吃货旅游地图：如果你来新疆玩的话，什么是必吃的美食呢？（一份来自新疆人的美食推荐）

假如生活欺骗了你，不要悲伤，不要心急！新疆人的世界里还有

趁着张大妈的征集，汤圆就来说一说，汤圆觉得大家来新疆一定不要错过的一些美食吧！

而且马上就是暑假和旅游季，来新疆玩的人也越来越多了。

如果你有朋友来新疆旅游的话，就把这个分享给他，就当是帮他搜集搜集新疆美食的小贴士吧！

1、大盘鸡

说到新疆美食，大盘鸡一定是排得上名次的，毕竟我在离开新疆的时候，最想念的就是这道菜了。

虽然内地也有非常多的，但是说实话汤圆真的没有吃到什么比较正宗的啊～～～

其实大盘鸡真正的精髓不仅仅是香辣的大鸡块，更在于绵糯甘甜的大块土豆，还有就是那劲道十足的皮带面。

大盘鸡只有在加入皮带面之后，才正式拥有灵魂。

在新疆大部分店只要你点大盘鸡，就是会配皮带面的，只是有些是一份，有些是两份，这个要问店家的哦！如果没有赠送皮带面的话，答应汤圆一定要自己点一个。

汤圆提醒：大盘鸡的分量是非常足的哦！一个人的话是绝对吃不完的，2～3人点个小份就足够啦！人少或者才比较多的时候，一定一定不要点大份，真的吃不完的。

在新疆吃大盘鸡，基本没有难吃的。

如果来新疆的第一站是乌鲁木齐的话，汤圆比较推荐的就是新疆第一盘，味道倒不是主要的，因为敢在新疆做大盘鸡的师傅，厨艺都不差。

汤圆推荐这家是因为他们家的大盘鸡还有一定的观赏性，用的超级大的盘子装的，对于第一次来新疆的朋友，他们家的菜超级适合拍照发朋友圈的。

2、炒米粉

在新疆有句话，新疆丫头子的命是炒米粉给的。

所以当你和你的新疆女朋友出现如下问答的时候，亮出 “ 炒米粉 ” 三个字一定是不会错的。

“ 我们等会儿吃什么呢？”

“ 随便 ”

是的，时机到了。亮出你的答案——炒米粉，收到的回答一定是：好呢，好呢！！！行啊，行啊！！！！

在新疆绝对不要轻易尝试爆辣米粉。一般店里点爆辣米粉是要加钱的哦！这个钱加得不是没有道理的，那个辣度绝对不是一般人能承受的哦！

米粉也是一种随便那家店都不会出错的一道美食。

不过，汤圆心中 top 1 的炒米粉是——米兜兜。这家米粉里面的肉是超大块的，加的花生碎也是非常的好吃啊！！！

3、抓饭（个人力荐：羊腿抓饭）

虽然这道美食的名字是饭，但是它可不是米饭的另一种，去抓饭店，一般只有素抓饭、碎肉抓饭、羊排抓饭、羊腿抓饭这几种，但是绝对不要因为它种类少就放弃它，记得要点羊腿抓饭哦！

香喷喷的抓饭加上羊腿上的大块羊肉，再来一口店家自己腌制的小菜，美滋滋啊～～～

这个时候再来一串烤肉，真的是瞬间感觉人生真是太美好了啊～～～

还有一些抓饭师傅在做抓饭的时候会加入葡萄干、杏干等甜甜的果干，如果你是甜食爱好的者的话，，它一定会征服你的。

（小提醒：在新疆的抓饭是可以免费加米的哦～～都是约定俗成的，所以如果你一份没吃饱的话，跟店家来句 “老板， 加个米 ” ，店家就会麻溜地给你端上一份加米。其实加米就和上一份素抓饭是一样的。）

4、烤肉

这个自然不用多说，新疆羊肉串，大家一定不陌生！

不过内地的肉串和新疆的一比，那绝对是小巫见大巫。

5、拌面（又名：拉条子）

拌面也是随便看到店去吃，肯定不会错的。拌面师傅手工拉的面，配上浇头，一口下去简直不要太满足。

当然这些浇头里面，过油肉一定是最能让大家满足的存在。

6、馕坑肉

馕坑肉也是在馕坑里烤出来的，它的肉块也是非常大的，爱肉的朋友一定超满足的。而且个人觉得比羊肉串要美味很多、很多、很多哦～～

吃起来鲜美可口、外酥里嫩～～～

7、粉汤

酥烂软糯的羊肉，滑溜的粉块，鲜美的肉汤；汇集于一碗我们最爱的粉汤，再配上刚炸出来的油香～～～～～

想想口水就快流出来了啊～～～

8、油塔子

新疆主食的一种，是一种油面食品，塔子色白油亮，面薄似纸，层次绝对不亚于千层饼，油多不腻，香软不粘。它的作用类似于馒头～～～

9、奶茶

新疆的奶茶可不是甜品、奶茶店里卖的奶茶哦～～～那些奶茶都是甜的，新疆的奶茶是咸中带甜、甜中带香的。

一般是在早餐店里会有，当然有些抓饭店配的茶水里面也会有奶茶（不过非常的少，毕竟抓饭会比较油，所以大部分店家还是会配清茶来解腻的）

早餐的时候，和几个小伙伴点上一壶奶茶再配上油塔子或者烤包子，绝对美好一天的开始。

10、西辣蛋

其实这道菜只是因为做法非常的独特，就是西红柿炒鸡蛋，不过是加了辣椒的，虽然听起来有点儿奇怪，但是相信汤圆，味道一定是好的。

点拌面的时候，大家可以试一下，点一份西辣蛋拌面。

11、黄面

黄面通俗的说就是新疆的一种凉面。

它不像拌面那样硬（不是口感上的硬哦，是硬菜的硬），不像米粉那么辣，不像大盘鸡那么麻烦，黄面就想是一道配菜、一份加餐。

新疆美食的 CP 里面，黄面烤肉永远是第一。

12、馕包肉

肉块堆在馕的表面，搭配着胡萝卜和辣椒，软烂鲜嫩的羊肉，铺在底部的馕因为吸饱了汤汁，表面已经由硬变软，但是吃起来仍然保留了馕的韧性。

13、凉皮子（擀面皮、牛筋面）

新疆凉皮堪称一流。只要你一坐到小桌边，卖凉皮的新疆妇女们她麻利地切上一盘宽条状的凉皮，又切上几片面筋覆在上面，依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料。如果你爱吃辣，她就多加一点辣子面。当一盘色、香、味俱全的凉皮放到你面前时，会骤觉浑身舒爽，吃到嘴里，香在心头，饥渴顿消。吃后，还舍不得放下筷子。

凉皮子

新疆的凉皮子最有特色的要数石河子凉皮，超薄超滑，也不是非要到石河子测才能吃到，一般在乌鲁木齐的店名上有说是石河子凉皮，就放心的去吃吧！

所有的凉皮店都有擀面皮、牛筋面，如果你想都尝一下的话，对来句：“ 老板，我要全掺。”就好了。

14、辣子鸡

辣子鸡最大的特点就是香，当你没进门的时候就能闻到从辣子鸡电里传出来的带着干辣椒、蒜香以及鸡肉的香味。而且在吃辣子鸡的时候，一定要在最后把里面的小块鸡肉也挑出来吃哦～～那是辣子鸡最精华的存在啊～～～这些最开始被我们遗漏的小块肉，是最入味的。

如果你不排斥大蒜的话，辣子鸡里的大蒜也是让你惊艳的存在，一定要吃哦～～～

15、干煸炒面

干辣椒、肉、面、芹菜 or 韭菜 or 蒜苔，这个要看老板当天卖的菜是哪一种咯，也不是很确定，不过有些人喜欢吃芹菜的有些人喜欢吃韭菜的，大家在点之前可以先问问老板哦！

煸出来后，色泽光亮，炒面里的肉吸足了干煸的油香，吃起来劲道十足。

真的是香得不要不要的啊～～～～

16、面肺子

作为回族特色美食 面肺子里包括了黑白肺及米肠 其中白肺子由羊肺洗净后灌入面粉而成 做法分为汤的跟爆炒。

17、马肠子

这是一种哈萨克族牧民过冬的食物，没到冬季来临之前，他们就会宰杀一些膘肥体壮的马以供冬天食用。

马肠子要数伊犁的最正宗。

18、丁丁炒面

丁丁炒面就是把面切成小丁丁炒出来，用勺子吃，一勺一口，香辣Q弹～～

19、酸奶

这个大家去超市买就好，当然近几年出名的新疆网红酸奶——天润，大家尽情的喝吧！

面对别的酸奶，大家也尽情的挑吧！路边推车卖的也不要错过，都好喝，都好喝

还要稍微说一下，新疆人把牛奶叫成奶子，酸奶叫成酸奶子，烤羊奶叫成泡子，买牛奶叫成打奶子，煮牛奶叫成热奶子，所以听到新疆人说这些，千万不要想歪，就是牛奶而已哦～～～

20、馕

馕是我们新疆最重要的主食之一，刚刚烤出来的馕，那个香脆，口水都要流下来了啊～～～

21、烤包子

烤包子是在馕坑里出来的，刚烤出来的烤包子上酥下脆，色泽金黄，咬一口肉香四溢，真的就是人间美味啊！

22、丸子汤

来新疆的话，你一定不要错过丸子汤，一种回族小吃。

新疆有一个叫四十九丸子汤的店，全疆连锁的吧应该，反正乌鲁木齐到处都有。

吃上一碗正宗的丸子汤，会送你几个油塔子

23、椒麻鸡

白嫩的鸡肉、红的辣椒、紫的皮芽子（洋葱在新疆的别名）；美食入口，，麻而不燥、鲜咸并存，清爽可口。

椒麻鸡的鸡皮也是一大美味啊！汤圆平时是不喜欢吃鸡皮的人，比如大盘鸡的鸡皮我都是不吃的，但是椒麻鸡的鸡皮从未被我剩下过。

还有一点，椒麻鸡里是可以加配菜的，藕片、鸡胗、千页豆腐这些都是汤圆必加配菜，还有一个就是皮带面～～～～～

24、汤饭

新疆的汤饭绝对不是汤泡米饭哦！！！

在新疆汤饭有超级多的别名：揪片子、寸寸子、炮仗子、面旗子等食物的统称。

不同的名称取决于面片的不同形状：揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子，切成绿豆大小的碎块叫面旗子。

新疆汤饭几乎集中了西北餐饮 特色：面食为主、配料使用羊肉，口味酸辣，夏天吃消暑清口，冬季暖胃驱寒。

尤其在宿醉之后来一碗汤饭，解酒神器啊～～～

25、夺命大乌苏

这个喜欢喝啤酒的朋友，一定懂的。

而且大家将夺命大乌苏的瓶子，倒过来就是 “ 弄死你们 ”，所以感受到夺命大乌苏的厉害了吗？

26、新疆夏季的各种水果

新疆的瓜果真的就是人间美味的存在啊！

五月的桑葚，六月的杏子，七八月的哈密瓜、西瓜、小香瓜、葡萄；九月的蟠桃、石榴、、、、、、

都是物美价廉的存在啊！！！！！

27、新疆的各种干果

新疆的核桃、红枣、葡萄干这些自然不用多说，但是新疆的干果远远不止有这些啊！

吊死干（别名：树上干杏）：这好像是只有新疆才有的一种杏干，因为它可以直接在树上就变成杏干所以才会有那样的名字。别的杏干都要摘下来才会变成杏干哦！

鹰嘴豆：因为外形独特，别的豆子都是圆咕隆咚的，但是它会有一个小小的尖嘴，因为像鹰嘴，所以就叫鹰嘴豆辣

松子：甚至大家在阿勒泰还能买到松果，自己从松果里剥出松子哦

巴旦木：一般会被做成椒盐、五香的，但是汤圆还是比较偏爱原味

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大家来新疆的时候逛逛干果市场，就会知道新疆的干果有多少了。

汤圆就不一一列举了。

28、油香

差点忘了上文提到的粉汤的绝配，油香了！

这是回族的一道美食，具体怎么做的汤圆也不清楚。类似于内地的油饼吧！但是汤圆觉得味道上，还是有区别的。

终于写完了，如果你来新疆的话，希望这篇文章对你有帮助。

还有就是来新疆，一定要做好自己会胖的心里准备哦～～

新疆的美食不仅美味，而且分量喝新疆人的性格一样超大气～～～～