生活锦囊 篇二十六：“蒸”对“新冠”！餐具消毒有妙招~

2020年的春节让全国人民的心团结在了一起，新型冠状病毒疫情严峻，令我们人人自危。近期，专家提醒注意消化系统传播风险，任何入口食物一定要经过充分的高温加热，避免生食。而餐具作为入口食物的直接接触物品，在如此特殊时期也要注意消毒。可如果家里没有消毒柜或者洗碗机，又如何进行餐具消毒呢？

根据国家卫健委发布的《诊疗指南》指出：新型冠状病毒对热敏感，56℃30分钟可有效灭活病毒，所以我们也可以使用蒸箱或蒸烤一体机来对餐具消毒，做到对家电进行充分利用。

如何用智能电蒸箱或蒸烤一体机来进行餐具的消毒，很多消费者都没有实际操作过，其实很简单：

将蒸箱温度设置为高于56℃,将经冲洗的餐具等物分类放入蒸箱内架子或蒸盘上，餐具摆放应留有间隙，避免堆叠影响消毒效果，定时30min即可达到灭活病毒的作用。

需要注意的是，塑料等不耐高温的餐具不适合采用“蒸”的方式进行消毒，而“蒸”过的餐具需要进行100%的晾干，才能更好的保证消毒效果。

为体现社会责任感，我们积极防护，做到了不聚餐、没外卖、家里蹲,并积极参加全民厨艺大赛。一时间，所有人都成了厨子，朋友圈晒厨艺，抖音厨艺争霸赛，就连幼儿园老师都要求家长晒美食~我太难了~如果家里有个蒸箱，此时一定会如虎添翼一般,各种菜式不在话下~

“蒸”制美食既营养又健康，而且蒸制温度较高，可以将食物充分高温加热，杀灭里面潜在的细菌。在很多家庭中，传统蒸锅的使用率很高，蒸馒头、蒸蛋等等，看着别人晒的蒸蛋又嫩又滑，再看看自己的成品坑坑洼洼成了蜂窝，难道这注定是买家秀和卖家秀的区别吗？

其实，传统蒸锅因使用时需在锅底加水，水蒸气不断产生，在锅盖上凝结，不可避免的会有水滴到食物上，导致食物的口感和品相都大打折扣，而新兴的智能电蒸箱或蒸烤一体机就能通过科学合理的结构设计，将凝结的水导流到腔体四周，很好的避免这一问题。而且除了加热食物，智能电蒸箱和蒸烤一体机在带来安全美食的同时还有消毒餐具的妙用，它是如何实现的呢？

智能电蒸箱通过水箱注水，箱体内的加热盘将其加热后产生纯蒸汽，通过蒸汽循环对蒸箱内的食物进行加热。蒸汽的循环能使热量均匀的分布在蒸箱内，使食物充分而且均匀的受热。

更方便的是，智能电蒸箱可以实现温度和时间的自动控制，智能电蒸箱通过温度传感器实时监测蒸箱腔体中的温度，从而通过控制蒸汽的产生调节工作时的温度，蒸箱腔体内部温度普遍可达到100摄氏度，有的甚至更高。

大多智能电蒸箱温度可实现以5度为间隔，从50-100度（或高于）自动调节，而加热时间也可以自动设定。对于热敏感的新型冠状病毒，智能电蒸箱如此的温度和时间完全可以实现灭活病毒，避免病毒的消化道传播。

目前市场上蒸箱种类繁多，如何选购到最实用的产品呢？

1、温度控制

一款好的智能电蒸箱产品，温度可调范围较广，温度控制精度较高。温度可调范围决定着蒸箱功能是否多样化；控温精度则影响食物的口感及营养的存留。

2、容量

在空间允许的情况下，智能电蒸箱的容量选大不选小。大容量可以有更多的选择，比如可以实现对整只鸡进行蒸制，或者可以同时对大量餐具进行消毒，更加节约时间。

3、内胆材质

智能电蒸箱的内胆有时会直接接触食材，所以内胆的材质必须要有品质保证，最好选择内胆为食用级不锈钢的产品，不仅易清洁，使用起来也足够安全。

4、水路循环

蒸箱运行过后常常会有积水留于腔体及管路中，是否有回水程序、是否带有烘干功能也是选择智能电蒸箱、蒸烤一体机时需要重点考虑的。

在这特殊时期，让我们众志成城，物尽其用，与家中已有装备为伍，做好餐具清洁，顺利度过疫情。