这道菜100岁都吃不腻，故乡的味道，太香！太下饭！

今天是小年，是否有一些朋友已经踏上了归乡的旅途？

曾在一篇文章中看到，父母不在了，我就成了故乡的客人，即便是父母仍在，故乡也一点点地离我远去。

没错，美食君感觉，对故乡的印象，永远停留在孩提时，那粗糙的水泥地，那破旧的红砖瓦房，还有那里的人，那里的往事。

美食君的家乡是四面环山的丘陵地带，溪流传动，也算沾了“鱼米之乡”的光。

在这里，大家伙儿都是靠山吃山，靠水吃水。种植水稻，繁殖鱼虾，一派盎然生机！

为了唤起大家对家乡舌尖上的回忆，美食君做了一道家常菜——鱼米之乡，邂逅这份简单的美好。

鱼 米 之 乡

龙利鱼1块/鸡蛋1个/青黄红椒

薏米50g/生抽15g/酒!>15g

白胡椒粉2g/盐2g

1.薏米提前用清水浸泡一夜，倒入高压锅里加清水，大火烧开上汽后，转小火煮8分钟盛出来。龙利鱼切成小块。

2.龙利鱼块加入1个蛋清，5g生粉，15g料酒抓匀。

3.锅中热油，放入葱白爆香，再把腌好的鱼块放入翻炒至鱼肉泛白后盛出。

4.加入彩椒和煮熟的薏米一同翻炒。

5.下入龙利鱼。

6.最后加入盐、白胡椒粉、生抽、3大勺淀粉水，翻炒均匀即可。

龙利鱼滑嫩无刺，薏米软烂甘甜，搭配上红黄绿三色青椒，鲜香下饭，非常适口！

每个人都有故乡胃，来自故乡的味蕾，就是这么根深蒂固的东西。