黑虎虾的正确做法
1.先把黑虎虾头的须须触角剪干净,虾背开一刀去虾线,也更入味
2.黑胡椒粒捣碎,或者用研磨机稍微打一下
3.蒜切末,洋葱切条,香菜头洗干净备用
4.热锅倒油,把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅,炒至蒜末变成金黄
5.再加入洋葱翻炒几下,倒入大虾快速翻炒
6.倒入用米酒,耗油,鱼露,白砂糖和胡椒粉事先调配好的料汁
7.最后滑入一块黄油在炒锅里晃一圈使其融化,即可出锅
8.用少许罗勒叶装饰摆盘,即可食用
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