晒单 篇二：被大妈种草的薄饼机

起因

某天有一位心灵手巧的同事带来了自制的芒果千层，大家都叹服怎么做出来的皮，她说用的网红摊饼机。我就默默记住了那么个机器，也没仔细问。

前两天逛大妈，发现了这款机子。

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哟呵，好像这就是传说中的网红薄饼机呢。想想那美味的小饼子。迅速来一个。这个价位在小牌子里面已经比较实惠了。大牌子也不到100，抱着试一试的心态，就是你了。

到家

机器到家，很简单就一个箱子，里面是有一个泡沫盒子，放着这个机器。

我立刻找掌柜要饼子的配方，一开始么还是保守一点好。

看着店里的视频感觉好简单。做碗糊糊倒扣一下拿出来就好了呢。



掌柜给的配方

1.先把面粉和蛋混合，并慢慢加凉白开，用打蛋器顺着一个方向（注意是一个方向）搅拌均匀。面糊的稠度应与浓奶油相似,亲一定要非常细腻，比例是1个鸡蛋，400克面700克水。搅拌均匀的面糊即可使用，如静置一二个小时，效果更好，不然可能会有孔。

2.搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。接通电源指示灯亮，饼铛开始加热，预热约1分钟指示灯灭（这个只作为参考，有时需要灯灭后几秒再做，看具体情况再做变动）即可开始烤制。

3.将薄饼档翻转过来，倾斜着浸入面糊，然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。粘裹时间不宜太长，大约2秒钟左右。将薄饼铛从面糊中移出翻转过来，大约10秒钟左右，饼表面变色，边缘微黄，饼即做好了。即可将饼倒入盘中。

4.依照不同的配料或个人喜好，可采用不同的烤制时间。

5.烤制到最后面糊太浅时，饼铛面会触及盘底，此时可将剩余的面糊倒至烤盘上。

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虽然我妈把奶油稠度看成了牛奶稠度，也没用厨房秤，第一次做下来看还是挺好做的。

制作过程

下班回家，妈妈已经准备好了糊糊，就等我上手实验了，居然连薄饼机的机面都没擦一下，加热到一半急忙熄火擦了下。

加热到红灯熄灭把薄饼机倒扣到赠送的盆子里。大概是下面这个样子。其实我很疑惑，那么高的温度送了个塑料盆到底靠谱吗。



赠送的盆子。



最初的牛奶厚度面糊糊。整个饼子都太薄了。我妈及时又调了很多面粉进去。



面粉就是用的普通小麦粉。这款是以前天猫超市屯的。



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厚度看自己喜欢。太薄做的时候再加也来得及。

薄饼机放的时候只要轻放就可以了，因为面粉是直接黏上去的，用力压就会把糊糊压出来，这个操作一次基本就能感知了。

后来的糊糊基本这个粘稠度。



比较成功的饼子。

基本饼子中间很容易出一个窟窿，不知道如何改善，就这样吃吃还可以，以后要是做春饼大概不太好吧。

这个饼子可以看出面粉没有过筛，后面只能在刚上薄饼机的时候迅速抹平面粉块，所以记得要过筛，不然做出来的可能有结块的面粉不易熟。



操作场景，我这个厚度的饼子基本等到红灯亮起熄灭到再亮起就可以了。看说明说这个灯是说明在加热。达不到工作温度就亮一下这样，达到了会自动熄灭。简单易懂。工作时候千万别用手碰到工作面。

接下来就是各种造。

包青菜，土豆鸡块，白菜，面筋。中午做的晚上直接包一下一顿晚餐就解决了。一顿吃了五个，很满足。



据说最后剩下点面糊糊的时候倒扣比较麻烦，一般可以直接浇在面上，烫熟就可以了。

后记

对，我买这个就没打算做千层这种易胖且难做的东西，其实是为了少油，一般家里做饼要炸的话肯定很难少油，这个里面加了一点点油，一点点盐，一个鸡蛋，少许面粉，还是很健康的。后期可以尝识加点其他料做南瓜面糊，蔬菜面糊，香蕉面糊？

敬请期待。