海螺

几种高逼格的海螺做法，这个周末就和家人一起享受这真实的满满幸福感吧~

盐鋦小海螺 

主料:小海螺400克、海盐500克、花椒1克、八角

做法:

1.将小海螺加盐水浸泡吐尽沙子再沥干水。

2.海盐平铺在烤盘中，放入花椒和八角，放进微波炉加热1分钟。 

3.取出烤好的海盐，把小海螺埋进海盐里。4.微波炉加热8分钟左右即可

海螺水饺

食材:海螺、韭菜、大蒜、葱 

调料:酱油、蚝油、花椒、大料、香油、盐、食用油

做法: 

1活鲜海螺洗干净放入锅中蒸熟(刚刚熟)，用牙签将海螺肉拽出，除去后面黑色部分和里面的“脑子”(白色的小块)，将余下的海螺切块状(不要太小块了) 

2韭菜切成小丁状;大蒜、葱切碎~

3花椒和大料放入干净的碗中，放入烧开的热油，待炸出香味后，将油倒入食材中(花椒和大料不要倒入的) 

4将食材中加入酱油、蚝油、香油、盐、食用油，按顺时针方向搅拌~

包饺子的方法大家都会的~煮水饺两开即可

海螺烩带子

配料:大海螺，带子，蒜，葱，豆瓣酱，糖，盐。

做法:

1、海螺煮一下，带子加蒜瓣片蒸熟备用。

2、用刀挖出海螺肉，切片

3、锅中放油，把蒜瓣片和一小勺豆瓣酱，炸香。将切好的海螺片放入，爆炒。

4、加入一小勺糖，少许盐，葱花翻炒。

5、大火翻炒几下，然后连着热油淋在带子上，合上带子的壳。就可以上桌啦。

海螺青椒胡萝卜

做法： 

1.海螺事先淘洗干净，建议多换几遍水，洗净泥沙

2.煮。锅水，开锅后，下海螺，焯大概两分钟就好。不要焯太久，海螺肉会变很艮!

3.取出海螺肉，切片

4.青椒胡萝卜切丝

5.螺片青椒丝胡萝卜丝放入碗中，开始调味 

6.果醋:海鲜酱油=3: 2，再加适量盐和糖(尽量少糖)，淋一汤匙麻油或辣椒油(可省略)

1. 御鲜之王 鲜活花螺贝类 小号海螺 500g

商品简介：鲜活海螺色泽，味道鲜美，肉质鲜嫩有嚼头，精心挑选个大均匀,肥厚丰腴,螺肉肥美,劲道弹牙，肉质肥厚,口感润滑,渔船每天出海捕捞,提供更鲜美味。鲜活发货，干净无沙，水煮、凉拌等做法都适用。规格：500g

2. 御鲜之王 鲜活海螺 1kg

商品简介：

3. 辰光永辉 超大号 海螺 1kg

商品简介：

4. 裕尔康 鲜活 大号海螺 500g/4-6头

商品简介：裕尔康 鲜活 大号海螺 商品产地为日照-黄海，现捕现发。捕捞上岸后被浸在海水中吐沙，因为用海水吐沙的话不影响口感以及鲜味，肉质也会紧实不松散。每斤有4-6个，个头比较大，口感鲜嫩弹牙，可以酱爆，蘸芥末、醋 红油。

5. 辽东湾冻煮海螺500g1袋 袋装 海鲜水产

商品简介：

6. 美加佳 冷冻俄罗斯海螺切片 80g

商品简介：

7. LONG YANG 隆洋 麻辣小海螺 (300g)

商品简介：此款隆洋冷冻麻辣小海螺，产自山东威海，精选深海新鲜海螺，经过高温设备处理，通过现代速冷技术，瞬间冷冻，保留小海螺的香辣鲜美，秘制汤料，个头均匀，壳薄体肥，营养美味。自然解冻或热水解冻均可，滋味无穷；规格：300g/盒。

8. 美加佳 海螺 250g

商品简介：美加佳冷冻土耳其海螺肉，土耳其直供，比国内海域海螺干净，去壳纯肉，已经清洗干净，解冻后简单清洗即可烹饪，口感劲道，可爆炒，煲汤，凉拌。

十二分钟左右。

1.海螺加盐泡20分钟去沙。

2.控水。

3.大勺加水，葱、花椒。

4.放入干净的海螺。

5.大火烧开。

6.小火煮5分钟。

7.出锅配上蒜酱油，醋。

一、酱汁海螺

1.将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。

2.坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。

3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。

二、香辣海螺肉

1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;

2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里。如果吃得太多，就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益。