铸铁锅具有受热均匀的好处，是一种适合新手使用的锅具。铸铁锅的烹饪功能非常齐全，除了炒锅之外，还具有煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘的功能。不过铸铁锅非常容易生锈，因此平时使用的时候一定要注意保养。

铸铁锅的好处

1、受热均匀

铸铁锅具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手使用，油温相对比较均衡。用铸铁锅烹饪不用担心冬季菜肴会凉的快，而且菜肴也不容易炒糊。

2、功能齐全

铸铁锅的烹饪功能非常齐全，不仅可以当做炒锅，同时也具备煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘的功能，因此铸铁锅的性价比非常高。铸铁锅能够满足大部分厨房烹饪的锅具要求，一般家庭购买一个铸铁锅就已经足够了。

铸铁锅的危害

铸铁锅非常容易生锈，因此如果平时使用的时候保养不当的话就会引起铁锅生锈，如果人体长期摄入铁锈之后就会引起身体的不适。建议定期保养铸铁锅，每次洗完铸铁锅之后的水分一定要擦干，保持铸铁锅表面干燥。

铸铁锅和生铁锅最大的区别就是性能，铸铁锅传热速度快，因此比较适合用来炒菜，生铁锅的传热速度慢，比较适合炖煮。铸铁锅的材质比生铁锅好，因此价格也贵一些。铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，而生铁锅是灰口铁融化浇铸的。

1、性能

铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，尤其是旺火快炒。生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮。

2、价格

铸铁锅由于材质比较贵，而且性能相对于生铁锅要好一些，因此目前市面上的大部分铸铁锅的价格都要比生铁锅贵一些。生铁锅传热虽然均匀，但是速度比较慢，建议如果家里经常炒菜的话，还是购买铸铁锅比较适合。

1. VISIONS 康宁 铸铁锅系列 SD-20PCRC-RD 汤锅(20cm、2.5L、铸铁、红色)

商品简介：美国康宁餐具旗下透明锅具品牌，起源于1983年。康宁餐具推出了全世界第一个透明锅，美国康宁餐具在中国推出了丰富的产品线，能很好地满足从备餐、烹饪、到上桌和储存的多种需求，让现代家庭的厨房生活充满乐趣。锅内采用进口哑光黑珐琅铸铁锅珐琅材质，质感磨砂，耐热抗刮，受热均匀，长久保温，坚固耐用，稳定性能强，使用更加安全。珐琅铸铁锅，导热快速，中小火烹饪省时快捷。少油烹饪，能够保持食物原味，可轻松清洗，可用于洗碗机，适合多种烹饪炊具。厚重、沉稳、高颜值！兼顾铸铁锅的传热迅速、长久保温、坚固耐用等特点，同时鲜艳亮丽的珐琅光泽，让锅具实现从厨房到厅堂一锅到底！珐琅锅能够循环花洒锅盖，锅盖厚实，密封性好，避免水分溢出形成'美味循环"令食物鲜嫩多汁！重，是铸铁珐琅锅具显著的特点，也是优质铸铁锅具的标志之一康宁铸铁珐琅锅重约4.3KG，热胀冷缩幅度小、传热迅速、长久保温、坚固耐用；重量还使得铸铁珐琅锅具不会随着锅铲而移动，稳定性能强，更安全！

2. SUPOR 苏泊尔 FLT26A 珐琅铸铁锅 (26cm)

商品简介：SUPOR 苏泊尔 FLT26A2 珐琅铸铁锅，选用优质铸铁材质，加厚锅底，蓄热保温，受热均匀，七层珐琅工艺，耐磨耐用，卫生易清洁，厚重锅盖，锁汽凝汁，花瓣形手柄符合人体工学，拿捏舒适，内循环滴水设计，保留原汁原味。

3. small stone 中式手工古法铸铁锅具 三件套

商品简介：small stone 中式手工古法铸铁锅具三件套，一体浇铸成型，高温熔城铁水铸入砂模，专业技师多次手工打磨；物理不粘锅植物油喷涂不粘处理，直接使用既有不粘锅效果免去传统铸铁锅的繁琐养锅过程；厚底薄壁，储热性能好，导热更均匀，在烹饪过程中，使用小火即可达到理想火力，防焦防糊；适用各种炉具，电磁炉、电陶炉、燃气灶等，使用方便；古法精智造铁锅，让您品尝不一样的美味，规格：炒锅30cm、煎锅26cm、汤锅22cm

4. Jill May 铸味双耳平底铁锅炒锅 36cm

商品简介：此款铸味双耳炒锅采用优质生铁矿石，通过将铁水浇入砂模铸成，有效减轻重量，同时具有优异的蓄热和加热性能，采用珐琅工艺，防氧化生锈，圆润把手，抓取方便，锅底厚度合理，受热均匀，蜂窝蓄热，导热快速节能，可用来闷烧、炒菜、煲汤等，锅底4-4.8mm，锅壁3.3mm，口径：36cm。

5. Lodge 珐琅铸铁锅

商品简介：拥有百年历史的LODGE 是来自美国的锅具品牌，不像法国制的Le Creuset 铁锅走的是贵族路线，LODGE 的铸铁锅向来以价格亲民和坚固耐用著称。珐琅铸铁锅是以铸铁为锅体材料，外封珐琅而成，具有导热快、传热均匀、耐高温、不生锈等优点。美亚人民同样很追求性价比，虽然LODGE 珐琅铸铁锅不及Fontignac、Staub和Le Creuset品牌来的高大上，但红色款美亚同类销量第一也说明了其质量及价格都比较让人满意。双层珐琅釉，光滑易清洁。锅盖密封严实，可保持食物水分不流失。

6. Fontignac 芳庭 40202-021 炖锅(20cm、2.2L、铸铁、红色)

商品简介：Fontignac和Staub、Le Creuset是法国铸铁锅具的三大品牌，同时也是Staub的子品牌，目前同隶属双立人公司。Fontignac延续了Staub的工艺、风格，不过价格更加亲民。珐琅铸铁锅以铸铁为锅体，内部为黑色珐琅层，具有传热均匀、耐高温、不生锈等优点。内盖有自循环花洒纹设计，可增强锅内热循环对流，尤其适合炖肉。因其锅盖较重、密封性佳，所以可以做到无水烹饪。电磁炉、明火和烤箱均适用。 

7. ZWILLING 双立人 Fontignac 煎炖煮三合一珐琅铸铁锅 26cm

商品简介：Fontignac和Staub、Le Creuset是法国铸铁锅具的三大品牌，同时也是Staub的子品牌，目前同隶属双立人公司。Fontignac延续了Staub的工艺、风格，不过价格更加亲民。珐琅铸铁锅以铸铁为锅体，内部为黑色珐琅层，具有传热均匀、耐高温、不生锈等优点。内盖有自循环花洒纹设计，可增强锅内热循环对流，过滤多余油汁，减少油量摄入，尤其适合炖肉。因其锅盖较重、密封性好。此套装为： 珐琅铸铁锅 26cm+珐琅番茄盅 15cm 2件套

8. LlNTORE 朗特乐 铸铁锅系列 FT62W 长方形牛排煎锅 35*21cm

商品简介：此款煎锅采用食品级铸铁，导热快，受热均匀，更入味，不粘锅。采用真空悬氧浇筑型工艺，通过自身材质 特性快速聚热，储能效果好。铸铁一体铸成，无化学涂层。可拆卸把手方便放置，拆卸后可置于烤箱中。汤嘴贴心设计，整理美观的同时， 方便把剩余的汤汁导出。规格：重2KG，把手18CM，锅深1.8CM。

9. Jill May 铸味 铸铁锅平底煎锅 26cm

商品简介：Jill May 铸味 铸铁平底煎锅 26cm，蜂窝蓄热，温度稳定，充分加热，导热性好，坚固的珐琅层，防氧化生锈。圆润锅把手，抓取方便。底部厚度合适，不易变形。

10. Lodge P10D3 4夸脱 铸铁锅

商品简介：拥有百年历史的LODGE是来自美国的锅具品牌，不像法国制的Le Creuset铁锅走的是贵族路线，LODGE 的铸铁锅向来以价格亲民和坚固耐用著称；不像Le Creuset外层有亮晶晶的搪瓷，LODGE铸铁锅是清一色的铸铁黑色，粗犷里透露出平实质朴，充满了美式工业风。此款Lodge P10D3铸铁锅，容量4夸脱，约3.8升，三口之家够用。Pre-Seasoned油处理，可经受500度左右高温，受热均匀而且储热性能好。带有锅盖，密合度高，锅盖表面设计有凸出的小点点，这样能使水蒸气回流，保持食物原始营养不流失，美国生产。