冒菜和麻辣香锅的区别
1.起源不同
冒菜起源于四川成都，汤料用几十种无害中草药熬制，再辅以秘制调料及常用调料，具有麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃等特点。
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅是土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻.辣.鲜.香.油.混搭为特点。
2.汤头不同
麻辣香锅可以说是没有汤汁的，它属于干锅形状，虽然也是很多的菜煮在一起，但是没汤或汤汁很少，味道也是不错的。
冒菜的汤头气味偏浓，味道也是会比较浓，除了用独家秘方，可能也会用一些猪骨熬制，或是配好的调料包，所以味道会相对于来说比较好吃。
3.配料不同
冒菜的原料不限，各种原料都可以用，因此它的配料就会比较多，麻油，香油，芝麻，胡椒粉之类的配料都用的比较多，而且是提前做好的。
麻辣香锅的配料都是常见的，包括干红辣椒.花椒籽.大葱段.香叶.八角等等，而且麻辣香锅所以配料都是新做的，炒出来的味道比较香。
4.配菜不同
冒菜的配菜虽然可能不是上等的，但是非常新鲜，而且都处理分类好了，对于今天没煮完的绿色蔬菜可能扔掉或是自己吃掉，所以冒菜的口感和蔬菜相对于比较新鲜。
展开阅读全文
冒菜推荐
冒菜文章
最新文章
热门文章
-
电商巨头阿里、京东计划互联互通0 0 -
国内三大高端红茶茶叶品牌排名！0 0
-
神级开篇无尿点，剧情吊打众平庸，老书虫强推！168 166 -
洛阳、开封、郑州8日游，比网上更真实的旅行碎碎念！532 270 -
【装修日记】5个月43万，原木奶油风的家终于完工啦！359 327
已收藏
去我的收藏夹