淀粉和生粉的区别

1.简单来说生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉

2.生粉的粉质比较细腻的，颜色洁白有光泽感，淀粉的粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感

3.生粉吸水性差，遇水就变得粘稠，常用来腌制肉类使用

淀粉常和面粉一起调面糊，用来制作煎炸的食物。淀粉吸水能力较高，还能用来制作粉丝.凉粉等食物

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