虾须剪掉，拉出泥肠，洗干净。大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好。起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒。把虾倒入，加入料酒和适量的盐翻炒。加入适量的生抽和糖、清水，用大火烧三分钟，撒入葱花即可。

主要价值：

虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔２小时。

说到虾，相信大家都非常的熟悉了解，因为是我们生活中常吃的一种食物。虾的品种有很多，但外形都十分相似，总让大家不知道如何区分辨别。红虾与青虾也是比较常见的虾，那么大家知道要如何区分红虾与青虾吗？下面与小编一起来了解下吧！

红虾和青虾的区别是什么

1、个头：青虾的个头比红虾大。

2、价格：两者的价格相差很多，红虾的市面售价比青虾要高很多。

3、肉质：青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输，死亡率比红虾高；红虾的肉质富有弹性，易于长途运输，死亡率一般不高于7%。

4、外观：海虾颜色发红，头部和尾部呈红色，虾壳较硬，俗称红虾；身体发青，虾壳较软的俗称青虾。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

红虾好还是青虾好

红虾和青虾都很好，营养价值较高，购买时根据自己的喜好和口感选择即可。

红虾新鲜的时候因皮发红就叫红虾，但是吃起来有点土气味，味道也很鲜美；青虾的体色为青白，因此叫青虾，其味道比红虾鲜，没有土气味，个头比红虾大。

青虾怎么去虾线

1、把青虾尾巴中间的那片尾巴抽掉，虾线就能整根拉出来了；也可以用一只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去，扎到肉后将虾线挑出即可。

2、鲜活的虾，掐住虾的脖子，然后将头和虾线一起拽出。

3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。

4、虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来即可。

虾的功效作用

1、增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

3、有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

4、预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

以上是小编为大家总结的红虾与青虾之间的不同之处。其实区分红虾与青虾非常简单，因为两者最大的区别就是外表颜色不同。虾虽然是特别美味的食物，但也不宜过多食用哦！