年夜饭吃的菜有很多种，其中一些常见的菜品寓意如下：
1. 鱼：鱼在中国文化中代表着“年年有余”，意味着希望家庭在经济上富足，生活幸福美满。年夜饭上吃鱼象征着祈求来年家庭财务稳定，财源滚滚。
2. 鸡：鸡象征着“团圆”，因为在汉语中“鸡”和“家”发音相似。年夜饭上吃鸡寓意着家人团聚，亲情浓厚。同时，鸡也代表着“吉”，寓意着祈求来年吉祥如意。
3. 红烧肉：红烧肉代表着“幸福美满”，因为在汉语中“红烧肉”和“幸福美满”发音相近。年夜饭上吃红烧肉象征着希望家庭幸福美满，生活甜蜜。
4. 葱姜蒜炒虾：虾在中国文化中代表着“生意兴隆”，因为虾的形状像弯曲的“商”字。年夜饭上吃葱姜蒜炒虾象征着祈求来年生意兴隆，财源广进。
5. 红烧肉炖豆腐：豆腐代表着“白头到老”，因为在汉语中“豆腐”和“白头”发音相近。年夜饭上吃红烧肉炖豆腐象征着希望夫妻感情长久，白头偕老。
6. 糖醋排骨：排骨代表着“节节高升”，因为在汉语中“排骨”和“节节高升”发音相近。年夜饭上吃糖醋排骨象征着祈求来年事业有成，职位步步高升。
7. 红烧肉炖白菜：白菜代表着“百财”，因为在汉语中“白菜”和“百财”发音相近。年夜饭上吃红烧肉炖白菜象征着祈求来年财源广进，富甲天下。
8. 红烧肉炖土豆：土豆代表着“团圆美满”，因为在汉语中“土豆”和“团圆美满”发音相近。年夜饭上吃红烧肉炖土豆象征着希望家庭团圆美满，幸福长久。
9. 红烧肉炖茄子：茄子代表着“和谐美满”，因为在汉语中“茄子”和“和谐美满”发音相近。年夜饭上吃红烧肉炖茄子象征着希望家庭和谐美满，生活幸福。
10. 年糕：年糕代表着“步步高升”，因为在汉语中“年糕”和“步步高升”发音相近。年夜饭上吃年糕象征着祈求来年事业有成，职位步步高升。
以上就是年夜饭吃的菜的寓意，希望对您有所帮助。