Vitamix E320 破壁机开箱体验

作为一名有多年下厨经验的家庭煮男，对于好的食材，好的厨具总是会按捺不住想要试试的冲动。

而经常逛张大妈就更加容易被种草了，看了各种好用的东西总会想要买来试试，因此才有了这篇体验文章。

购买理由

以前用过国产榨汁机做过果汁冰、潮式火锅豆酱，也用过九阳豆浆机自制豆浆和玉米汁，但是因为用的是低端机器，出来的效果有点差强人意，因此就动了念头想要入手个好用点的机器，冬天可以做个豆浆玉米汁，夏天可以做个冰沙奶昔之类。

因此就在张大妈搜了一圈榨汁机、破壁机，结果就被 Vitamix 这个牌子种草了，找了一圈后定了淘宝美国代购一台 E320 机器。历时两周由美国发往国内，于国庆前收到使用。

外观展示

老美的包装相当粗犷，直接黑色塑料袋包住。

拆开黑色塑料袋才显露真身，E320 号称 7 年质保，然而对我们海淘用户而言并没有什么卵用，只能希望不会那么快出什么问题。

打开包装机器工整地摆放在盒子里，没有袋子包起来使得机器也粘了不少灰。

盒子里面的东西也比较简单：主机、湿杯、杯盖、搅拌棒和一本破壁食谱。

使用感受

由于购买的是美国版的机器，额定电压 120V，工作频率 50/60Hz，在国内使用 220V 电压必须配个变压器才能使用，因此还购物了某佛山产著名变压器一起使用。

主机上从左到右只有 1 个脉冲按钮，1 个档位旋钮，1 个开关按钮，马达转速支持 1-10 档调节，1 档启动，最高转速可达 24,000 转／分钟。

拿到手马上清洗湿杯，然后家里冰箱有点牛油果和牛奶，就加了点冰块和糖打成牛油果奶昔。

Vitamix 打牛油果奶昔，只需要调到 5、6 档 20 秒左右即可，打出来的奶昔绵滑无冰渣，非常适合夏天饮用。

第然后又泡了一些黄豆准备第二天打豆浆。

黄豆加多少水取决于个人喜好，喜欢浓稠一点的可以少加水，喜欢稀一点的可以加多点水。

打出来的豆浆最好再过滤一遍，懒得用纱布过滤就直接过了一遍筛，可以看出就算是生豆打出来的也只有一些泡沫，完全不会有大颗粒存在。

由于大豆里含有胰蛋白酶抑制素、皂素、皂毒素等物质，容易造成人产生呕吐、腹泻等症状，因此需要彻底煮熟，建议沸腾后再煮 20 分钟左右。但是由于生豆浆非常容易煮沸腾溢出锅外，所以我就直接把生豆浆倒到电高压锅里煮，这样不会溢出来造成厨房清洗问题。

煮熟成品就是一碗香浓的豆浆了，味道跟外面包子铺喝的豆浆相似，但是可能由于高压锅的原因，还是会有一点豆味散不出去。

煮熟了的豆浆放置久了里面的豆粉还是会沉淀下去，因此如果喜欢和浓一点的建议趁热饮用，或者后面剩下一点底可以倒掉不喝，这样能保持较好口感。

总结

作为国际知名的破壁机品牌，Vitamix 的出品质量还是值得信赖的。

当然几千快的售价也不能拿来和国内的一些低端果汁机、破壁机作比较，而本人暂时又没有使用过美的、九阳等高端的破壁机，因此也无法跟国内的高端产品 PK 一番。

后续会用这台机器做潮式豆酱、果汁、肉馅、杏仁露等，使用上如有其他心得会再次更新～