除夕夜，我国各地都有各自的风俗食物。北方地区一般会吃饺子，南方地区则会吃年糕、元宵等。下面就来详细介绍一下这些风俗食物。
1. 饺子：饺子是我国北方地区除夕夜必备的食物。饺子象征着团圆和美好，因为在包饺子过程中，家人可以团聚在一起，共同完成这项任务。此外，饺子形状像元宝，寓意着财源滚滚。在除夕夜吃饺子，还有“招财进宝”的寓意。
2. 年糕：年糕是我国南方地区除夕夜的重要食物。年糕又称“年年糕”，寓意着年年高升、步步高。年糕是用糯米粉制成的，口感软糯，可以做成各种口味，如甜、咸、辣等。在除夕夜吃年糕，象征着来年生活越来越好。
3. 元宵：元宵是南方地区除夕夜必备的甜点。元宵是由糯米粉制成的球状甜品，内有各种馅料，如芝麻、豆沙、花生等。元宵寓意着团团圆圆、幸福美满。在除夕夜吃元宵，象征着家庭和睦、幸福美满。
4. 长面：部分地区在除夕夜有吃长面的习俗。长面又称为长寿面，寓意着长寿、健康。长面通常是由面粉制成，口感劲道。在除夕夜吃长面，象征着祈求来年身体健康、长寿。
5. 全家福：全家福是一道寓意吉祥的菜品，通常包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。全家福寓意着家庭团聚、幸福美满。在除夕夜吃全家福，象征着家人团聚、共享天伦之乐。
6. 花生、瓜子等零食：在除夕夜，家人团聚在一起，观看春晚、聊天，这时候花生、瓜子等零食就成了必不可少的陪伴。这些零食象征着欢乐、祥和，为除夕夜的氛围增色不少。
总之，除夕夜的风俗食物丰富多样，各地有各自的特色。这些食物都寓意着美好、吉祥，人们在享用美食的同时，也表达了对新年的期盼和祝福。在除夕夜，家人团聚在一起，共享美食，欢度佳节，是我国传统文化中非常重要的一部分。