如何削黑鱼片

做酸菜鱼或者鱼片,自己动手也可以切鱼片。小黑鱼片也是一门技术活,不仅要耐心细心,也需要一把好的刀,想切薄的话,不仅要求锋利,刀片最好也要薄一点。介绍一下我切黑鱼片的经验:

选择一条2斤左右的黑鱼,去除内脏,清洗干净。

准备一个稍微薄一点的刀,和一块干净的抹布。抹布的作用是防止切的时候移动和打滑。

先用左手按住鱼头,用刀从鱼的颈部往下切,一直切刀骨头处。

然后继续按住鱼头,刀片贴住鱼骨头,向尾部改刀横切。

持刀慢慢向往尾部横切移动,刀片不要上翻,一直要贴住鱼骨。

在切的时候,左手拿着抹布,跟随刀片移动,按压。

持刀一直削到鱼尾部。

一边切好之后,再用同样的方法切另一边。

两边都切好之后,用刀将真块的鱼片,慢慢横削成薄片。需要的黑鱼片就成形了。

鱼骨头也是可以利用的。

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黑鱼片价格多少钱

1. mao pu yu 猫扑鱼 微山湖黑鱼片 200g

商品简介:猫扑鱼(mao pu yu)这款微山湖黑鱼片,精选均匀的黑鱼,经鲜活鲜切工艺处理,鱼肉呈饱满块状,肉质红嫩,纹理清晰,口感鲜嫩爽滑。可用于香煎、油炸、红烧等食用。袋装包装,开袋即烹。保质期为12个月,请置于零下18摄氏度冷冻储存。

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2. 叼果熊 黑鱼片 250g

商品简介:黑鱼营养丰富,可去淤生新,滋补调养,促进伤口愈合,据有较高的药用价值,这款去骨免浆黑鱼片为液氮锁鲜,真空包装,肉质鲜美,入口爽滑,回味无穷。解冻后就能下锅烹饪,让做菜更便捷简单。规格:净重 250g。

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3. 瀚通 免浆去骨去刺黑鱼片250g 酸菜鱼水煮鱼乌鱼片火锅食材生鲜 黑鱼片250g *6件

商品简介:免浆酸菜黑鱼片,即开即烹,美味立享,生态黑鱼刺少含肉率高,营养丰富、高蛋白、低脂肪,富含多种微量元素和18种氨基酸。酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲,酸爽可口,味道浓厚,齿颊尽留清香可口,满满的幸福感。规格:250g

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4. GO-EVERGREEN 恒兴恒 免浆黑鱼片 250g

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5. 【产地鱼塘直供3袋】好渔阿聪 酸菜鱼半成品菜方便菜 免浆黑鱼片 酸菜鱼片(含调料包)生鲜 速冻菜肴

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百科 【产地鱼塘直供3袋】好渔阿聪 酸菜鱼半成品菜方便菜 免浆黑鱼片 酸菜鱼片(含调料包)生鲜 速冻菜肴 129元起 0 点评 0 原创 0 好价 2 去购买 看百科

6. YUFENG 裕峰 免浆黑鱼片 250g

商品简介:裕峰 免浆去骨黑鱼片,含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。规格:250g/包。

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7. 海天下 冷冻免浆黑鱼片 250g*3盒

商品简介:黑鱼营养丰富,可去淤生新,滋补调养,促进伤口愈合,据有较高的药用价值,鱼片肥厚,肉质鲜美,回味无穷。规格:250g/盒,共3盒。

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8. 李绅 酸菜鱼半成品免浆黑鱼片 250g

商品简介:李绅 酸菜鱼半成品免浆黑鱼片产自江苏省,黑鱼营养丰富,可去淤生新,滋补调养,促进伤口愈合,有较高的药用价值,本品为液氮锁鲜,真空包装,肉质鲜美,口感细腻,回味无穷。规格:250g。

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9. PROYA 珀莱雅 黑鱼子泡泡SPA水养面膜贴 5片

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