做法一:蒸蟹

🌽这就是最容易的做法与最好的吃法。最能突出大闸蟹原汁原味。买个体大,肢体全活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,养半天,使它排净腹中污物,然后用绳或草把大闸蟹的两个夹子与八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟(也可以放在水里煮熟)。下锅时可放一-些生姜,紫苏,黄酒,食盐与之同煮可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁与黄酒.既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。在蒸煮大闸蟹时要注意在水开后再烧10分钟左右。蘸料的做法(以5斤大闸蟹为例:绵白糖150 克,葱花与姜末各50克，香醋与酱油各100克,香油20克。

🍓🍓🍓做法二:蟹酿橙

材料:阳澄湖大闸蟹,橙子。

配料:酒,醋,食盐。

🍡过程:选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把大闸蟹的黄,肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒,醋,水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋,盐滋味清,令人悠然而生雅....

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