙，是热饮，豆味儿挺浓的，也很好喝。

最后点了冷饮的豆奶解辣，豆奶很醇，也很好喝。店里还有鲜榨石榴汁的，20元一杯粉粉的颜值很高。

总结：去长沙会再光顾的一家店，在这里真正认识了湘菜。

2、玉楼东（五一路店）

地址：五一大道125号

这是长沙之行的第一顿饭，就在我们酒店附近，从机场大巴过来也很方便，在附近很火的火宫殿和这个之间，我们选择了这家湘菜发源地。

金牌剁椒鱼头，来长沙总归要吃一次鱼头的，鱼头是有鳞片的，肉质很嫩不腥气，隔壁桌一个人单点了份鱼头在吃，可见这家店的鱼头还是挺不错的。

这家的麻辣仔鸡，口味是偏酸甜的，鸡肉粒非常的嫩，外皮有带点酥香的，个人超喜欢吃这个，就是量有点少。

香芋蒸排骨，香芋和排骨都是浸在油里，很小份，但吃起来很香。香芋糯糯的，排骨也很软烂。

另外点了小炒肉，有机花菜，春卷。小炒肉太油腻，有点不好吃，春卷也是很油，有机花菜中规中矩。

总结：虽然这家店说是湘菜发源地，菜的口味并没什么惊艳的，尤其是菜量很少，性价比不高，唯一值得回味的就是麻辣仔鸡，算是经典的一道湘菜吗？

虽然不那么能吃辣，但还是能吃出好坏来的，一盏灯就是辣到全体阵亡，全体被口味深深折服的一家店。店里菜单有100多道菜，按照一次五道菜也要去20次，碰上喜欢的菜再多吃几次，唉我开始做白日梦了