下面介绍清炒虾仁的做法供参考，首先准备材料：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、蒜末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。

1、虾仁洗净，然后放入容器里，加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。

2、黄瓜洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，然后放入锅中焯水30秒。

3、虾仁腌制好后，同样放入锅中焯水30秒。

4、另起一锅倒油烧热，然后放入姜丝，大火爆香。

5、倒入虾仁、黄瓜、胡萝卜。

6、加盐、料酒，翻炒均匀。

7、放入葱末，翻炒均匀即可出锅。

8、完成。

菠菜

材料：虾仁200g、菠菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量

做法：

1、虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

2、菠菜摘洗干净，取菠菜茎;

3、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水，然后菠菜茎切成段;

4、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒;

5、加料酒炒，然后加白糖炒;

6、菠菜入锅炒，加盐炒关火;

7、炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、此菜所选食材味道清香鲜香，不宜再加多种调味品。

2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

3、菠菜要焯水后再入菜。

鸡蛋

材料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2颗、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺

做法：

1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段;

2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟;

3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;

4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液;

5、蛋液略凝固以后用筷子拨散;

6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;

7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;

8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了。

豆腐

材料：豆腐400g、油适量、盐适量、虾仁适量、辣椒适量、料酒适量

做法：

1、事先将虾仁用细盐腌洗一下备用;

2、热锅加油，将豆腐下锅煎制;

3、再加入辣椒提味;

4、煎炒至虾会透红，再按个人口感添加细盐;

5、炒至虾仁熟透后，再淋适量料酒提鲜，出锅即可。

小贴士：

虾仁剥出来后，用细盐腌洗一下，这样子炒制出来的虾仁色泽上跟口感上都会比较好。

黄瓜

材料：虾仁、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉

做法：

1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用;

2、姜、葱洗净切丝;

3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;

4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

秋葵

材料：虾200克、黄秋葵200克、大葱1根、生姜1块、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜汁酒1勺、生抽1勺

做法：

1、虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉;

2、大蒜切片，大葱切段，生姜切末;

3、在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;

4、秋葵洗净后去蒂改刀成段;

5、锅内放少许橄榄油，下入葱姜蒜末爆香;

6、下入腌好的虾仁翻炒;

7、炒至虾仁变色后调入一勺生抽;

8、下入秋葵快速翻炒，然后调入2克盐;

9、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。

小贴士：

1、秋葵有红色和绿色两种，红色的秋葵口感要差于绿色的，黏液也少一些，所以纤小绿色的秋葵是首选，挑选时要选择比较幼小细嫩的，嫩嫩口感才好;。

2、姜汁酒是粤菜中烹调海鲜类菜肴常用的一种调味酒，可以起到去腥，提香的作用，市场上有现成的姜汁酒销售，也可以使用广东米酒浸泡姜片制成姜汁酒;

3、秋葵性偏寒凉，在炒制时适当添加一些姜可以起到很好的效果;

4、这是一道快炒菜，全程炒制时间不超过5分钟，过长的炒制时间会造成秋葵的营养流失，虾仁也会变得不嫩滑。

西兰花

材料：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许

做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药;

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎;

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出;

5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色;

6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜，也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。

2、将西兰花掰小朵一些，方便宝宝咀嚼。

1. 京东京造 鲜冻虾仁 908g

商品简介：大连天然海域，环境优越，养出纯净虾肉，现捕活虾，从源头保证鲜度，手工去壳、去头、去虾线，只留完整虾身免剥即烹，品尝美味更方便，虾仁莹白透亮，每只净重高达11-16g肥美丰腴，大口吃虾更过瘾。规格：净重908g。

2. 尚致 海捕大虾仁 500g*4袋

商品简介：尚致  青岛大虾仁，虾身完整，个大饱满，虾壳轻薄，出肉率高。虾肉透明玉色，饱满紧致，烹调后经营明亮，口感爽滑肥嫩，带着自然咸鲜，入口清香回甘。高蛋白、低脂肪，是一款口味与营养并重的生鲜食材。规格： 500g*4袋。

3. ZHONGYANG FISH WORLD 中洋鱼天下 翡翠抽肠虾仁 400g

商品简介：中洋鱼天下  翡翠青虾仁，精挑细选的去虾线青虾仁，只只个大肉肥，莹润透亮。选用广东湛江水域高盐度滋养的活虾，肉质细嫩。适合白灼、炒菜等多种烹饪方式。规格：63-80只 共400g 。

4. 一虾一世界 青虾仁 250g

商品简介：一虾一世界 速冻去虾线青虾仁 大号 薄冰衣，全国七仓发货，冰衣薄，新鲜饱满，拒绝厚冰，手工去虾线，损坏包赔包换。规格：250g。

5. 美加佳 翡翠生虾仁 120-140只 1kg

商品简介：南美海城优质白虾，选择远赴厄瓜多尔南美东海海域，只为寻找优质白虾，厄瓜多尔地区具有良好的海域环境条件，此地生产的白虾，肉厚饱满，虾身干浄，入口清香回甘。规格： 1kg 61-70只/袋。

6. 今锦上 翡翠生白虾仁 单只145-180只 1kg

商品简介：今锦上的翡翠生白虾仁产自于大连，甄选优质原料，精心处筛选合格的产品。这款虾仁肉实脆滑，鲜甜可口，鲜嫩饱满爽口，晶莹剔透，个头均匀。活虾去壳去肠急冻，锁住新鲜。加热即食，烹饪简单。规格：1kg。

7. 渔游记 冰鲜青虾仁 500g

商品简介：捕捞源自纯净海域全程严控捕捞，高品质，更美味，肉质紧实，独立包装，低脂美味，营养多元。国产大号青虾仁，鲜虾活剥，去虾线虾肠，虾肉味道鲜美，甜脆可口，烹饪便捷。规格：500g。

8. 百年渔港 翡翠生虾仁 400g

商品简介：百年渔港 翡翠生虾仁，养殖环境优越，海水温度低，适宜海洋生物生长。虾仁营养丰富，富含镁磷钙等元素，高蛋白低脂肪，多种维生素，在纯净海域生长，特殊环境造就虾肉肉质细嫩。虾仁晶莹剔透，选优质虾仁，人工活剥，饱满结实。规格：400g。

9. 天海藏 翡翠生虾仁 45-50只 300g

商品简介：天海藏 翡翠生白虾仁，国家检科院认证的产品，宝宝吃着安心，妈妈看着放心。虾仁饱满Q弹，肉质鲜美紧实，个头均匀，晶莹剔透，新鲜爽口美味健康。急速船冻，超薄冰衣仅有5%拒绝厚冰增重！规格：净重300g。

10. HITOMORROW 大希地 虾仁 500g

商品简介：虾仁冰箱里常备的食材，清淡爽口，烹饪简单，随时可以加个肉菜。即便是一份简单的清炒虾仁，也可以很下饭。为保证虾肉的口感体验，使我们安心享受美味。将虾捕捞上岸后，及时人工清洗分拣，保留个大完整好虾，逐个去头、去皮、去虾线，只留下晶莹别透纯纯虾肉，通体晶莹的外表，每一口都是鲜弹享受。