尖尖的家常菜 篇十五：520不下馆子，在家就用这盘美食征服TA，快手简单，香脆软嫩，越嚼越香

【杭椒牛软骨】

马上就是520了，家里那位先生啊，对牛肉是情有独钟，超级喜欢吃，我就想着让它吃到每一种关于牛的美食，都是不同的味道。对于恋爱期间的人们，520或许是超级好的表白日，但对于我俩之间，没有言语的行动，或许就是对于爱情乃至亲情最好的表白了吧。

牛腩呀牛排呀之类的总是做，牛脆骨你吃过吗？它价格也不贵，而且是非常好的补钙食品，可以炖来吃，也可以煮好在炒来吃，一口下去能吃到脆脆的小软骨，边缘还连着一些牛肉，口感那是相当的有层次，越嚼越香。

需要食材：

一、牛软骨400克，姜3片，料酒1汤匙

二、杭椒4根，葱5克，姜5克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1勺，白糖1茶匙，盐适量

制作步骤：

1、牛软骨洗净沥水

2、然后放入高压锅中，加入料酒、姜片，煮20分钟

3、煮好捞出沥水备用

4、杭椒斜刀切洗段、葱切葱花、姜去皮切丝

5、起锅热油，加入杭椒、葱花、姜丝炒出香味

6、加入牛软骨、料酒、生抽、老抽快速翻炒几下至上色

7、最后加蚝油、白糖，味道不足可以加点盐，炒匀出锅即可。

小贴士：

没有高压锅的，也可以用普通炖锅，电饭煲之类的来煮牛软骨，煮的期间可以尝一下，觉得软硬适中就可以捞出了

喜欢创新，喜欢恶搞，用双手制作美食，用相机记录生活，简单的享受人间烟火。

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