为了让冷萃咖啡顺利C位出道，大家快来pick它吧！

创作立场声明：最早流行于美国的Cold Brew Coffee，至今在全球都很火爆。也有不少人把它和冰咖啡弄混，实际上冷萃咖啡是用冷水萃取的，经过长时间的低温萃取，让它的酸味变得温和。而冰咖啡，则是用高温萃取，利用冰块、冰水让其快速降温。下面就给大家来介绍下，冷萃咖啡的具体做法。

最早流行于美国的Cold Brew Coffee，至今在全球都很火爆。也有不少人把它和冰咖啡弄混，实际上冷萃咖啡是用冷水萃取的，经过长时间的低温萃取，让它的酸味变得温和。而冰咖啡，则是用高温萃取，利用冰块、冰水让其快速降温。下面就给大家来介绍下，冷萃咖啡的具体做法。

冷萃咖啡

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main cours

食材

哥伦比亚麦德林咖啡豆、冷水、冰块

①、取45g咖啡豆倒入手摇磨豆机里，把它们研磨成粉状。我做的量是三四个人喝的，大家可根据个人喜好来选择放多咖啡豆。

②、倒入一个大杯子里，加入适量的冷水，粉和水的比例为1：10。搅拌均匀放冰箱隔夜冷藏至少12个小时以上。

③、用挂耳过滤包进行过滤，放上几个冰块儿就能享用了。如果想要冷泡咖啡的口感更加丰富一些，可以适当放些牛奶、方糖或是糖浆。

冷泡咖啡的特点在于味道温和，喝起来有甘甜，酸味儿很小，非常适合夏天饮用。除了这种方式冷泡方式，如果有条件的话，推荐大家不妨尝试一下冰滴。这种制作过程可能会有些慢，但味道一定能惊艳到你。

昨天发了个视频版，所以这次带来图文版的，以便让大家更好地学习制作。想要喝到一杯好咖啡，就得需要我们用心去对待它，趁着周六日休息之余，你们也都来做一次喝喝看吧。

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