小米 米家 电磁炉 体验
低温慢煮，听起来就很怀神的一个词，基本上和分子料理一样云里雾里的，搜索引擎上，他是这个样式儿的：
【低温慢煮技术在18世纪已经出现，上世纪70年代在法国正式被运用在餐厅的菜品制作上，是众多米其林大厨热爱的一种烹饪技术。低温慢煮(Sous-vide)源自法语，英文叫“slow-cook”，是“undervacuum”“真空烹调法”的意思；是以科学化研究，找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，从而计算出爆破温度以内，用多长的时间把食物煮熟最好】
当然，大家口里说的“粉红肉”和“嫩煮”是最大的诱惑，看到了米家电磁炉页面就：
拍的不错，就是这牛排……大兄弟真的不给点明火撩一下子么……
云朵温泉蛋，看着棒棒哒，动心了
官网是没货的状态，是的，排队？不可能的，tmall解决吧
小米 电磁炉list.tmall.com去看看299的电磁炉+99的锅，是的，分开购买的，其实就是399起步，自己配别的锅，就没必要了
除了电磁炉，你还需要的东西是：
1、牛排，三文鱼排，鸡胸肉，你想低温慢煮的肉类就是了
2、抽真空袋子，保障牛排在低温水浴过程中，能够尽可能接触到热水，保障温度的均匀覆盖；
3、喷枪，tb可解决，是的就是装气然后喷火的那个玩意；
好了，开始实践低温慢煮吧！
可以不用APP，直接在旋钮上进行操作，到了低温慢煮牛排档位就可以了（60度1小时默认设定），实际要看牛排厚度以及口感需求。
牛排提前一点买到，乌拉圭板腱牛排还有澳洲西冷（少量），口感和味道上，澳洲赢了……，考虑到低温慢煮可以用瘦一点的，不会出现高温带来的内外口感差异，所以上了板腱牛排；
后切，3cm厚度，家里的铸铁锅基本是很难cover了；
抽真空，中号真空袋可以涵盖两块牛排，小袋子一块；
丢进去，然后……漫无目的的……等待着时间的流逝，考虑到牛排厚度比较大，所以要90分钟；
按照国外的玩法是58℃上3-4小时，感觉太残暴了，主要是等不了那么久，会饿死的……
出来的时候和小米官网的图片差不多，粉嫩嫩（粉不刺啦--这不是褒义词），看上去没有生气，也没有肉欲……
肥一点的西冷，喷枪过后会觉得特别有食欲，加上肉里雪花也还算明显，就当做是犒劳自己了！
第一顿吃完，肯定是，要来第二顿……
先把低温慢煮的二把手拉出来，温泉蛋，这个和之前锅煮温泉蛋还有点不一样，45-50分钟，官方图片如云朵一般，期待期待！
实际成品也是很高评价，90分，不过和图片上还是有点差距，扣10分
拨开鸡蛋一个底部，就可以让鸡蛋掉下来了，很轻松，蛋白滑润蛋黄香糯，只是需要品质高一点的蛋（生食标准），是的tb有售，日料店常用；
再回到牛排（这次是板腱牛排加了一块2cm的西冷，小包装补了个鳕鱼切片，之前天猫超市买的）
90分钟低温慢煮，上喷枪……
出品效果如下：口感一如既往，嫩，香（那块西冷的脂肪真是好评，肉欲肆意）
光低温慢煮牛排和温泉蛋沙拉也不够，再补一份意面加咖啡好了
这是和男同事的午餐，妹子的话估计肉量要减少一点……
再往前一天，是天猫超市特价时候买的小鸽子，可怜的小家伙，要不是满99-50估计你不会到我的烤箱里；
晒单结束，回顾下米家电磁炉的低温慢煮：
牛肉粉嫩，口感突出，锁汁效果好，解决了最大的痛点（厨房烟雾缭绕），整体性价比不错；
说道低温慢煮的温度控制，用温度计进行了下测试，设定60℃，实际的锅内水温是57.0-57.5℃之间；
再说下低温慢煮，几个解决方案：喷枪和真空袋是必不可少的，直接tb去搜索吧
·小米-米家电磁炉（299）+汤锅（99）；
·米家恒温电水壶（199），这是我听过最极限的玩法了，手机遥控设定58度，不过限制是一次也就一块牛排了；
·车载保温箱（120），原则上箱子越大，盛水越多越保温，可以插一根温度计来进行衡量，不用电不用火；
·低温慢煮棒（680-1500），是最初想法，但是有点小贵啊大兄弟……
回到牛排的话题，之前是买了铸铁锅，傻晨傻晨的，锅烧的热透，30s-A面服务然后30s-B面服务，醒肉2mins，再30s-A面服务然后30s-B面服务，醒肉3分钟，切开吃，也是美味；
补一发图片：
结束这个吃肉吃多了的周末，night！
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钛古200mm大线圈 电磁炉开箱
创作立场声明：本文是个人于双11自费购买，所有言论皆为主管感受，不存在吹嘘之言，写这边开箱晒物就是想给考虑买的小伙伴一个参考，希望大家买到值得买的好物件。
前言
说道电磁炉，很多人都会第一时间想到九阳、苏泊尔、美的等知名品牌，很少有人知道钛古电器这个牌子，而大叔我第一次听说这个品牌也是来自张大妈。
家里服役七八年的九阳电磁炉终于寿终正寝了，想着冬天来临，再不买一个，就会失去在家吃火锅的乐趣，这怎么能让人忍受呢，于是乎，我就啪的一下，再熟悉不过的打开了张大妈APP，左边一个电磁炉，右边一个最热搜索，很快啊，一连串的帅动作，200多斤的英国大理石都佩服的五体投地。
在寻找“什么值得买”电磁炉的时候，猛然间发现一个钛古品牌的电磁炉，价格不便宜，但评论和点值率不一般，打开仔细品评了众多值友的评论，确定非水军，于是点入链接细看了起来，第一感觉，价格不便宜，但卖点确实不错，钛古你，不讲武德，你这样的性价比，让国产同行怎么打，我劝你耗子尾汁，认真反思。
附张大妈链接：
于是乎趁着双11来临之际买入，到手的第一件事便用它吃了顿火锅，今天没事给大家水个贴字，简单说一下个人的使用感受。
开箱晒物
首先给陌生的朋友介绍下钛古电器这个品牌。
钛古电器于2015年11月成立，是一个以追求高设计感并掌握IH（Induction Heating）电磁加热核心技术的中高端家电品牌。以“为消费者设计艺术轻奢家电，化繁为简提升生活品位”为宗旨，主营产品为厨房电器及配套产品。属于纯线上品牌，目前已在苏宁、京东、天猫开设官方旗舰店。
钛古 IC-A2102 这款电磁炉其官宣卖点为“噪音小 火力大 颜值高”
接下来咱们开箱简单试用下看其是不是符合宣传定位。
收到货后给我的第一印象就是这包装也太LOW了吧，但其实不然
259裸机，月光银，2100W，标准电压
打开外包装后我才恍然大悟，两边泡沫塑料减震，原来里面才是包装，外面只是快递盒啊。
拿出正式的盒子，设计确实大气，档次没的说。
但遗憾的是
开口处没有防伪贴，如果买个二手的你可能都没法辨认。
建议卖家可以改进下，花不了多少钱，但是给买家一个放心。也能显得品牌的责任感。
包装侧面，将重量，厂家，售后电话，及客服公众号一一列明。
叩开内包装，一个大大的注意显露出来，明确告知顾客不允许在金属台面使用，这个先入为主的感受起码我记忆尤新。
打开外包装内部泡沫所料是特制的，有品牌表示还有异形开模，可见其用心。
这里来一个全家福，银色面板，黑色电源线，插头不是三插头，简单的一个说明书，基本把该有的功能都介绍了一遍。
钛古这款电磁炉，之所以选购银色，网友告诉我黑色的是国产面板，其他颜色的是日本进口NEG面板，更加耐刮花、易清洁。所以你懂得。
这里温馨提示了两件事，一个是不能干烧，一个是使用后有余温小心触摸。最右边是Nippon的标识。
可能很多人不认识哈，这里我简单百度了下
日本平板玻璃有限公司（Nippon Sheet Glass Co. Ltd.）于1918年底在日本大阪成立。在收购英国公司Pilkington后，它成为全球四大玻璃制造企业之一。日本平板玻璃有限公司司专门从事玻璃制造，主要产品包括建筑玻璃，玻璃纤维，技术玻璃和汽车玻璃。它还致力于制造家用，建筑用途，电信/IT使用和汽车用途的产品来满足与玻璃相关的各种应用。2016年，日本平板玻璃有限公司净收入为55.4亿美元。
可见这块玻璃的品质。
下方面板很大，是触控式，煲汤、烧水、炒菜、蒸煮、煎炸、火锅六大模式，基本适用90%以上场景。加减按键放在了中间，个人感觉有些小，侧面触摸的时候不是很方便。
插上电源，双液晶显示设计，时间和功率同时显现，方便烹饪的时候轻松掌控火候和时长，另外更加贴心的是关火后还有余温提醒，避免被烫伤，人性化设计细节不可谓不丰富。
侧面看，个人感觉超薄并不是很薄，也就边缘薄了点，3.3KG的重量，真的没办法让我把它和轻薄联系到一起。
翻到后面，三面散热设计，有种看平板的感觉。
背面下方品牌展示，隐隐若现，做工质感没的说，有苹果的味道。
但是这个能效标识是什么回事，方便顾客买回来自己动手拔掉么？产品这么用心，这个怎么就将就了呢。
开箱结束，接下来简单分享下使用感受。
试用感受
因为家里有天然气，买它的首要原因就是吃火锅，所以简单试用了两个场景，一是烧开水的速度；二是吃火锅时候连续变频加热的感受。
首先说烧水，点击电源按键，然后选择烧水选项，直接2100W走起，上图是运行1分钟左右的图片，底部有微微气泡。
这个是8分钟左右的图片，从图上可以看到，水我是只到了三分之一左右，用的304单底不锈钢鸳鸯锅，8分钟左右底部才有大气泡咕嘟咕嘟的冒起来，给我的直观感受就是8分钟水才烧开。
这个速度不可谓不慢，如果是电热水壶，估计已经稍好许久了。
不知道是锅的原因还是电磁炉的原因，我不敢想象。
再说一下吃火锅模式下工作状况，首先，火锅模式下，起始功率为2100W，待汤汁沸腾后自己并不会转小火，需要自己点按加减号自行调整。相较于之前老式九阳电磁炉的旋钮式这个操作实在是不方便了许多，个人感觉侧面整个旋钮才是完美状态或者触摸滑动条样式的也可以。
不过这款电磁炉好处也有，吃火锅的时候，功率随心调整，调到多少W就是多少W，从火锅沸腾的状态就能直观感受到，相较于老式的沸腾一会，停止，再沸腾一会要好很多，首先气泡持续不会飞溅，烫伤手，第二，调至低功率100W也能保证火锅内持续沸腾，不会有冷锅的可能。
总结
200mm三环大线盘，加热范围刚好覆盖了我700px 的锅底，相较于2100W大功率，个人感觉烧水并没有多块，相比我的热水壶来说还是差了不少。但火力确实均匀，相比以往吃火锅时候咕嘟咕嘟冒一会泡然后停止，然后再突然咕嘟咕嘟冒一会泡要舒服很多。低至100W变频连续加热技术，让我可以一个人持续且舒心的享受完整个火锅。
再谈价格，相对于249元的售价，个人感觉目前来说还是挺值的，但是售后这方面因为是小众品牌，有一定担忧，如果一旦有问题，基本上就面临报废的可能，毕竟邮寄过去再邮寄回来以电磁炉的重量和提及没有一张毛爷爷是不可能的了。
所以大家看自己需求选购了。
最后的最后，看完的小伙伴，是不是要来个点赞、收藏、碎银打赏一番呢！
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