美食日记 篇一：五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

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家有萌娃5岁半，宅家期间点单“鲷鱼烧”，这款小甜点，有颜值亦有内涵，简单快手，好看又好吃，想吃就自己动手咯。

▲鲷鱼烧。

【 准备 】

A 材料：

低筋面粉150克

细砂糖35克，约3大匙

鸡蛋1枚（超市普通鸡蛋，不是柴鸡蛋）

泡打粉1小勺，约4克

牛奶200毫升

油适量

红豆沙（喜欢原味的可以不夹馅。这里的豆沙是我们自己做的，减糖，也可以买成品，略甜一点）

B 工具：

鲷鱼烧模具、刮刀、蛋抽、刷子、漏斗或裱花袋

▲材料和工具已经准备就绪啦。

C 传送门：

美玫低筋面粉蛋糕粉850g*2低筋粉小麦粉烘焙原料新手烘焙材料31.9元天猫精选去购买

▲低筋粉

三能烘焙刮刀硅胶刮刀耐高热工具搅面糊奶油中/大号硬刮刀烘焙20.7元天猫精选去购买

▲刮刀

展艺水洗红豆沙馅泥500g烘焙原料8.9元天猫精选去购买

▲红豆馅

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▲早餐机

太古taikoo白砂糖白糖细砂糖烘焙原料烹饪调味糖袋装454g*556.35元天猫精选去购买

▲白砂糖

百钻无铝害双效泡打粉1kg膨松剂大包家用做蛋糕饼干糕点烘焙原料18元京东去购买

▲泡打粉

亚麻公社一级冷榨亚麻籽油适用于孕妇婴儿宝宝125m23.9元京东去购买

▲亚麻籽油

以上仅供参考，可自行选择别的品牌。

【 步骤 】

▼第一步：泡打粉加入低筋面粉，混合均匀（我们选用的是无铝泡打粉）

▼第二步：细砂糖加入蛋液，用蛋抽搅匀（糖粉也可以）

▼第三步：蛋液倒入面粉

▼第四步：加入牛奶（可以分次加入）

▼第五步：用刮刀翻拌至没有颗粒、细腻顺滑（不建议打圈搅拌，面粉容易起筋）

▼第六步：面糊倒入漏斗或裱花袋（没有工具的话，这步也可以略过）

▼第七步：给预热好的鲷鱼烧模具刷油（建议使用无味油哦，比如玉米油）

▼第八步：淋部分面糊

▼第九步：加入红豆沙馅（不加馅纯味也可以）（放在鱼身中间，尾巴不用放）

▼第十步：均匀覆盖面糊

▼第十一步：烘烤，出炉（电或煤气模具都可以）

▲烘烤过程中可以打开模具，观察上色和翻面

【 成品 】

▼非常时期，足不出户，烘焙治愈系小甜点吧~

▼小朋友说，希望很快能像小鱼一样自由自在~

【特别提醒】

模具升温后很烫，不要让小朋友单独操作喔！

Tips：这个方子很好上手，出品松软轻甜。

不想用模具的话，用平底锅做小圆饼也是爱了~

做早餐一屋子奶香，跟惬意下午茶也很搭噢~

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