沙琪玛的制作方法和配料

配料:

- 面粉 500 克

- 白糖 100 克

- 酵母 5 克

- 温水 适量

- 芝麻 适量

- 熟花生碎 适量

- 食用油 适量


制作方法:

1. 将面粉和白糖混合在一起,加入酵母,搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的温水,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵 1 小时左右,至面团发酵至两倍大。

3. 取出面团,揉捏至光滑。将面团分割成若干个小面团,擀成薄饼。

4. 在擀好的薄饼表面撒上适量的芝麻和熟花生碎,再将薄饼对折,捏紧边缘。

5. 将捏好的薄饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄色即可。

6. 最后,将煎好的沙琪玛切成小块,淋上适量的食用油即可食用。

温馨提示:

1. 面团发酵的时间要视温度而定,一般在室温下发酵 1 小时左右。

2. 在擀好的薄饼表面上撒上芝麻和熟花生碎,可以增加沙琪玛的口感。

3. 煎沙琪玛的时候要用中小火,煎至两面金黄色即可,不要煎过头,否则会影响口感。

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