618电压力锅选购指南
本文为电压力锅科普及选购攻略，有需要的可以参考
电压力锅相比于电饭煲和普通式压力锅，它能大大提升了烹饪美食的速度，省时省力，因此受到了很多家庭的偏爱。
但是市场上的电压力锅五花八门、价格不一、功能各异，以至于许多家电小白在选购电压力锅时不知道从何处下手。
别着急，今天，大仙的这篇文章这就来帮帮你，教你选择符合自己心意的电压力锅。
全文比较长，列出内容目录：
一、电压力锅工作原理及优势
二、电压力锅与电饭煲的区别
三、电压力锅与高压锅的区别
四、电压力锅的选购参数标准
五、电压力锅品牌推荐
六、高性价比电压力锅推荐
建议使用本文方法：
1、本文第六个章节有关于电压力锅的具体型号推荐，但是建议先不要看具体的型号推荐，而是按照我的章节目录，每个知识点都具体看一遍，做到对电压力锅的选购有一个科学正确的理解。
2、当然，如果实在不想看长篇大论的，也可以直接将文章拉到末尾，点自己需要的电压力锅购买。
一、工作原理
电压力锅主要是运用水的沸点受气压影响这个物理特性（气压越高水的沸点越高），在电压力锅内模拟高压环境（譬如从一个大气压提升到1.5个大气压），达到水温超过正常沸点的目的（1.5个大气压下水的沸点为110-130℃，远远超过正常沸点90-105℃），沸点越高，水温越高，从而实现了快速高效蒸煮食物的目的。
优势
安全可靠：以往的压力锅经常会出现压力过大导致爆炸的事情，但是电压力锅大多都导入了电脑系统，一旦锅内的压力过大了，就会立刻断电，这样就可以保证不会因为压力过大，而产生一些事故问题。
操作简单：以前的压力锅使用步骤相当的繁琐，一边要顶起的更换熔片，另一方面使用过程当中还要加阀门才可以。但电压力锅不一样，一般都带有LED显示屏操作，只需要静静等待就可以，老人也能用的明白。
加热效率高：这也是电压力锅的一个显著特点。以往我们可能这边菜都做好了，但是另一半饭还是在蒸煮状态。但是电压力锅的加热效果提升的很明显，一般电饭锅需要二十分钟做好的饭，电压力锅只需要十分钟就可以了。
易清洁：以往如果用压力锅煮点东西，溢出来的汤汤水水会产生的大量污垢，可是电压力锅除了锅盖有一点水蒸气之外，其它都是很容易清理的。
二、电压力锅与电饭煲的区别
电饭煲与电压力锅，两者在功能上有很多重合的地方，在很多人的心中，也都知道两者是不同的产品，但是具体有什么区别，哪一个更好，两者应该选购哪一个？相信很多人心中是不清楚的。
其实，要说哪一个更好，这个是很难单独界定的，主要还是看个人的需求、使用场景的需求来确定选哪一个，两者各有优势。
电饭煲
优势：顾名思义，电饭煲是专业蒸米饭的（虽然也还有炖煮之类的功能），使用起来安全方便，操作简单。最大的亮点就是精煮功能，煮饭的口感会比较好。
劣势：电饭煲相比压力锅来说，功率小，所以加热温度不高，如果单单只是用来煮饭还没关系，但是如果用来煲汤、煮粥等其它功能来说，花费的时间就会比较长。
电压力锅
电压力锅其实可以看作是电饭煲的升级产品，它融合了电饭煲和压力锅的特点，烹饪效率更高，功能更多样化，比较适合熬汤、炖肉这类需要时间较长的食材。且解除了传统压力锅的安全隐患，可以完美代替电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类。
总结起来，电压力锅是电饭煲的升级产品，可以代替压力锅，但是相对来说，价格更贵。另外，电压力锅煮饭时米饭处于高压环境中，煮出的米饭相对干一些，米饭口感相对电饭煲欠佳。
选购建议：
1、若只是用于煮饭、煮粥等日常烹饪，建议选购专业的电饭煲
2、若有更多其它用途（煲汤、炖骨头）等，建议选购电压力锅，效率更高
三、电压力锅与高压锅的区别
安全性：压力锅在高温高压条件下容易爆炸，电压力锅采用新的密封技术，在电压力锅工作时无需担心爆炸。
噪音：当使用高压锅时，其通风声特别大，而电压力锅噪音较小，甚至一些较好的电压力锅没有噪音。
使用操作：压力锅需要人工监督，我们需要根据个人经验控制烹饪时间。如果不加以控制，可以是糊状或不熟。电压力锅是完全自动化的。我们只需要设置程序，人们就可以离开。它还有不同的烹饪食物和不同的烹饪设置。我们不需要考虑它的烹饪时间。
保温性能：压力锅停止加热后，它将开始散热，当食物变冷时，只能重新加热食物。电压力锅具有自己的保温功能，烹饪后会自动保温，而且更加节能省电。
总之，电压力锅是高压锅的升级版本，它不仅完美融合了传统高压锅的优点接触除了传统压力锅的安全隐患，而且还融合了电饭煲的优点，功能多样。
四、电压力锅的选购参数标准
这个部分很重要，我将从几个点来阐述如何购买电压力锅？电压力锅的选购需要考虑哪些因素。
容量
功能
内胆
压力和功率
加热系统
控制方式
其它
1、容量
在选择电压力锅时，首先考虑的就是它的规格和容量，太大的锅不仅占厨房空间，而且会耗费更多的电，而过小的锅又无法满足一家人的需求。
电压力锅从规格上分，一般有11、20、22、24、26厘米四种型号，都是指锅口的半径，而相对应的容量是2L、3L、4L、5L、6L。
2~3L属于迷你型的电压力锅，能焖出正常碗6碗左右的米饭，适合单身人士、小情侣以及食量较少的老年人。
3~4L属于市面上最常见的容量了，炖鸡、做汤、焖饭等都很方便，一般正常的三口之家、四口之家或是带着老人的五口之家，都可以满足。
5~6L属于电压力锅中的大容量，一般的食物都可以放进去制作且不受容量限制，适合几世同堂的大家庭，或是时常开趴聚会的家庭使用。但因容量过大，机身也会有些大。
选购建议：
1、不要一味追求大容量
2、三、四口之家的家庭，建议选购3-4L的电压力锅
2、功能
现在电压力锅的功能也是越来越多了。
定时预约功能：24H小时定时预约功能，可以在前一天晚上就准备好第二天早上的早餐
智能菜单：一键美食更方便
蒸汽清洁功能：懒人和繁忙的上班族可以选择，清洁省力
手机操控功能：很多高档电压力锅融入了手机操控功能，仅需一个APP便可以远程烹饪美食。
但是，功能并不是越多越好，还是要根据自己的需求来选购。
选购建议：
1、功能并不是越多越好，根据需求选购
3、内胆材质
内胆是决定口感的一个重要因素，而且内胆直接与食材接触，也关系着米饭的安全与健康。
一般来说，电压力锅配用的内胆分为两种：不锈钢内胆、陶瓷内胆和复合内胆（陶晶内胆、黑晶内胆等）
不锈钢内胆：它的优势是比较安全耐用。用不锈钢的电压力锅内胆炖骨头，摩擦的小划痕不会太明显。但它的劣势是有加热盲点，煮粥类容易糊锅。
陶瓷内胆：其中富含天然有益人体健康的多种微量元素，煮出来的食物口感十分不错。但是它的缺点在于，内胆导热效率较低，烹饪所需时间也相对较长，而且冷热交替时容易导致开裂现象发生。这种材质通常用于煲汤的锅。
复合内胆：多为铜、铝等金属材质，导热均匀，成型容易，比较美观，但由于它们不能直接与食物接触，所以表面必须要进行涂层保护处理。像陶晶内胆、黑晶内胆、铜釜内胆都是复合内胆。
陶晶内胆：它的优势应用于煮饭、煮粥。利用了陶瓷材料的天然不沾性能，防刮耐磨改善了传统内胆的缺陷。煮饭的热效能远远高于普通的电压力锅内胆。更适用于煮饭，缺点是不太适用于煲汤炖肉。
黑晶内胆：它是采用的高强度合金材料，黝黑光亮，强度高。内胆的表面硬度仅次于金刚石，内锅更容易清洗，并且不粘，而且耐磨性很强，价格也比较贵。
其次，内胆可以购买球釜内胆！球釜内胆是模仿的大锅灶的形状，让食物受热更均匀，煮出来的米饭更香！有柴火饭的味道！
最后，可以选购一锅两胆的电压力锅，一个锅用来煮饭，一个锅用来炖肉煲汤，专锅专用更能煮出最佳口感。
选购建议：
1、内胆选购根据需求来选购，煲汤可以选购陶瓷内胆、炖骨头可以选购不锈钢内胆，煮饭选购陶晶内胆
2、可以购买球釜内胆
3、建议选购一锅两胆的电压力锅，专锅专用
4、压力和功率
根据电压力锅的工作原理，我们选购电压力锅，气压范围是一个很重要的参数。
气压越高，水的沸点也就越高，相对应的烹饪效率越高，烹饪时间越短，烹饪效果越好。
现在市面上一般的电压力锅，可以在0-70kpa调节，满足不同食材的需求
高端的电压力锅，气压可以达到100kpa，这样气压的烹饪效果更好，市面上1000元以上的电压力锅基本都达到这个气压。
另外，电压力锅功率越大，热效率越高，相对来说，大功率的电压力锅使用起来更省时间，反之耗时就长。
人数越多选择的容量越大，功率的就要越大
5、加热方式
对于电电压力锅的选择，加热方式是需要非常看重的一个点，这也是食物口感的一个关键。
加热方式一般分为三种：
碟形底盘加热：底盘加热是一种较为传统的加热方式，是通过底部加热盘，将热量传到内胆底部，接着由内胆底部把热量传递给食材。它的缺点在于热量过于集中，很容易导致内部温度受热不均匀，从而导致糊锅等情况发生。
三维立体加热：它时底盘加热的升级版，通过底盘、侧壁、上盖对米饭进行加热，进而让加热更为均匀。
IH加热：IH加热方式工作原理类似于电磁炉，通过电磁加热技术穿透锅体直接对金属内胆进行360°加热，升温迅速，而且能够使食物受热更均匀，口感更佳。
IH电磁加热的电压力锅加热技术最为先进，但价格也最为昂贵。
选购建议：
1、建议选购IH加热的电压力锅
6、操作方式
电压力锅的操作是决定使用的舒不舒服的关键！市面上的电压力锅主要分为机械和微电脑式。
机械操作：靠手动旋转按钮来选择功能菜单。适合烹饪经验丰富或老年人使用。
电脑操作：可以全程自动调整，不需要人工按每个步骤进行操作。另外，电脑操作可以提前预约，也可以定时，不需要人在现场，功能也比较多，但操作起来比较复杂，适合快节奏或手残没经验的小白。
选购建议：
1、微电脑式明显比机械式更加的方便，建议电压力锅一般购买微电脑式的
2、如果家中有老人的，可以选购机械操控的电压力锅
7、其它
安全：在选购点压力锅的时候得注意安全性能，比如检查他的密封圈，还有就是查看安全阀，浮子阀，限压阀，防堵罩的安装是否稳固合理，是否有开合安全装置等
清洁：上盖、密封圈、上盖内盖等可拆卸，清洁更方便
外观：根据个人的喜好以及家中装修风格来做选择
五、电压力锅品牌
电压力锅的选购，还是要选相对知名的品牌。毕竟家电这块，安全性是非常重要的，相对知名的品牌，是经过市场考验了的，无论在服务、安全性、机器稳定性等方便，都是有保证的。
电饭煲相对知名的品牌有：美的、苏泊尔、九阳、奔腾、格兰仕、松下等品牌。尤其是美的和苏泊尔，在电压力锅这个领域的市场占有率非常大。
需要说明的是，我一直坚持一个观点：抛开产品本身，仅仅从品牌来判定产品好坏，是一种耍流氓的行为。
为什么这么说呢？因为一个品牌优质，并不代表它的所有产品都是优质的。只能这么说：品牌是产品选购的一个考虑因素，而产品选购不仅仅从品牌来选购，还得从其它更多方面来考虑，譬如：自身需求、产品功能、材质、价格等等方面。
六、高性价比电压力锅推荐
PS：以下推荐的电压力锅，关于参数方面，均来源于京东商城商品详情页
500元以下的电压力锅（家庭基础款）
加热方式一般为底盘加热，排压方式为手动排压
美的WQC50A5
每满300.0减50.0，最多减40000元开始时间：2024-05-20 20:00:00结束时间：2024-05-30 23:59:59
容量：5L
功率：1000W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
性价比还是比较高的，美的品牌，一锅双胆设计（5层黄晶内胆用于煮饭，5层黑晶内胆制作肉食），大屏幕操作，12种功能菜单、七段调压设置、24小时预约功能等等
这个价位，能有这些功能，整体上来说还算可以了。
九阳Y-50C82
容量：5L
功率：1000W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
内胆采用铜匠工艺设计，环流加热铜元素导热，煮米饭味道好
21小时预约功能，使用更方便
一锅双胆，陶晶和厚釜内胆，专胆专用
大面板设计，操作方便
拥有开盖煮功能，烹饪体验更佳
美的YL50Simple101
满239元减40元
扫码领取每满309.0减70.0开始时间：2024-05-01 00:00:00结束时间：2024-06-30 23:59:59
容量：5L
功率：1000W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
性价比很高，在电压力锅品牌当中很有价格优势
使用很方便，按键一目了然
煮出来的米饭比较软
有两个内胆，方便做饭，煲汤不串味
锅的材质很光滑但是比较薄
苏泊尔SY-30FC8058Q
容量：3L
功率：800W
加热方式：底盘加热
内胆：单胆
采用智能触控方式，操控简单
采用6层球釜内胆，导热好，不粘锅，可惜的是只有一个内胆
区域温度为40-114℃，控温范围比较广，大火小火更满足更多需求
拥有发酵功能，做酸奶什么的很方便
盖子和锅是可以完全分离的，方便清洗
总之是一个不错的迷你电压力锅，适合小家庭使用。
苏泊尔SY-50YC9001Q
容量：5L
功率：900W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
采用陶晶内胆，加热时放出远红外线，底部螺纹状态，有1288个棱形蒸汽点加大导热面积，更强对流循环。
内胆健康不沾且耐磨。内胆采用黄金角，没有对流死角，形成有效的双向对流
两个内胆，方便饭、汤同煮。煮饭可以先择软、硬、适中、糯等各种口味，可以预约，除了煮饭还能肉，排骨，粥，蒸，汤等功能。
可以开盖收汁，还有安全提示什么时候可以开盖
当然，最重要的是价格不贵，性价比很高
美的YL50Easy203
满200元减20元
扫码领取每满300.0减50.0，最多减40000元开始时间：2024-05-20 20:00:00结束时间：2024-05-30 23:59:59
容量：4.8L
功率：1000W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
双胆电压力锅，五层复合材质，氧化盘设计，受热均匀导热快
余火高效喷住三角，控压稳定，保障开盖的口感
有中途开盖功能，两个内胆，一个炖菜一个焖饭
美的MY-YL50150
容量：5L
功率：1000W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
不错的一款电压力锅，一锅双胆，一个用来煮饭，一个用来做肉，互不串味，自带的蒸格很实用，热饭热菜同时进行。按钮排压很赞，不容易烫到手。旋转选择功能也不错。最重要的是，外观很赞。
苏泊尔CYSB50FCW20QJ-100
容量：5L
功率：1000W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
2毫米的陶晶球釜，6层的聚能材质，加热效果可以
在煲汤最着重的火候方面，采用立体精控的火候系统，深弧形的球面加热，能够让食物受热更均匀
全智能控压，10-70PA智能多段调压
24小时全天候预约，告别等待
拥有自动排压功能，无需手动排压，更省力
总体来说，值得这个价格
苏泊尔SY-50YC8159Q
容量：5L
功率：900W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
40-114℃的广域控温功能，满足不同需求
双胆球釜，专胆专用，不易串味
简约格调的外观，外观很时尚，获得过2020IF设计奖
开盖收汁功能，炖汤更美味
拥有自动排压功能，不用手动放气了
美的MY-YL50Easy506
容量：5L
功率：1000W
加热方式：底盘加热
内胆：双胆
10-70kPa的压力控制系统，拥有七段调压配置
两个轻珐琅内胆，一个蒸饭、一个煲汤，不会串味，但是内胆相对较薄
颜值不错，磨砂外壳手感也很好，滑盖解锁也挺有特色的
总体还是不错的，好看实用的一款电压力锅
500元-1200元的电压力锅（家庭主流款）
一般为HI电磁加热，排压方式为自动排压
美的WQH50C8
容量：5L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：单胆
通过磁场线切割驱动内胆金属原子运动摩擦使内胆快速升温，热能效大大提升，火力强劲
凹形弧面设计，大火煲锅加热，大火力均匀快热，效率高速度快
中途开盖技术，烹饪过程中可加汤加料加菜
底部及侧部多方位同步加热。
苏泊尔SY-50FH8570Q
容量：5L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：单胆
熔射工艺7层内胆，导热加热效果高
40-114℃广域控温，拥有低温烹饪和发酵功能，满足不同需求
1300W的大火力，加热效率更高
采用大屏触控设计，美观好操作
美中不足的是就只有一个内胆
美的MY-YL50P602
每满300.0减50.0，最多减40000元开始时间：2024-05-20 20:00:00结束时间：2024-05-30 23:59:59
容量：5L
功率：1300W
加热方式：IH电磁加热
内胆：双胆
采用磁悬浮动力控压技术，搭载高灵敏度感温探头和自适应动态测温技术，使食材充分翻滚，达到汤更浓、饭更香的效果。
日本进口感温探头，控温准确
动态测温技术，消除周边环境的影响，自动识别海拔和气压，避免超压
1300W IH大火力环绕加热，10s感受内胆热量，起压更快
五层复合材质，受热均匀不粘锅
24小时预约，更省心
简约大屏面板，父母也可以快速学会，轻松操作。
美的YL50P701
每满300.0减50.0，最多减40000元开始时间：2024-05-20 20:00:00结束时间：2024-05-30 23:59:59
容量：5L
功率：1500W
加热方式：IH电磁加热
内胆：双胆
搭载了浓香五部曲加热曲线，利用浓香精控系统，智能调节温度和压强。
七十个档位，几乎涵盖了所有能用电压力锅做出来的食物，还有浓汤和清汤两种口味，照顾家人的不同口感。
使用磁悬浮控压阀， 通过电磁铁的磁感方向变化，实现排气阀的相斥相吸，可以间断性小剂量的排气带来持续翻滚沸腾，实现精准控压
采用日本进口感温探头，实现了1℃的准确控温，智能动态测温技术，避免了控温控压不准确导致的问题。
十层的玄钢厚釜配合高能聚热底，能充分沸腾均匀导热，煮饭不粘锅，清洁的时候一抹就干净。匠造精钢厚釜表面没有涂层，更耐高温、耐腐蚀，整个内胆分为三层，食品接触层、导热层和加热层，当炖肉煲汤更出色。
美的专利微孔破泡器避免了蒸汽直排，实现了静音缓排，排期声音小到了42分贝。
苏泊尔SY-50FH9072Q
容量：5L
功率：1500W
加热方式：IH电磁加热
内胆：单胆
第八代钛金精控火候技术设计，控温准确
顶置触摸面板设计，不弯腰操控更方便
4.0mm加厚黑晶球内胆，受热均匀导热快，不粘锅易清洗，可惜的是只有这一个内胆，没有双胆配备
1500W的功率，100kPa大压力，比一般电压力锅的功率更大，压力更大，烹饪效率更高
开盖收汁设计，汤汁更浓，食物更美味
1300元以上的电压力锅（高端款）
适合对生活品质有一定追求的家庭
松下SR-S50K8
容量：5L
功率：1100W
加热方式：底盘加热
内胆：单胆
黑色圆弧外形搭配银镜外盖搭配大屏幕操作面板，颜值还是在线的
滑动式开盖解锁方式，安全方便
高中低三段压力自由选择，压力最高可达到98Kpa，根据不同的食材可以选择不同的压力
锅体由高强度铝合金、不粘涂层和耐高温的氧化涂层3层组成，厚达3.5毫米，具有很好的导热性，能够长久蓄热。
智能烹煮程序，能自动调节火力
它最大的特色就是采用无水烹饪技术，更能够保证食材的口感和营养，并且少油少脂更健康。
可惜，加热方式还是最基础的底盘加热，而且还只有一个内胆，只能算是松下电压力锅的低端款产品。
美的MY-HT5078PG
容量：5L
功率：1600W
加热方式：IH电磁加热
内胆：双胆
这一款算是美的电压力锅中的高端款了，双胆、电磁加热都是基本配备了，相比松下的同价位电压力锅来说，个人觉得性价比更高一些。
压力能够达到112kPa，功率1600W，可谓是超大火力，超大压力了
主打健康低脂功能，在营养不流失的情况下能够沥走92.3%的油脂，特别适合给老人孕妇小孩补充营养，对于减肥人士也很合适。
松下SR-SG501
满1200元减100元
扫码领取容量：5L
功率：1100W
加热方式：底盘加热
内胆：单胆
同样的，加热方式也是最基础的底盘加热，也只有一个内胆，和上面讲的松下SR-S50K8这款类似。
当然，在松下SR-S50K8的基础上，这款电压力锅采用磁动力无轴搅拌技术，更能激发食材口感，配合无水烹饪技术，利用食材本身水分，从而减少食物油脂量并保留其营养价值。
松下SR-PE501-S
满1200元减100元
扫码领取容量：5L
功率：1370W
加热方式：IH电磁加热
内胆：备长炭内胆
上面介绍的两款松下电压力锅都是采用的底盘加热方式，内胆也不是松下特色的备长炭内胆，而这款电压力锅加热方式采用的IH电磁加热，食材受热更加均匀，内胆是五层备长炭厚釜内胆，导热性、蓄热能力更棒。当然，价格方面也更加贵一些了。
