好食好器 篇二：在家吃火锅必备这几样食材，花钱不多吃到撑，解馋还不长肉

立秋了，天气稍微凉爽一点，这个周末老公就嚷嚷着该吃一顿火锅了，馋了一夏天，赶紧给安排上吧。原本想去火锅店吃，后来想想还是在家吃更划算，人少去火锅店吃不了几样食材，点多了吃不完又不能打包，很浪费。在家吃就实惠多了，同样花钱一顿吃不完，可以来两顿，剩下的食材还可以炒菜，炖汤。

现如今火锅也不局限在冬天吃，夏天空调房里吃火锅，那才叫过瘾呢。我老公喜欢吃辣的，所以今天吃的就是川味锅底，超市买的海底捞麻辣牛油底料，9.9一包，再加上其他食材，总花费不到100元，12样菜，有荤有素，比火锅店划算多了。那么在家吃火锅应该准备哪些食材，既能解馋吃得过瘾，还不会担心吃完消化不良或者猛长肉？一起来看看我家这顿普通火锅，是怎么花心思合理搭配的。

火锅最重要的是食材种类要丰富，吃着热闹，牛肉，丸子，海鲜，青菜等不能少。其中海鲜和肉是火锅的主角， 现在的牛肉价格还真是贵，在超市买的澳洲肥牛一斤70元，我买了半斤两人吃也够了。贵是贵了点，但是口感很鲜嫩，大品牌的吃着也放心。

海虾是冰箱里常备食材，平时做个汤或者包个饺子拿出来放几只特别提鲜。虾含有丰富的蛋白质和矿物质，常吃能补钙，强身壮体。把虾放到火锅里稍微烫煮几分钟变红就赶紧捞出，煮久了口感就不弹牙了。

火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。莲藕和海带就是煮的越久越入味。海带含有大量的膳食纤维，可以加速胃排空，从而降低脂肪吸收。莲藕有清热凉血，帮助消化的作用，吃火锅容易上火，所以多吃海带和莲藕可以清热促消化。

火锅我更喜欢涮蔬菜，蔬菜可以解腻，因其富含植物纤维让人有饱腹感，还能促进肠胃的蠕动，好处多多，例如我准备的娃娃菜，木耳菜，还有白玉菇，鲜嫩爽口，营养丰富。

担心吃不饱，我还准备了豆腐，玉米和蛋饺，放火锅里咕嘟咕嘟煮一会儿，吸收了汤汁的鲜美，格外好吃。

在外面吃火锅，点一扎玉米汁要好几十块，这回我学聪明了，一大早就把玉米汁榨好，晾凉后放冰箱冷藏，吃火锅的时候拿出来，冰凉爽口，3块钱能榨1000ML，真实惠。吃完火锅容易燥热，清凉的水果也不能少，准备了一盘哈密瓜，甘甜又降火。

吃火锅的时候，最怕吃太烫的食物，损伤食道和胃粘膜。机智如我，竟然在网上淘到了这个臻米升降火锅，实在太方便了，菜啊肉啊，一目了然，想吃哪个直接夹。还有最重要一点，这个升降火锅的好处就是升起来后可以让食材稍微晾凉后再吃，减少对食道和肠胃损伤，太喜欢了。

火锅吃到最后，肉啊丸子啊等硬菜是吃不下了，反倒是最便宜的海带更受欢迎，糯糯的，非常好吃，后悔买少了。以上就是我花心思搭配的火锅，有荤有素，100块钱一大桌菜，能吃两顿，太值了。

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