南方元宵节吃什么
1.汤圆
元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平.味甘.补虚调血.健脾开胃.益气止泻,有暖中.生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻.核桃.花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。
2.香丸
元宵节除了吃汤圆外,在东莞还有一种元宵必吃的食物--香丸。香丸圆圆的,直径约一厘米,是用晚造旱地糯米浸7天后形成的冬至粉制作而成,空心,入嘴即化。在东莞,朋友亲戚相互串门时,总会接到主人家的几粒香丸,吃过表示与人结缘。
3.豆面团
昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。
4.糟羹
台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝.冬笋丝.香菇.木耳.鲜蜻.豆干.油泡.川豆板.菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子.甜枣.桂圆等做成。
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