粒粒皆辛苦 篇四：谁说快手菜没有健身餐之鲜肉小馄饨

题首语

先说说馄饨这个词：

读hún tún 或者hún tun 轻声，但是在我们山东用山东话读:hún dùn，英文名:Wonton、Huntun 是起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅。

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

汉朝匈奴之说

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等

早餐优选吃馄饨

话说单位食堂有时候真是挺不错的。省心省力省时省钱，有自己人监管还不怕卫生问题。今天一看，吃鲜肉小馄饨，早晨现割的猪后腿肉绞成肉泥，葱姜蒜剁碎，加入生抽、料酒、胡椒粉、食盐拌匀，再到米面馆买点馄饨皮，师傅开始茫茫碌碌的做早餐了。

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师傅包的特别快，筷子挑一点肉，放到面皮里，轻轻一转动筷子，一个馄饨就成了。然后下开水煮熟。

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在煮的过程中可以调制汤底。大骨汤打底，放紫菜虾米冲泡，根据自己的口味加葱姜蒜辣椒油，

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加生抽老抽还是老陈醋看自己的口味了。

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总结：

馄饨的主要成分是碳水、蛋白质，快速补充体能，提供肌肉生成需要的氨基酸，少量的紫菜跟葱姜蒜调味料满足了你的口感而又没多少热量。

另外我还吃了2个鸡蛋。

本次早餐完全符合健身餐的要求：少油少盐少碳水。新鲜的肉特别健康好吸收。

在家的话完全可以提前做好冷冻，早晨刷个牙的功夫顺便把馄饨给煮了，就是那么简单快捷。