猪肝粉怎么做
猪肝粉是一种传统的越南美食,它由猪肝、米粉、鸡蛋、葱姜蒜等多种食材制成,口感鲜美,营养丰富。以下是猪肝粉的详细制作方法:
步骤 1:准备食材
猪肝、米粉、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、米粉、猪肉末、红椒、豆芽、花生碎等。
步骤 2:处理猪肝
将猪肝切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料,搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
步骤 3:烹制猪肝
将腌制好的猪肝放入热锅中,快速煸炒至变色,捞出备用。
步骤 4:烹饪米粉
将米粉放入热水中煮熟,捞出沥干水分备用。
步骤 5:制作酱汁
将葱姜蒜切成末,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、醋、辣椒油、花椒油、鸡精等调料,搅拌均匀备用。
步骤 6:准备配菜
将红椒、豆芽、猪肉末、香菜等配菜清洗干净,切成小段或切碎备用。
步骤 7:炒制花生碎
将花生碎放入锅中,用小火煸炒至金黄色,捞出备用。
步骤 8:调制猪肝粉
将烹制好的猪肝放入碗中,加入米粉、配菜、花生碎、酱汁等调料,搅拌均匀即可。
步骤 9:装盘
将调制好的猪肝粉倒入盘中,撒上适量的香菜,即可享用。
猪肝粉的制作方法较为繁琐,但是口感鲜美,营养丰富,是一道值得尝试的美食。
步骤 1:准备食材
猪肝、米粉、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、米粉、猪肉末、红椒、豆芽、花生碎等。
步骤 2:处理猪肝
将猪肝切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料,搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
步骤 3:烹制猪肝
将腌制好的猪肝放入热锅中,快速煸炒至变色,捞出备用。
步骤 4:烹饪米粉
将米粉放入热水中煮熟,捞出沥干水分备用。
步骤 5:制作酱汁
将葱姜蒜切成末,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、醋、辣椒油、花椒油、鸡精等调料,搅拌均匀备用。
步骤 6:准备配菜
将红椒、豆芽、猪肉末、香菜等配菜清洗干净,切成小段或切碎备用。
步骤 7:炒制花生碎
将花生碎放入锅中,用小火煸炒至金黄色,捞出备用。
步骤 8:调制猪肝粉
将烹制好的猪肝放入碗中,加入米粉、配菜、花生碎、酱汁等调料,搅拌均匀即可。
步骤 9:装盘
将调制好的猪肝粉倒入盘中,撒上适量的香菜,即可享用。
猪肝粉的制作方法较为繁琐,但是口感鲜美,营养丰富,是一道值得尝试的美食。
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