复刻明星入驻月子会所的月子餐 // DAY6

背景：每次都有人问，简单交代下，大致就是我老婆生二宝剖宫产，选了家国内比较知名，很多明星都在这坐月子的月子会所，月子餐配得不错，营养好吃。于是我每天记录下来，同时配上点评和做法，供大家参考。同时也可以当作儿童营养餐，也适合日常。

开始今天的餐

【早餐】
藜麦粥+虾饺+蒸蛋+酱牛肉+煮玉米+清炒菜心+牛奶

藜麦粥做法：藜麦是公认的营养谷物，但也没神奇上天，价格不菲，我觉得完全可以用普通的杂粮粥代替，更省钱，更易得。
煮粥很简单，需要提醒的是，食材最好提前浸泡一天，用纯净水煮，味道完全不同。

虾饺做法：虾饺是我最喜欢的广式蒸点，虾肉营养又健康，需要提醒的是一般虾饺都放猪油，给产妇吃可以不放，清淡一些。

蒸蛋做法：蒸蛋真是早餐快手好东西，营养丰富，烹饪方式健康。
我的蒸蛋秘诀：鸡蛋+水+牛奶+盐，用保鲜膜封上，或者用盘子盖上，大火蒸10分钟。出来又嫩又弹又香，加牛奶是关键。蒸好后，酱油加香油撒上去，香啊。

酱牛肉做法：酱牛肉高蛋白高钙低脂分，是产妇、健身等一道好菜，酱一锅能吃一周。
酱牛肉我拍过视频教程，产妇吃的话，可以减少调味料等量，相对清淡些。

煮玉米做法：玉米含有丰富的维生素和矿物质、纤维素，是非常健康的食材，平时吃也很合适。
煮玉米很简单，其实也可以蒸，下面煮粥，上面一个笼屉蒸玉米，省火。

清炒菜心做法：菜心含有丰富的维生素和矿物质，产妇补铁很有帮助。
清炒菜心和白灼都可以，白灼更简单一些，产妇吃的话，可以先把菜心新净切碎，入开水焯水2分钟。捞出，加点生抽或者豉油葱油，拌一下就很好吃。讲究营养均衡的可以切点胡萝卜一起煮了拌，也更好看。

【午餐】
二米饭+蔬菜炒肉丝+白灼墨鱼+拌菠菜+上汤碗豆尖+鸡汤+苹果果盘+榴莲酥

二米饭做法：所谓二米饭，就是大米+小米一起蒸饭，小米营养结构很好，是易得的营养谷物。小米大米一起泡一下，按正常蒸饭即可。

蔬菜炒肉丝做法：瘦肉富含蛋白质、铁、钙，是产妇的好食材。配合时令食材，营养更均衡。
猪里脊肉（不吃煮肉可以用牛肉代替），切丝，用盐和淀粉抓一下。小香芹、彩椒切段。锅内入油，油热后，先入肉丝，翻炒变色后，入蔬菜，加一勺生抽、一勺料酒、一勺糖，适量盐。翻炒均匀出锅。

白灼墨鱼做法：墨鱼、鱿鱼、乌贼傻傻分不清楚，但都是高蛋白低脂肪高矿物质的好东西，营养健身都要多吃海鲜。
做法也非常简单，这几种鱼清理干净，切块，水烧开，放进去煮2-3分钟。捞出让水分蒸发干净，装盘，淋一点蒸鱼豉油，上面码一点点葱姜丝，烧一点热油，淋一下，好香。

凉拌菠菜做法：菠菜补铁大家都知道，其实作为深绿色野菜的代表，他其他营养也很丰富。凉拌是健康的烹饪方式。
菠菜一定要焯水，去掉草酸，焯水时候放一勺盐，一勺糖。焯水3分钟左右，捞出，加盐、味精、醋、糖、生抽，拌匀。如果有葱油就加葱油，更好吃。

上汤碗豆尖做法：碗豆尖四川吃的多，这两年全国流行起来，碗豆尖也是绿色叶菜，营养丰富，清淡好吃。
产妇吃的话，碗豆尖也可以焯烫一下，10秒钟即可。锅内入一点油，油热入碗豆尖爆炒几下，入高汤或者鸡汤，烧开加盐，就可以出锅，没有高汤，就直接清炒也好吃。

鸡汤做法：不要迷信煲汤，鸡汤的营养都在肉里

榴莲酥做法：榴莲酥还是少吃。

苹果果盘：苹果是很好的水果，营养特别丰富，价格不贵，提醒下，最好还是剥皮吃。

【晚餐】
杂粮饭+豆腐酿肉+玉米蔬菜炒肉粒+莴笋炖鸡块+上汤小黄瓜+猪骨汤+果盘+小蛋糕

杂粮饭做法：杂粮饭代替精白米，是所有家庭都应该做的一件事，对健康大有好处。杂粮饭，可以用一半东北稻花香，一半杂粮杂豆混合，最好提前浸泡一晚上，更容易成熟。然后按正常蒸饭去做就可以了，记得水要比平时少放。

豆腐酿肉：豆腐是豆制品，含有非常丰富的蛋白质和矿物质，是营养健康好食材。北豆腐切厚块，四面煎熟，肉馅炒变色，塞入豆腐中，锅中加高汤、酱油，把豆腐放进去炖5分钟左右，然后大火收汁即可。

玉米蔬菜炒肉粒：五彩蔬菜和肉混合，营养、美味、漂亮。
做法也简单，瘦肉切粒、也可以用虾仁，玉米粒、胡萝卜粒、黄瓜丁、也可以切一些菠萝丁。锅内入油，先炒肉，再入蔬菜爆炒，加一点水，盖盖子焖熟。加盐和味精调味。

莴笋炖鸡块做法：莴笋是好蔬菜，纤维素丰富，防止便秘，而且便宜，可以多吃一些，再加些胡萝卜，鸡块，不错。
做法就是先炖鸡块，清炖，快成熟时，把笋块和胡萝卜放进去煮熟出锅。

上汤小黄瓜做法：黄瓜好吃又营养，其实也没必要非买小黄瓜，挺贵的，普通黄瓜就可以，只是要削皮。
锅内入油，先摊鸡蛋，盛出去，剩下的底油，入黄瓜片爆炒，炒熟后，鸡蛋放进去，加盐翻炒均匀即可。黄瓜炒鸡蛋，更有营养。

猪骨汤做法：不要迷信煲汤，营养都在肉里，汤可有可无。

小蛋糕：可以自己做些低糖的枣糕更好。

【今天的月子餐食谱结束了，别忘了我们的月子餐原则】

低糖、常盐、均衡、丰富、不油腻。
常盐：即正常吃盐，不能过咸，但更不能一粒不沾，有产妇听信谣言，正月未食盐，结果浑身无力，走路都没力气，人不能没有盐这种矿物质。
无盐，就没有味道，就会破坏食欲。食物吃不下去，何谈营养？我以为，无论任何营养餐，首要原则应是让人能愉快的吃。
均衡：即营养均衡的意思。
丰富：食物要多种多样，越多越好。

有的妈妈做月子，被家人强迫，整月只食小米粥鸡蛋，如果是我，早就抑郁了。这不仅口味单一，营养也非常单一，对营养吸收，对肠胃都非常不好，对精神打击也很大。

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