补充蛋白质、养血滋阴。

章鱼的功效具体如下：

1、能够为机体补充丰富的蛋白质，而蛋白质构成了肌肉重要的原料，适当吃章鱼补充蛋白质，在预防肌肉衰减症方面的作用非常明显。

2、能够为机体补充丰富的维生素B2，而维生素B2在预防舌炎、口角炎、皮肤炎方面的作用非常强，通过吃章鱼有很好的预防皮肤生殖综合征的作用。

3、从中医食疗的角度上来讲能够养血滋阴，对于血虚所导致的经闭、崩漏、带下、痛经的人，如果适当的食用章鱼有很好的养血滋阴的作用。

　　章鱼怎样做好吃呢？其实章鱼的做法还是挺多样化的，不管是炒的还是凉拌的，都是各有特色的美味！那么常见好吃章鱼做法有哪几种？大家会做吗？下面跟着一起来学起来吧！　　一，韩国辣炒章鱼

　　材料：小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻。

   　做法：

　　1、章鱼解冻后，锅里加水放盐、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。

　　2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。

　　3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。

　　4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。

　　5、加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。

　　二，辣烤章鱼串

　　材料：新鲜章鱼，盐，洋葱，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。

　　做法：

　　1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。

　　2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。

　　3、将章鱼穿在泡过水的竹签上。

　　4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档预热好，放在中层5-10分钟即可。（相比较辣炒章鱼，烤章鱼吃起来是爽脆的！）

　　三，凉拌章鱼

　　材料：章鱼300克（或者鱿鱼），青椒1/4只，红椒1/4只，黄椒1/4只，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，腌料米酒2汤匙，胡椒粉1/2汤匙，盐1/2汤匙，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，食用油2汤匙，酱油2汤匙，番茄酱3汤匙，山西陈醋3汤匙，白糖1汤匙，香油1/4汤匙。

　　做法:

　　1、章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

　　2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

　　3、烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘。

　　4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。

　　5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。

　　6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。

　　四，沙姜爆章鱼

　　材料：章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

　　做法：

　　1、将章鱼切开，焯水待用。

　　2、将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。

　　3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。

　　4、起锅前加点鸡精，葱花、辣椒，好了。