红毛蟹的介绍

红毛蟹是产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、、朝鲜海湾海域等 多年生的 一般生活在千米以下的蟹类水下生物 成年的红毛蟹雄性个体，一般在0.6-2公斤之间， 雌性相对体形较小， 一般在0.3到0.7公斤之间， 形体美观大方 颜色呈大红 四肢不发达但游动迅速 尤其两前脚 坚挺有力 遇到敌人是他防御的主要工具 红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样 喜低温 一般零上5度是他喜好的温度。

红毛蟹的价格相关信息

品种：鲜活红毛蟹

品牌：朝鲜毛蟹 

用途：食用

生长方式：野生 

生长环境：海水

成活率：100（%）

蟹壳高：100（mm） 

肥满度：肥满

砷≤ 0.001（mg/kg）

汞≤ 0.001（mg/kg）

体重：600~1000（g/个） 

红毛蟹为什么比较贵

红毛蟹不同与本海域其他蟹类 他们是雌雄混居 但因为海域不同 每个国家的产品在质地上 口感上都有区别 韩国 俄罗斯 日本 和北朝鲜 都有产品和以此为原料的深加工产品，按照食用 经验来说 不论是板蟹 籽蟹还是红毛蟹都是秋天后出海的肉最满口感最好 当然其他季节的红毛蟹还是要相应的比本海域的其他螃蟹肉质和口感 都要好些 所以红毛蟹也就显得更尊贵 价格自然也就高于其他螃蟹。

红毛蟹的烹饪建议

红毛蟹是朝鲜东海湾和日本海特产，在海下千米左右深度生活。因为是深海蟹，所以熟品腿不会自然掉下来。这样就要求在煮或者蒸之前或者是分肢或者是用足够大的锅。如果蟹子在烹饪前是活品最好清蒸或者清煮，开水下蟹，20分钟就可以了。之后把根据不同口味蘸之前调剂好的酱料即食。如果烹饪前是鲜品，需要用山梨酸钾淡溶液浸泡去污，再用冷清水浣洗浸泡10分钟。当然有必要加一点点味精，加一点点食用盐，这对于死蟹子有利于恢复和调整鲜味。 

一、红毛蟹和帝王蟹哪个贵

1、红毛蟹的价格为2两30元，3两60元，4两80元，而帝王蟹的价格在400-600元左右/斤，每只帝王蟹的重量大约在3-4kg，较大的可达10kg，那么每只比较便宜的价格也得2400元以上。

2、红毛蟹不同与本海域其它蟹类，它们是雌雄混居，但因海域不同，每个国家的产品在质地与口感上都有一定的区别，其中韩国、俄罗斯、日本、朝鲜，都有以此为原料的深加工产品，其形体美观大方，颜色呈大红色，四肢不发达但游动迅速，特别是两前脚，坚挺有力，遇到敌人是它防御的主要工具。

3、帝王蟹又名为石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美称，由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中比较普遍的是堪察加拟石蟹。

4、而且帝王蟹的繁殖速度惊人，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹，一般每年的4-6月在大约350米远的浅滩产卵，这类生物经常生存在浅滩的浑沙中，喜爱栖息在低纬度地区的水域中。

5、中国和亚洲周边海域是不适合产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，所以帝王蟹的价格自然也就高于其它螃蟹，一般在帝王蟹捕捞上船后，在船上会采用速冻设备，将帝王蟹急冻至-18℃超低温冷藏柜中，有利于保证帝王蟹的鲜度和口感，以及便于储藏和长途运输。

二、红毛蟹和帝王蟹的区别

1、产地不同

红毛蟹产于日本海域，以及俄罗斯海参崴海域和朝鲜海湾海域等，而帝王蟹主要分布在寒冷的海域。

2、生存水温不同

红毛蟹喜低温，一般5℃是它比较适宜的生存温度，而帝王蟹的生存水温在2-5℃。

3、大小不同

红毛蟹的雄性个体在0.6-2kg之间，雌性在0.3-0.7kg之间，而帝王蟹在1-5斤之间。