冒菜和麻辣香锅的区别

1.起源不同

冒菜起源于四川成都，汤料用几十种无害中草药熬制，再辅以秘制调料及常用调料，具有麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃等特点。

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅是土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻.辣.鲜.香.油.混搭为特点。

2.汤头不同

麻辣香锅可以说是没有汤汁的，它属于干锅形状，虽然也是很多的菜煮在一起，但是没汤或汤汁很少，味道也是不错的。

冒菜的汤头气味偏浓，味道也是会比较浓，除了用独家秘方，可能也会用一些猪骨熬制，或是配好的调料包，所以味道会相对于来说比较好吃。

3.配料不同

冒菜的原料不限，各种原料都可以用，因此它的配料就会比较多，麻油，香油，芝麻，胡椒粉之类的配料都用的比较多，而且是提前做好的。

麻辣香锅的配料都是常见的，包括干红辣椒.花椒籽.大葱段.香叶.八角等等，而且麻辣香锅所以配料都是新做的，炒出来的味道比较香。

4.配菜不同

冒菜的配菜虽然可能不是上等的，但是非常新鲜，而且都处理分类好了，对于今天没煮完的绿色蔬菜可能扔掉或是自己吃掉，所以冒菜的口感和蔬菜相对于比较新鲜。

展开阅读全文

冒菜推荐

九眼桥 多功能火锅底料 50g 1.51元（需买5件，需用券）
宴友思 芝麻酱 二八酱 火锅蘸料 50g*10袋 7.9元（需用券）
呷哺呷哺 火锅底料 牛油麻辣150g锅底料 麻辣烫冒菜香锅调味料 3.75元（需买3件，需用券）
名揚 牛油火锅底料 麻辣 238g 11.58元
呷哺呷哺 麻辣香锅调料90g*4袋 15.74元（需用券）
TEWAY FOOD 好人家 手工牛油老火锅底料 麻辣 500g 23.76元（需买2件，需用券）
帝道诚都 清油麻辣火锅底料350g麻辣香锅冒菜麻辣烫串串调料赠香油 5.8元（需用券）
呷哺呷哺 麻辣香锅90g 15.74元（需用券）

冒菜文章

最新文章 热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹