鲍鱼干常识

鲍鱼不知道大家知不知道，自古以来就是滋补的佳品，只有很多达官贵人或者有身份的人才能吃得上这样的补品。不过现在人们的生活水平提高了很多，普通家庭都可以吃得上鲍鱼了。将新鲜的鲍鱼经过处理晒干，就变成了我们今天所要介绍的主角——鲍鱼干。相比较新鲜的鲍鱼，更加容易运输。

鲍鱼干的营养价值

鲍鱼干中蛋白质的含量极高，高达40%，并富含8种人体所必需的氨基酸，还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

鲍鱼干富含丰富的球蛋白，还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼干的功效与作用

鲍鱼干性平，味甘、咸，具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

1、鲍鱼干能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;

2、鲍鱼干有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

3、鲍鱼干具有滋阴补养功效。

展开阅读全文

富昌鲍鱼菇 100g*1 菌菇干货 13.9元

88VIP：半山农羊肚菌海参鲍鱼鳕鱼胶四拼干货礼盒煲汤食材滋补品送长辈礼 387.05元

88VIP：半山农羊肚菌鹿茸菇姬松茸元贝鲍鱼干礼盒菌菇海产干货煲汤料送礼 417.05元

囍从蟹来久年大连淡干鲍鱼 200g 实木礼盒 446元

囍从蟹来国产海参鲍鱼干货礼盒 550g 463元

88VIP：久年大连干鲍鱼礼盒 200g 378.1元

88VIP：久年大连海参鲍鱼550g干货高档年货海鲜礼盒 473.1元

众所周知鲍鱼是一种十分名贵而且营养价值极高的海产食材。但新鲜鲍鱼的保质期特别短，人们为了延长它的保质期，多会把它制成干货以后保存，所以平时人们购买的鲍鱼必须经过泡发以后才能食用，那么干鲍鱼应该怎么泡发呢？下面就来教大家几招。

平时购买的干鲍鱼，在泡发时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净，然后再把它放入到一个无油无水的盆中，加入准备好的纯净水，一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。

干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的干鲍鱼取出以后，在它的顶部有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍鱼肠柱，鲍鱼的肠子就是它的附近，把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除。

再把干鲍鱼的肠子去掉以后，用清水把它冲洗干净，然后放在干净的锅中，再加入纯净水，用大火烧开，把火力调成中火，以后慢慢煮至半小时，这时如果发现鲍鱼还没有变软，则可以再多煮15分钟。煮好以后关火，盖好锅盖，让它在水中浸泡6到8小时

把煮好以后的鲍鱼取出以后放倒，干净的保鲜盒中，再加入适量纯净水，然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室，继续泡发。泡发过程中也需要经常换水，而且可以像保鲜盒中放一些冰块，这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好，鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发，取出以后按自己需要直接烹调食用就可以

展开阅读全文