烤盘怎么用

我们全家都爱吃韩式烤肉，几乎每个月都会去撸一发，看着五花肉在麦饭石烤盘上滋滋的绽放，裹上生菜叶青葱蒜头再蘸一酱，入口满满的幸福感，简直不能自已 

遗憾是韩式烤肉太贵，每次都荷包缩紧意犹未尽，就是吃不够啦！！！

终于有一天，脑洞一开，决定上网撸一个烤盘自己搞。

话说麦饭石这东西确实玄妙，健康特效啥的反正就是延年益寿，你要真买块石头放家里烤也不现实，网上还真有，那个贵啊......于是找到替代品：麦饭石涂层。其实我也不是专程冲着麦饭石来着，是有一次逛进口超市，看到在买一韩国电烤盘，回家一搜，比超市便宜，征得家里女主同意，终于入手。后来在使用中发现这种涂层不同于普通电烤盘，算是惊喜，下面我就来介绍一些体验感受。

京东没有，某宝搜索TAEYU 麦饭石，本人入手价格290元，进口超市近500元，差距庞大，我特意去超市看了下，东西是一样的，反正我看不出差别。

首先这牌子是韩产的，反正包装盒全韩文然后上面写made in korea，是不是本国出口再进口就不知道了，不过卖了很多年，然后为了迎合我们的口味，出了个中国特色版本——加深了涮锅的深度和改成三插头，我因此也纠结了一段时间，主要是害怕新款是国内工厂仿制的，后来看到涮锅虽然加高，可是在底座上很不和谐，舀汤的时候容易滴入底座，于是买了旧款（原版），回来一看，涮锅也够深了，简直是寿喜锅的典范啊！  

嗯，对的，这个锅有两个盘子，一个涮锅一个煎锅，涮锅盘深8cm，煎锅4.5cm，内径都是25.5cm。

大家估计文字看累了 ，下面来个开箱图：

全韩文包装三百六十度环视：

当当当，真家伙亮相：

做工说良心话，真不错，出了底座是塑料之外，其他几个摸起来都很厚实。

原版的韩式双插头，不过国内通用的没影响。

两个锅叠起来的效果，比想象中的大，我看网上的图片还以为是日式寿喜锅呢，两人食很适合，实物还是大了些，可拓展到朋友聚会，也不错。

内胆高清照

烤盘有问路，这样烤出来的肉不易粘锅，特别夸奖下设计，煎锅旁边有储油的小凹槽，这样煎物多余的油会流到旁边，防止食物太油腻，很省油，下新的食物只要到旁边沾一下就行了。推荐搞个刷子，烧烤必备 图中可以看到麦饭石的涂层，摸起来是有凸点的，感觉像真的石头一样，重量感十足，就是手指一敲就破功了哈哈。

涮锅的高度契合底座，防止舀汤流到底座内影响使用寿命，不介意这点的可以买新版，加高到11cm，可以煮一大锅汤了......

温控调节，右边最大火，嗯，对，我知道你心里有疑问，那，就，是，

这货没法关火！  

要关火，只能拔插头。 

不过后来在使用中，这点倒不成问题，反倒觉得它设计的初衷很棒。第一点，当你拨档后，当烤盘达到那个温度，就会自动断电恒温，这里就凸显出麦饭石涂层的科技效果了，这涂层散热慢保温性好，同时加热也快，我刚开火不久就可以烤肉了，然后断电恒温保持了很长一段时间，温度降下来后会自动再加热。第二点，因为烧烤的过程是一直持续的，当你不想吃的时候，你自然而然就会去拔插头，而余温还足够让你补个几发。

最后来个实践图：

关于烤肉选菜的原则，我建议是，夜市烧烤摊卖什么火你就自己买什么，绝对错不了，图中的茄子我试验后不推荐。蘑菇、玉米、广式腊肠、五花肉、豆角、胡萝卜、金针菇、红薯、洋葱、鱿鱼、鸡肉、千层豆腐、韭菜、花肠、里脊肉等等，生菜蒜头蒜苗葱头必备！哦对，强烈推荐用黄油，黄油配蘑菇，那个香味，天啊  酱料进口超市有韩式烧烤酱，啥牌子有待考究，不过我更喜欢醋+酱油+椒盐调出来的，蘸肉简直绝配，大伙可以试试~

总结下来，麦饭石涂层不同于一般电烤盘，我朋友有买普通的电烧烤器，加热过猛，经常要调小火力，容易焦，粘锅，这点很不能忍受，洗不好洗是一回事，烤的时候地下粘一层，上面就很难熟，而且要一直下油导致太油腻很快肚子就缴械不吃了。麦饭石涂层因为恒温而且不黏锅，下油很少，两人吃一顿只下过两次油。

下次准备做一锅寿喜锅试试，加热快恒温这点，一定能做出不错的寿喜锅。

附上寿喜锅简易教程，欢迎一试：

1、抹上一层黄油；

2、下昆布汁（就是海带汁，进口超市有卖），也可以下自己熬海带汤或大骨汤鸡汤，下点酱油（推荐日式酱油，味道不那么重），糖一点；

3、开始下菜，顺序是从下往上累上来，从不好煮的到易熟的，比如萝卜、菜心、山药之类，然后是丸子，最上面是生菜和生肉。

4、煮吃煮吃。