找不到性价比高的酱香口粮酒?-试试年份潭酒2019吧
写在前面
哈喽,大家好,我是 我是麦田,那个爱白酒也爱运动的麦田。
喜欢喝酒的朋友都知道,这几年白酒涨价涨的非常厉害,好多白酒的价格已经翻了几倍了,尤其是酱香型白酒,在茅台的带领下一飞冲天,其系列酒也是水涨船高,前几年80一瓶的普通王子酒,现在至少200多,完全不具备性价比。
如何寻找一款性价比高的酱香型白酒?这是个问题。
首先,为什么是酱香?
到目前为止,全国白酒市场70%以上的受众还是以浓香为主,酱香、清香、馥郁香、董香、米香等等其他香型才占20%多,但是酱香型是中国白酒行业里最耀眼的那颗星,根据中国酒业协会的数据显示,在未来10年内,酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%!接下来,酱香型白酒行业的销售收入将呈现逐年增长的趋势。不经意之间,周围喝酱香白酒的人越来越多了。
1,一入酱香深似海,从此他香是路人。酱香现在这么耀眼,很重要的一个原因,就是更好喝,这就是酒友最直观的感受。酒体丰富醇厚,酒液微黄透明,酒香突出,香味优雅细腻,回味悠长,酱香型白酒最有特点的是空杯留香持久,是其最具盛名的优势。
2,酱香白酒相对更加健康。最快的清香酒,三个月就能出厂;而酱香白酒都是高温制酒、易挥发物质少,储存三年以上,酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。纯粮酿造,不添加任何的任何香气、香味物质。
3, 陈化潜力高。相对于清香、浓香、凤香等其他香型而言,酱香白酒的瓶陈能力是非常厉害的,尤其是好的酱香白酒,陈放多年后,香味更浓郁,口感提升明显,最直观的就是酒液颜色,瓶陈十多年的酱香白酒,那已经是黄汤琼浆了。
那么,怎样才是一款性价比高的酱香白酒?
1,首先,酒厂规模要大,建厂时间要长,有一定历史底蕴,知名度较高。当然,我们都知道,酱香型白酒最有名是茅台,茅台就是高高在上的存在,要说性价比,那和茅台没一毛钱关系,而跟在后面的郎酒、潭酒、珍酒等等,这些知名的酱香酒品牌,反而是不错的选择。
2,地处美酒河(赤水河)周边,必须是大曲酱香,采用典型12987工艺。好的酱香白酒,都在赤水河边。清香型白酒,最好的就是大曲清香,酱香也如此,大曲酱香出好酒;麸曲酱香制曲、发酵时间短、出酒率高,与大曲酱香相比,酒质自然也就有一定的差距,会略显单薄、味淡等。
3,价格适中。现在的市场上,100以内的入门级酱香,比如迎宾、老珍酒、郎酒1956、老圆习等等,应该算是最入门的酱香型白酒了 ,但是,这些都不是大曲坤沙酿制,品质一般,以前性价比极好的王子酒和普郎,现在都200多,不推荐。以产酱香基酒闻名的潭酒便映入我们的眼帘。
关于潭酒
麦田第一次购买潭酒,那是在2010年,入手的是精品潭酒,站内的笔记刚晒了精品潭酒,购入价很低,但是现在给我的惊喜非常大,很好喝,酒质提升明显!因为最近都在晒潭酒,我也带大家来重新认识了解一下潭酒。
潭酒酒厂建于1964年,位于四川省泸州市古蔺县太平镇,此地离郎酒厂并不远。早期的潭酒主酿浓香型的仙潭大曲,在第五次评酒会上,潭酒的浓香产品仙潭大曲获得了五十三优称号。后面大力发展酱香酒,有了成熟的酱酒酿造工艺,这两年在酱酒浪潮下异军突起了不少酱香酒,其中最火热的黑马,要属潭酒。潭酒在酒圈内受到广泛关注,也被不少酒友拿来讨论。
以前的潭酒也是非常有名的,被称为“名酒背后的名酒”,是酱香基酒大厂,意思就是提供基酒闻名,好多名牌酱香采用,还有许多浓香名酒也采用潭酒基酒,比如某河;有些酒友可能不清楚,有许多浓香酒也采用酱香基酒进行勾调的。潭酒自己也有产品线,因不缺优质基酒,所以她家的酒用料足,最近一些年调酒技术上来之后,凸显性价比。其真年份系列潭酒性价比非常高,将基酒配比、轮次配比,价格配比公布出来是潭酒独有的特色,是业内的一股清流。
买新喝陈,这点对酱香白酒尤其适用,陈年酱香价格稳步上升,所以买新酒是最划算的,个人推荐新品年份潭酒2019,我自己也入了一些。2019年酿制,2022年出厂销售,这是今年的新酒,可以理解为潭酒虎年年份酒,单瓶价166,非常不错。可以买一些,现在品鉴一下,然后放几年再对比,会有惊喜!下面我先给大家分享下这款酒。
产品外观及细节
说实话,3瓶一提的白酒我是第一次遇到,感到挺新鲜的。大多数白酒都是整箱6瓶装,一个礼品袋2瓶装,这个一提三瓶装,也算一种加量不加价的行为!包装高端上档次,里面每一瓶都是独立包装的。
这个就是潭酒的龙标,上面记载了这瓶酒酒体的具体构成:基酒和老酒占比多少,年份多少,用了哪几个轮次,每轮次配比多少。所有关键信息,一目了然。这款酒中3、4、5轮次的酒是最多的,这些轮次酒也是最好的。但是,并不是说3、4、5轮次的酒占比越高,酒就最好,比如年份潭酒2019跟2018相比,2019略比2018 3、4、5低一些但在60%以上,大师会去定调每年的酒体风味。
这款酒里面的每一滴酒都是2019年酿造的,酿造的七个轮次酒存放三年之后,2022年的调酒节由调酒大师勾调而成,潭酒调酒节有点类似一些酒厂的封藏大典。所以这款酒标注的是双年份:酿造年份、灌装年份,所有酒都是同一年份酿制的,这个叫单一年份酒。年份潭酒系列是目前市面上独一无二的单一年份大曲坤沙纯粮食酒,这种酒口感陈化随时间会很明显。
相对于单一年份酒,潭酒还有混合年份酒,各个年份老酒比例,以及各个轮次酒的占比都写的清清楚楚,红潭、紫坛、紫气东来,包括前几天线下免费领取的潭金酱等等,都属于混合年份酒。
以前,有些酒,哪怕里面只有一滴30年的老酒,他也要说自己是30年陈酿,终于,后来这做法被取缔了。2014年,潭酒推出真年份调酒节,通过推出一款年份双标识的潭酒——年份潭酒,自此开创了酱酒行业年份酒的先河。并且至今每年都在持续推出,将年份潭酒系列持续发扬光大。
年份潭酒系列采用青瓷瓶身,呼吸孔更多,酒质更好,不同的年份潭酒,上面的生肖图案及盖子颜色稍有不同,其他外观方面基本一致。每年都是限量发行,这点和茅台及郎酒的生肖酒有些类似,年份越久,价值就上涨,越老越贵!
第一次看到瓶底标注了专利号的,说明潭酒还是有一定优势的,也很有特色。上一次看到瓶子申请了专利的是剑南春国宝熊猫酒,就是那款德化白瓷,那款剑南春瓶子就是艺术品,和这个还是有点不一样的。
品鉴体验
这世间,最好的那瓶酒,就是和父亲一起喝的那瓶酒。有空了多回家看看,多陪父亲喝两口,这酒本来是想放上几年再喝的,想着国庆回家,先和老爸开一瓶,所以就打开喝了。酒体微黄,酒花饱满,入口微酸,酱香、曲香突出,酒体饱满醇香,层次感丰富,酸甜感交织,尾段略微有苦涩感增加酒的厚度,落口后回甜快,酒体均匀,整体协调,焦香淡雅。
我问我老爸咋样,我老爸也不会品酒,他就知道说,这款酒很香,闻着很舒服,喝起来不呛,顺口。老年人不能多喝,两个人下肚半斤不到,微醺正好。晚上睡眠很好,第二天起来很有精神,其实这个就是好酒的标志。
这世间,最好的那瓶酒,就是和儿子一起喝的那瓶酒。我儿子现在才小学生,所以把剩下的那些年份潭酒屯着,等儿子长大了再喝,这个其实也是很多人买酒的理由(借口)吧! 国庆陪老爸喝了,也不能把老丈人拉下,所以开瓶剩下半瓶酒,刚好给老丈人喝。
我老爸和老丈人都是有几十年酒龄的老酒鬼了,口味都偏重,低度酒一般不喜欢喝,像洋河这种高度酒也不喜,感觉有些淡,这款酱香的潭酒年份酒,正好符合他们的口味!我老丈人说,这酒比上个月给他的红花郎10要好喝,这个评价我觉得还是非常高的。
对于长辈,我想起了群里一个酒友的做法,他每次回老家,都把之前买来的好酒灌到矿泉水瓶里面,然后告诉长辈,说这酒很便宜的,让他们安心喝。有次他把五粮液十年的酒灌矿泉水瓶带回去,老人告诉他:这个酒喝着不错,如果便宜的话,下次再带点吧。下次,我建议酒友们灌年份潭酒试试。
最后总结
潭酒特色“敢标真年份,内行喝潭酒”,这是和其他所有酱酒的最大区别,作为酱香基酒大厂,的确有这样的实力,也是有足够底气的。希望潭酒继续保持,这是白酒界的一股清流,如果其他酒厂跟进,那也许是白酒的一次变革,可以名垂千古。
潭酒的性价比有口皆碑,主流酒款:银酱、金酱、年份潭酒、红潭、红得发紫、紫潭、紫气东来,每一款都很不错。混合年份酒在调味上更有优势,因此口感上会更丰富一些,适合即买即饮;年份潭酒是单一年份酒,胜在整体酒质好,口感更纯净、纯粹,其他勾调酒存放五年可能口感变化不大,但是年份潭酒每年风味口感都有较明显提升,多放几年,甚至也可以用来做调味酒。
囤新酒,喝老酒,对于大多数酒友而言,年份潭酒就是最好的选择,年份潭酒里面最新上市的年份潭酒2019(2022年灌装)是最具性价比的,价格一百多,品质却要优于王子和普郎,既适合当下直接开瓶品鉴,并且存放价值和存放潜力也更高!