八爪鱼常识
八爪鱼的墨汁能吃吗
可以。八爪鱼的墨汁中虽然有少量的毒素,但是对于人类而言毒性很低,食用也不会出现什么身体不适的情况,因此八爪鱼生吃时的墨汁可以食用,但是八爪鱼的处理方式一般会将墨汁去除。八爪鱼墨汁的主要成分是水分,其中含有一些黑色素和蛋白质,黑色素是吲哚琨的聚合物,黑色素于部分蛋白质结合,均匀的分散在墨汁中。
八爪鱼又名章鱼,是一种软体动物,是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小,八条触手又细又长,故又有“八爪鱼”之称。章鱼它是海洋里的“一霸”,其力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。章鱼是一种敏感动物,它的神经系统是无脊椎动物中最复杂、最高级的,包括中枢神经和周围神经两部分,而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。它的感觉器官中最发达的是眼,眼不但很大,而且睁得圆鼓鼓的、一动也不动。眼睛的构造很复杂,前面有角膜,周围有巩膜,还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的晶状体。此外,在眼睛的后面皮肤里有小窝,是专管嗅觉用的。
八爪鱼
八爪鱼怎么做好吃
八爪鱼也叫章鱼,不仅美味,而且营养价值也是很丰富的,但是好多人都不知道八爪鱼要怎么处理,还有怎么做会比较好吃,其实做八爪鱼不难,主要是找对方法就可以的。八爪鱼怎么做好吃呢?推荐五种好吃的做法,希望对大家制作八爪鱼有帮助哦。
八爪鱼怎么做好吃呢
一、凉拌八爪鱼
原料:八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油。
做法:
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬。
2、捞出后用冰水泡一会切条,香葱,姜末,盐,酒拌匀。
3、烧两大热油倒在上面,拌和。
4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
二、姜葱八爪鱼
原料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤:
1、八爪鱼治净后切成块,用盐腌30分钟再次洗干净,挤干水份后再晾干。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热,下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
3、倒入八爪鱼翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
三、酱爆八爪鱼
原料:八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开,下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出,控水。
3、起炒锅热油并小火爆香姜丝,下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱,大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗,继续大火爆炒均匀后盛出即可。
四、蒜香八爪鱼
原料:小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。
做法:
1、把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟,倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15~20分钟。
2、等八爪鱼熟时,加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。
五、八爪鱼煲
原料:八爪鱼400克,罗汉笋、豆角各50克,莴笋条40克,香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、豆角撕去豆筋,洗净,切成段;罗汉笋洗净,与豆角段一起用沸水略焯,捞出沥干。
2、八爪鱼洗涤整理干净,切成小块,放入沸水锅中,加入葱段、姜片焯烫一下,捞出。
3、锅中加油烧热,下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味,再放入八爪鱼快速炒匀,出锅装盘。
4、锅中留底油烧热,放入豆角段、莴笋条、罗汉笋,用小火略炒一下。
5、再加入适量清水烧沸,然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。
6、最后加入精盐调味,用水淀粉勾薄芡,出锅倒入煲内,撒上香菜段即可。
八爪鱼怎么做好吃呢?看完以上推荐的五种八爪鱼的做法,相信大家可以找到适合自己的做法,为家人做出一道好吃的八爪鱼。但是八爪鱼是属于海鲜类,蛋白质含量丰富,如果是三高的人建议不要吃,特别是中老年人不要多吃,而且要购买新鲜的八爪鱼。
1. 鲜泰来 八爪足鱼 500g
商品简介:海福特冷冻章鱼足产自江苏连云港,深海捕捞,船冻锁鲜,较好地保留章鱼的口感,新鲜营养不流失。八爪鱼脚含有丰富的蛋白质,矿物质等营养元素,触须完整,体态修长,肉质紧实,嚼劲十足,适合多种烹饪方式。规格:500g。
2. LONG YANG 隆洋 八面玲珑 麻辣八爪鱼 300g
商品简介:此款八爪鱼在山东威海纯净海域,温度适中的环境下生长,麻辣弹牙,八面玲珑,口口生香,滋滋入味。不仅是国内,还出口日本,深受消费者喜爱。放入微波炉加热即可食用。规格:300g。
3. 海唤 迷你小八爪鱼 500g
商品简介:海唤这款迷你小八爪鱼,个头完整均匀且色泽纯正。肉质肥厚,平滑细腻。口感鲜嫩软弹。鱼体经去内脏去墨囊处理,食用方便。适合用作烧菜、炒菜、火锅、烧烤等食材。保质期为12个月,请置于零下18摄氏度以下冷冻保存。
4. 舌尖海事 八爪鱼 1kg 约12-20只
商品简介:小章鱼为500g黄海野生捕捞小章鱼,海域清洁,无污染,甜度大,鲜味足,肉质劲道,身体和章鱼头的比例为6:4,北方的小章鱼与南海小章鱼相比章鱼须的比例更大,生长时间长,肉质好。此款采用三去处理,去眼、去内脏、去粘液。自然解冻后简单清洗,就可以直接烹饪,可以涮火锅,炒菜,烧烤,都行。
5. 简单滋味 国产海鲜 冷冻八爪鱼250g (去爪去牙) 火锅烧烤 海鲜水产
商品简介:简单滋味 冷冻小八爪鱼 原料产地为 浙江,速冻保鲜工艺。产地直供,捕捞船冻,专业清洗,全程冷链运输。到家解冻后直接烹饪即可,营养方便,250g,5-6头。
6. 简单滋味 海鲜火锅套餐(墨鱼仔、八爪鱼、鱿鱼须) (袋装、600g)
商品简介:简单滋味 冷冻海鲜火锅食材套餐,来自海洋的美味,真材实料,燃烧你的味蕾,冬季火锅必备鲜味,火锅海鲜组合,三种搭配,美味吃出来。规格:600g。
7. 莲山九鲜 冷冻八爪鱼 500g
商品简介:小章鱼为黄海野生捕捞小章鱼,甜度大,鲜味足,肉质劲道,北方的小章鱼与南海小章鱼相比章鱼须的比例更大,生长时间长,此款采用三去处理,去眼、去内脏、去粘液。自然解冻后简单清洗,就可以直接烹饪,可以涮火锅,炒菜,烧烤。规格:500g。
8. wecook 味库 长腿爆头八爪鱼 3-5头 1斤
商品简介:味库 长腿爆头八爪鱼,产地:山东日照,属于高蛋白食材,蛋白质并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,而且能够对于抗衰老,抗疲劳,是一种非常有价值的营养食品,肉质鲜嫩,口感润滑,原汁原味,规格:3-5头 1斤。
9. 简单滋味 八爪鱼粒 300g
商品简介:这款八爪鱼粒每一粒都肉质饱满,鲜嫩爽脆,色泽白嫩诱人,严选优质章鱼,精深加工,口感鲜嫩。规格:300g
10. 鲜述 麻辣爆头八爪鱼 260g
商品简介:精选荣成海域小章鱼,码头采购,精心分拣,精心熬制,香辣十足,鲜嫩肥美。规格:260g。
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