教你煲靓汤 篇一：消暑养颜，健脾滋补地道靓汤食谱分享

创作立场声明：本人喜欢煲汤，乐意分享日常煲汤食谱。无广告成分。

广州最近的天气多变，前阵子阳光灿烂，但闷热到不行。最近“龙舟水”来袭，天气不稳定，说翻脸就翻脸，骤雨倾盆。（顺便吐槽一下广州发大水 ）

突然想唱：

红（hong）尘（shui）呀滚滚~

痴( nian )痴( nian )呀( de )情( wu )深( shui )~

聚( xin )散( qing )终(duo)有（zao）时( gao )~

留一半清( gan )醒( shen )留一半醉（shi），至（zui）少 ( hou )梦( wo )里( hai )有( yao )你( qu）追（shang）随(ban)

感情深，一口闷

时冷时热、时干时潮的天气，会令人湿气重。生活在这样的广州，我只想喝一锅靓汤，抚慰一下心灵

最近煲了两款汤，今天和大家分享一下：

虫草花竹笙鸡汤

• 材料

虫草花、清远鸡（半只）、红枣（8颗）、桂圆（8颗）、枸杞（50颗）、竹笙（15个）、盐（可以适当下姜片）

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• 做法

1. 清洗干净鸡肉，并焯水、再次清洗。

2. 将红枣、枸杞、桂圆、分别洗净后，放在一起

3. 单独清洗竹笙、虫草花，分别放在小碗里

4. 待水开后，将鸡肉、虫草花、红枣、枸杞、桂圆一同放进锅里，大火煮开后，转小火，煮约90分钟（时间 长短据个人喜好来调整。我喜欢老火汤）

5. 熄火前15-20分钟，将竹笙、虫草花放进锅里，下盐，继续小火煮。

6. 熄火。上汤！

就这样，一款清润健脾，益气养阴的老火靓汤就OK啦~本人比较喜欢吃虫草花和竹笙，所以会根据个人喜好下多一些些~这次挑的清远鸡有点肥了，所以汤过油...尬了...

Ps: 竹笙具有消积健脾功效。有俗称"刮油"的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康。虫草花性质平和，能增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。

（鸡你太美，怪我买了你！再多竹笙都刮不了油 ）

花胶椰子瘦肉汤

• 材料

花胶（2块）、猪后展肉（1斤左右）、龙骨（2小块）、椰子（1个）

• 做法

1. 花胶提前一晚用水泡，根据隔天泡发情况而决定是否需要再用热水泡和隔水蒸15分钟（我是提前一晚泡，再用热水泡，再隔水蒸，才做到充分泡发）

2. 洗净猪肉，切块状，建议切大块一些。龙骨洗净、焯水。

3. 椰子水另外装起，将椰肉切成块状。

4. 将椰子水倒入装了水的锅里（水量视人数而定），待水开后，将猪肉、龙骨、椰子、花胶一并放入锅里，大火煮开，转小火煮约90分钟。

5. 下盐，熄火，上汤！

喝完过于油腻的虫草花鸡汤后，就想喝清点的汤水。但如果只用精瘦肉的话，汤也算不上好喝。所以，我这次用了猪后展肉和2块龙骨来煲汤（鸡翅尖是因为当晚做煎鸡翅，随便丢了3个进去的）。

花胶，我是后来捞起再切开的。其实不太建议大家像我这么粗放拿花胶来煲汤，炖汤会没那么浪费。

这款汤清甜消暑，润肺养颜，也是因为使用了猪肉，汤才不至于油腻。喝多几碗都可以哦！

今天的分享就到这，喜欢就关注我吧！来撩我呀~