小小婴测评 | 选奶粉要看什么？5款婴儿奶粉测评给你答案

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大多数新手爸妈面对市面上琳琅满目的奶粉,都会一脸懵,代购说这个品牌好，朋友说那个品牌好，到底要怎么选择适合宝宝的奶粉，真的是太难了，今天我们就来做一期奶粉测评，希望能够帮助到新手爸妈们。

测评之前，需要跟宝妈们说一下：能母乳的话尽量母乳，奶粉只是无法母乳时的替代品。

今天要测评的是比较常见的5款奶粉，分别是：

惠氏S-26铂臻幼儿配方奶粉、爱他美卓萃幼儿配方奶粉、雅培菁挚纯净幼儿配方奶粉、美素佳儿皇家幼儿配方奶粉、飞鹤星阶优护幼儿配方奶粉。

测评维度

今天我们主要从奶粉的奶源、配方、工艺、冲泡溶解情况和甜度这几个维度来测评这5款奶粉。

△本次测评的5款婴儿配方奶粉

实测过程

01.奶源

奶源质量很大程度上决定了奶粉的优劣，生乳菌落总数越小越好。

惠氏S-26铂臻幼儿配方奶粉的奶源地是瑞士，爱他美卓萃幼儿配方奶粉的奶源地是荷兰，雅培菁挚纯净幼儿配方奶粉是爱尔兰，美素佳儿皇家幼儿配方奶粉是荷兰，这四款奶粉是国外原装原罐进口，奶源是北欧黄金奶源地，遵循的是欧洲标准，有些优质奶源的生乳菌落总数＜3万/毫升。

飞鹤星阶优护幼儿配方奶粉的奶源是中国飞鹤牧场。国内的生鲜乳国标是菌落＜200万/毫升，要求较低，但并不意味着国内的奶源一定比国外奶源质量差。目前很多国产牛奶、奶粉厂家遵守的是欧洲标准，其中就包括飞鹤。

总的来说，北欧黄金奶源地菌落总数总数更低，奶源质量相对更稳定。

02.配方

婴儿配方奶粉的作用，就是尽力模仿母乳的成分和效果，从而满足宝宝生长发育的需求，在符合标准和安全的前提下，配方越接近母乳，营养成分越全面越好。

奶粉的成分分为基础成分和可选择性成分，看营养成分表时，除了基本的营养成分外，两者更应该留意的是可选择性成分。

DHA、AA、乳铁蛋白、OPO、胆碱、牛磺酸等可选择性营养成分对婴幼儿的身体发育有较好的促进作用。其中DHA、AA 和牛磺酸已经是大部分配方奶粉的标配成分。

叶黄素可以有效保护宝宝的眼睛，非母乳喂养的婴儿只能通过配方奶粉获取叶黄素，如果你的宝宝是非母乳喂养，那么我们建议选择奶粉的时候一定要注意配方里有没有叶黄素。

惠氏S-26铂臻幼儿配方奶粉：神经鞘磷脂是来自于乳清蛋白或者乳清粉中，在5款奶粉罐身上没有标注其含量。但在铂臻的介绍中，神经鞘磷脂经过权威检测机构认证，每100g奶粉中神经鞘磷脂含量达0.0367g，其他4款奶粉的官方资料中未看到相关认证。另外，每100g奶粉中DHA占总脂肪酸的0.34%，胆碱133mg，叶黄素的含量为162μg，在5款奶粉中，四种关键营养元素的配比最为均衡，促进宝宝智力和视力发育，还有助于宝宝运动以及语言开发。另外，铂臻奶粉中含有Gos+scFOS双短链益生元组合，能够促进宝宝自身有益菌增殖，让宝宝肠道通畅，轻松排便。

爱他美卓萃幼儿配方奶粉：每100g奶粉中DHA占总脂肪酸的0.38%，DHA含量较高，有利于宝宝智力发育。不过，配方中不含有胆碱和叶黄素成分。

雅培菁挚纯净幼儿配方奶粉：每100g奶粉中DHA占总脂肪酸的0.12%，胆碱110mg，叶黄素的含量为135μg。总的来说，DHA含量在5款奶粉中含量较低。

美素佳儿皇家幼儿配方奶粉：每100g奶粉中DHA占总脂肪酸的0.36%，胆碱在几款奶粉中含量No.1，达145mg，不过配方中不含有叶黄素成分。

飞鹤星阶优护幼儿配方奶粉：每100g奶粉中DHA占总脂肪酸的0.15%，胆碱80mg，叶黄素的含量最高，为175μg，能够促进视力发育。

03.工艺

婴幼儿配方乳粉的生产工艺包括干法工艺、湿法工艺和干湿法复合工艺。

选奶粉的时候可能经常会听到销售人员说这个奶粉是干法工艺、那个是湿法工艺。很多人说湿法工艺好，其实不同的工艺有各自的优缺点：

湿法工艺指在鲜奶中进行各原辅料混合，经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装得到婴幼儿配方乳粉。

许多宣传湿法更好的企业，都在强调一点，那就是湿法奶粉用鲜奶为原料生产，更为新鲜，奶粉均一性更好。但不可回避的是，湿法工艺存在热耗损的缺陷，高温干燥导致热敏性成分被破坏，这是湿法必须面对的问题。目前，湿法工作主要通过提高添加量来弥补热耗损，使营养成分达到一定的范围值，这与国家“标明准确含量值” 的要求还是有差距的。

干湿法复合工艺是指在鲜奶中进行大部分原辅料混合，经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后，再添加部分辅料，经包装得到婴幼儿配方乳粉。其流程为原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→标准化配料→包装。

干法工艺指所有原辅料成分在干燥状态下经称量、杀菌、混合、包装得到婴幼儿配方乳粉。

干法工艺在营养上的最大优势在于不经过二次高温处理，仅通过提高生产车间的洁净度、隧道杀菌和臭氧杀菌等控制微生物污染，可以达到国家的标准值要求，营养成分损失较小。从这个方面来讲，干法工艺优于湿法工艺。

我们测评的这5款奶粉中，飞鹤是湿法工艺，惠氏、爱他美、雅培、美素佳儿是干湿混合工艺。

其实没有哪种工艺是绝对好的，每种工艺都各有优缺点，一般品牌都会根据他们的奶粉配方，采用适合的工艺。

04、粉质

取一勺奶粉倒在评测器皿上，观察奶粉色泽，闻其气味。在自然光线下观察其细腻及干燥度，取少量于指间摩擦，感受粉质细腻及干燥程度。

惠氏S-26铂臻幼儿配方奶粉：粉质呈均匀的浅黄色，细腻干燥疏松，颗粒感较明显，闻起来有淡淡的乳香。

爱他美卓萃幼儿配方奶粉：粉质呈均匀的浅黄色，干燥细腻疏松，闻起来有清淡的乳香。

雅培菁挚纯净幼儿配方奶粉：粉质呈均匀的乳黄色，细腻疏松，粉质表面有轻微的小结团，闻起来有清淡的乳香。

美素佳儿皇家幼儿配方奶粉：粉质呈均匀的乳黄色，细腻绵软，粉质表面有轻微的小结团，闻起来闻起来的乳香味比较浓郁。

飞鹤星阶优护幼儿配方奶粉：粉质细腻呈淡淡的浅黄色，干燥疏松，颗粒感较明显，闻起来的味道比较甜腻，乳香味淡。

05、冲泡

根据奶粉罐身标注的冲调比例和方法冲调奶粉，观察调好奶粉后表面是否有奶泡和未溶结团悬浮。

倒出奶液，观察杯底部和杯壁是否有奶粉结团、挂壁现象。

惠氏S-26铂臻幼儿配方奶粉：冲调好的奶液奶液表面无气泡及未溶结团悬浮；倒出奶液，有轻微的挂壁，杯底有少量未溶结团。

爱他美卓萃幼儿配方奶粉：冲调好的奶液表面没有未溶结团，奶液表面有较多气泡；倒出奶液后，有少量泡沫附着瓶壁；瓶底有少量未溶结团。

雅培菁挚纯净幼儿配方奶粉：冲调好的奶液表面没有气泡及未溶结团悬浮；倒出奶液后，瓶壁轻微挂壁；瓶底有大量未溶结团。

美素佳儿皇家幼儿配方奶粉：冲调好的奶液表面没有气泡及未溶结团悬浮；倒出奶液后，瓶壁出现较多挂壁；瓶底有较多未溶结团。

飞鹤星阶优护幼儿配方奶粉：冲调好的奶液表面有无气泡及未溶结团悬浮；奶液倒出后，杯壁有挂壁及小白点，杯底有少量未溶解结团。

06、甜度

使用甜度计测试奶液的甜度;按官方推荐冲调，试喝奶液，感受奶液口感是否香浓细滑等。

惠氏S-26铂臻幼儿配方奶粉：使用甜度计测试甜度值为8.6，甜度居中；试喝口感细腻柔滑，有一股淡淡的乳香味，不腻不腥。试饮口感佳。

爱他美卓萃幼儿配方奶粉：使用甜度计测试甜度值为8.4，在5款奶粉在甜度最低;试喝口感顺滑不甜腻，有一股淡淡的乳香味。试饮口感佳。

雅培菁挚纯净幼儿配方奶粉：使用甜度计测试甜度值为10.1，口感细腻顺滑不甜腻，有一股淡淡的乳香味。试饮口感不错。

美素佳儿皇家幼儿配方奶粉：测试到的甜度值为11.1，口感细腻顺滑，有一点淡淡的清甜，奶香味较为浓郁。整体来说试饮口感还可以。

飞鹤星阶优护幼儿配方奶粉：测试到的甜度值为19.4，在5款奶粉中甜度值最高，且试喝环节，口感相较于其他4款要更甜一些。试饮口感偏甜。

测评总结

惠氏S-26铂臻幼儿配方奶粉：瑞士原装原罐进口，生乳菌落总数低，奶源质量高；可选择性成分较全面，关键营养成分配比均衡，有利于宝宝健康发育；粉质细腻干燥疏松，颗粒感明显；奶液表面无气泡及未溶结团悬浮，倒出后有轻微挂壁，杯底有少量未溶结团，测试甜度值为8.6，甜度居中；口感细腻柔滑，有一股淡淡的乳香味，不腻不腥。综合品质好。

爱他美卓萃幼儿配方奶粉：荷兰原装原罐进口，奶源质量高；可选择性成分相对较少；粉质细腻干燥疏松；倒出奶液后，有泡沫附着瓶壁，瓶底有少量未溶结团；测试甜度值为8.4，在5款奶粉在甜度最低；试喝口感顺滑不甜腻，有一股淡淡的乳香味。

雅培菁挚纯净幼儿配方奶粉：爱尔兰原装原罐进口，奶源质量高；可选择性成分中的DHA在5款奶粉中含量最低；倒出奶液后有轻微挂壁，瓶底有大量未溶结团；测试甜度值为10.1，口感细腻顺滑不甜腻，有一股淡淡的乳香味。试饮口感不错。

美素佳儿皇家幼儿配方奶粉：荷兰原装原罐进口；粉质表面有轻微的小结团，闻起来闻起来的乳香味比较浓郁；倒出奶液后，瓶壁出现较多挂壁;瓶底有较多未溶结团；测试甜度值为11.1，口感细腻顺滑，有一点淡淡的清甜，奶香味较为浓郁。整体来说试饮口感还可以。

飞鹤星阶优护幼儿配方奶粉：奶源是国内飞鹤牧场；奶液倒出后，杯壁有较多挂壁及小白点，杯底无未溶结团；测试甜度值为19.4，在5款奶粉中甜度值最高，且试喝环节，口感相较于其他4款要更甜一些。试饮口感偏甜。

感谢收看，希望能帮到正打算购买配方奶粉的你。

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