豆浆粉为什么不能用沸水冲泡

豆浆粉不能用沸水冲泡的原因是因为豆浆粉中的蛋白质和淀粉质会在高温下凝固，形成团块，影响口感和营养价值。同时，豆浆粉中的一些活性成分也会在高温下失去活性，影响其保健效果。因此，一般建议用40-60℃的温水冲泡豆浆粉，以充分溶解和保留其营养成分。

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