燕盏条是什么
燕盏条是什么
燕条和燕盏都是在燕窝的清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的。
1、燕条
燕窝的一种形式。是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同。但由于其本身的形状成条形,所以被称为燕条,也被称为残盏。燕条本身也是燕窝,但由于其形态不如燕窝美观,故其价格也大大不如燕盏昂贵。
2、燕盏
燕盏是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,再经小拔毛后售卖。盏形是天然取出,故形状大小有别,它的营养、香味、发头都是好的。
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燕盏条
燕盏条怎么煮
1.首先在碗中倒入纯净水泡一个小时。
2.然后顺着燕窝纹理一条条的撕开,用水冲洗燕窝,放在过滤网晒中滤出水中的细毛。
3.整理好燕窝既可开始炖煮了。
4.然后将燕窝放入炖盅中,水高出燕窝一指即可。
5.然后煮25分钟左右,根据燕窝高出水面能看见晶莹剔透的饱满感。
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